Დანიშნულება თევზის კერძები: თევზი Stew

დიეტოლოგები თევზის მინიმუმ კვირაში ერთხელ, და ჩაშუშული თევზი ასევე გააჩნია დელიკატური გემო და არომატი. მომზადების, თქვენ შეუძლია მიიღოს როგორც საზღვაო და მდინარის თევზის სახეობაა, რომელთაგან თითოეული აქვს საკუთარი უპირატესობა. ჩაქრობას გამოყენება თიხის ქოთნები, ტაფები და სხვა ნივთები. მცირე თევზი ჩვეულებრივ მოხარშული მთლიანი, წინასწარ gutted, როგორც უფროსი, და გარეშე. თუ პროდუქტის იწონის მეტი კილოგრამი, ეს უნდა იყოს დაყოფილი დარტყმები, მეთოდი ჭრის დამოკიდებულია სტრუქტურის და წონის თევზი.

დასრულდა თევზი, მოხარშული მაიონეზი, მომზადება გაჯერებული ახალი სუნამო, რომელიც მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს მის გემოს, რაც მას რბილი და ნაზი. მოამზადოს საჭირო თევზის ფილე, ახალი პომიდორი, ხახვი, მაიონეზი. ფილე დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ზედაპირული კერძი ავურიოთ ფქვილი, მარილი და სანელებლები. თითოეული ნაჭერი ჩამოინგრა neatly ნარევი, და შემდეგ იგზავნება ცხარე პან, რომელიც შემწვარი საშუალო სითბოს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ნახევარი თევზი ჩამოყალიბდა ღრმა თასი, მასზე განთავსებული წრეების პომიდორი და ხახვი ბეჭდები, უფრო ფენებს მეორდება. უპირველეს ყოვლისა ივსება მცირე ოდენობით მაიონეზი, ცოტა წყალი ემატება, ნარევი მიიყვანეს მოვხარშოთ, დაფარული სახურავი და დაშრტების ნახევარი საათის განმავლობაში.

უნდა ითქვას, რომ აქვს ბევრი თევზი Stew რეცეპტი. მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება, ბოსტნეული, მაშინ garnish შეგიძლიათ წარმოადგინოს მოხარშული ბრინჯი. ეს რეცეპტი არის უკეთესი ურჩევნია cod ფილე, მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეუძლია მიიღოს სხვა სახის ზღვის თევზი. ფილე დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. სტაფილო და ნიახური დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, ხახვი წვრილად დაჭრილი და შემწვარი პან. ამ დაემატა დარჩენილი ბოსტნეული, დაიხურა lid და Stew რამდენიმე წუთში. Pre-დაფარული ფქვილი, ცალი თევზი თავსდება პან, ყველა დამარილებული, დაამატოთ სანელებლები გემოვნებით, კერძი sprinkled ერთად ლიმონის წვენი, მაშინ ჩაშუშული დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

საკმაოდ სურნელოვანი მისაღებად თევზის Stew დამზადდება horseradish. ამისათვის, გაყინული თევზი (პოლაკი, ქორჭილა და სხვა) thawed (ან მიღებული ახალი), კარგად გარეცხილი, დაჭრილი საშუალო მოცულობით, იგი დასძენს spice და მარილი. ხახვი მოჭრილი შევიდა ბეჭდები, horseradish root rubbed წლის grater. ღრმა პან ჩაუყარა ხახვი, sprinkled ერთად horseradish სოუსი, დაუსვან თევზის თავზე, და შემდეგ კვლავ ხახვი ერთად horseradish, მაშინ დარჩენილი თევზი ცალი, ბოლო ფენა ქედს. ეს ასევე მოსაკლავად რაოდენობის წყალი, რომ იგი მოიცავს პროდუქტების რამდენიმე სანტიმეტრი. მაშინ მინის არის ცეცხლი. მას შემდეგ, რაც წყლის boils, ბრალია fire პან დაფარული სახურავი და ჩააქრო დაახლოებით ნახევარი საათი. შემდეგ დავამატოთ არაჟანი და კერძი რამდენიმე წუთის ემზადება. ამავე მზა თევზის საკვები არის ასახული და ხახვი ბეჭდები, ყველა დაბრუნება watered მომზადებული gravy.

დახვეწილი გემო თევზი ჩაშუშული რძეში. ამ boneless in წიწაკა და მარილი დაჭრილი თევზის ფილე ასახული შევიდა პან ფენა ხახვი, ეს sprinkled თავზე, როგორც ხახვი რგოლები. აქ იგი მოსაკლავად მოხარშული რძე, სანამ მუფელის topsheet. შემდეგ დააყენა პან ცეცხლი, რომელიც შემდეგ დუღილის აუცილებელია, რათა მინიმუმამდე. აღსანიშნავია, რომ ჩაშუშული თევზი სწრაფად მოხარშული მიკროტალღური. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზემოთ რეცეპტი, მაგრამ დრო მცირდება 10-15 წუთი.

კარგი მხარე კერძი ემსახურება ჩაშუშული თევზი მოხარშული ან შემწვარი კარტოფილი, ბრინჯი, ბოსტნეულის Stew. თქვენ არ შეგიძლიათ დაასხით სოუსი კერძი, რომელშიც ის tushilos, sprinkle ერთად დაჭრილი კამა. როდესაც სამზარეულო ყურადღება უნდა მიაქციოს დროს, არ დატოვოს თევზი დიდი ხნის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც მისი ათვისება, მას შეუძლია დაარღვიოს შევიდა პატარა ნაჭრები.