Მცენარეებით სუში

სუში ბარი ჩვეულებრივ ემსახურებოდა ჩვენი ქვეყნის ორი ან სამი სახეობის წყალმცენარეები. ეს არის მთავარი ინგრედიენტი რულონები - nori, და შედის სალათები Hiashi wakame. მაგრამ ეს ზღვის მცენარეების სუში არ შემოიფარგლება. განვიხილოთ ოთხი ან ხუთი ძირითადი სახეობები, რომლებიც შეჭამეს ყველაზე ხშირად სასარგებლო გამო სხვადასხვა კვალი ელემენტებს.

Norit

ეს პროდუქტი არის თხელი, მშრალი ფენების კომპაქტურად მწვანე მასა - უფრო სწორად, ტოვებს წითელი alga Asakusa-nori. ხანგრძლივობა ერთი ფურცელი აღწევს ოცდაათი სანტიმეტრი, მაგრამ სიგანე - ვიწრო, ამიტომ ისინი დაკეცილი ერთად და გამხმარი მზე მიღება ფურცელი მასალა.

რა სასარგებლო შეიცავს ზღვის მცენარეების nori სუში? პირველ რიგში - ეს არის იოდი და მაგნიუმის, ისევე როგორც ნებისმიერი წარმომადგენელი მათი სამეფო, გარდა ამისა, ამ ტიპის - რეალური საწყობი ცილის და ვიტამინების A, PP, C

Nori აქვს სასიამოვნო არომატი ზღვის ნიავი, ჩვენ უკვე ცნობილია, მალაქიტის ჩრდილში - ეს არის უფრო ძვირი სახის, კულტურის, ასე ვთქვათ. მათ დაამშვენებს ბრინჯის ნამცხვრები და სუში, მოხარშული ბრინჯის გახვეული - maki რულონებად, Onigiri. წყალმცენარეები გამოიყენება სახით ცალკე, ოდნავ შემწვარი - როგორც ჩვენი Khlebtsov.

Conboy

დიდი ყავისფერი ზღვის მცენარეების სუში Conboy მოიპოვა პოპულარობა იმის გამო, smoky არომატით, მაღალი შემცველობა სასარგებლო ნახშირწყლები, ფოსფორისა და იოდის, ვიტამინები და C, რკინის. ისინი გამოიყენება როგორც შემცვლელი პური და ბოჭკოვანი. ფოთოლი სიგრძე ინდივიდუალური გიგანტების ამ ოჯახის აღწევს 20-25m!

გასაგებია, საკვები მოხმარებული გამხმარი გახეხილი Conboy. ყველაზე ხშირად გამოიყენება ზღვის მცენარეების სუში, მაგრამ სამზარეულოს ითვლება Conboy dashi ბულიონი, რომელიც მომზადებული ხორციანი ნაწილი ღეროვანი. სხვათა შორის, ცნობილი snack აღმოსავლეთ - Conboy არის მოჭრილი, ხშირად - ბრინჯით და სოიოს სოუსი.

ნუ ეშინია თუ შენახვის დროს ფოთლები გამოჩნდება თეთრი ფილმი - ეს ოკეანური ბუნება. სანამ ემსახურება და სამზარეულო მათ უნდა წაშლილია ერთად ნესტიანი პირსახოცი. იმისათვის, რომ ადვილი გვაკავშირებს knots, Conboy გაჟღენთილია თბილ წყალში და შემდეგ აჩქარებული ზოლები dipped წელს მდუღარე წყალი.

Wakame ზღვის მცენარეების და სხვა კულინარია

მცენარეებით სუში ასევე გამოიყენება შემადგენლობის გემრიელი და ნოყიერი სალათებს. მაგალითად, ნათელი მწვანე wakame Hiashi აქვს დელიკატური nutty არომატი, ფაქტიურად დნება თქვენს პირში. თუმცა, წყალმცენარეები, რომლებიც ასევე გაიყიდება სახით ნახევრად მზა პროდუქცია, ხშირად - დაბურული, მათ თავად უნდა wakame orange-ყავისფერი.

აბსოლუტურად ცხიმი თავისუფალი და მდიდარია მინერალებით hijiki შემწვარი სოიოს სოუსი, ზეთი და აურიეთ კარგად tofu, ისევე, როგორც Onigiri. მათ აქვთ ლამაზი შავი ფერის, როგორც ფილიალებში ხეები. აქედან გამომდინარე, hijiki ასეთი პოეტური შევხედოთ ფონზე თეთრი ბრინჯი, წვეთი მწვანე Wasabi და ginger shavings.

ისე, ზღვის სუში kanten ჩვენთვის ცნობილი სახელწოდებით agar - ბუნებრივი შემცვლელი ჟელატინი. ეს ქარხანა არის კარგი მონელების და გემოვნების ჟელატინი გაცილებით გავალამაზოთ. Quentin არ არის მხოლოდ გამოიყენება მომზადება ჯემები, არამედ ტკბილეულს, ნამცხვრები, soufflés და ნამცხვრები. ეს არის გენიალური იაპონური!