Როგორ მოვამზადოთ ბისკვიტის ცომი ტორტი

Proper ბისკვიტის ცომი ტორტი აქვს ძალიან ბრწყინვალე სტრუქტურა და ძალიან მარტივი პროცესი. აქედან გამომდინარე, ეს იმდენად პოპულარულია confectioners. იგი შეგიძლიათ საზ სხვადასხვა კულინარია შემოქმედება. Sponge ტორტი გამოიყენება, რათა რულონებად, ნამცხვრები და თუნდაც ყველაზე დახვეწილი ნამცხვრები. მაგრამ მიიღოს გემრიელი ტორტი და pastries, თქვენ უნდა იცოდეს, თუ როგორ უნდა ბისკვიტის ცომი სწორად.

არსებობს რამდენიმე ვარიანტი მიღების იგი. თითოეული ირჩევს ყველაზე შესაფერის და მოსახერხებელია. ძირითადი მეთოდი დაყოფილია ცივი და მწვავე.
იმისათვის, რომ ბისკვიტის ცომი ტორტი გზა თბება, თქვენ უნდა ავურიოთ ფქვილი, სახამებელი. სახამებელი დაახლოებით მეოთხედი საჭირო თანხა ფქვილი. ეს გაძლევთ საშუალებას მიიღოთ საუკეთესო ტორტი ტექსტურა. შემდეგი, ავურიოთ კვერცხი შაქარი და ადგილი თასი წყლის აბაზანა. როდესაც მასობრივი თბილი up, აუცილებელია სცემეს კარგად. ასეთი მეთოდი საშუალებას აძლევს მიიღონ კარგი ნამცხვარი, რომელსაც აქვს უფრო სტაბილური სტრუქტურა.
როდესაც კვერცხი შაქარი გაიზრდება, რა თქმა უნდა ცემა დაახლოებით სამჯერ, მათ დაამატეთ ფქვილი და სახამებელი. ეს უნდა გაკეთდეს, რაც შეიძლება მალე, მაგრამ არ შევა ერთდროულად, მაგრამ თანდათან. მაშინ ყველაფერი კარგად whisk და დაამატოთ არსი. ფორმა, რომელშიც ცომი ცხვება Sponge ტორტი, პირველ რიგში უნდა გაფორმებულია სპეციალური grease ან ქაღალდი.

ცომი შეედინება mold და გახმოვანებული დანით ან spatula. გაგზავნის მას მწვავე ღუმელი 200 გრადუსზე. დასაწყისში საცხობი არ უნდა გადავიდა შექმნას ბისკვიტის ცომი, იმიტომ, რომ მისი სტრუქტურა ბრალია შედეგად. სურვილი ორცხობილა შეიძლება შემოწმდეს ხის ჯოხი, განგმირა. თუ ეს არის მნიშვნელოვანი, რომ ეს უნდა იყოს პატარა გამართავს ცომი წელს ღუმელი. თუ ჯოხი არის მშრალი და არ გამყარებაში, ტორტი მზად არის. ჩვენ მას ღუმელი და გაემგზავრება 20 წუთი, მაშინ ყურადღებით ამოიღონ ტორტი mold.

ცივი მეთოდი ემზადება ორცხობილა განსხვავებული. ამისათვის, თქვენ უნდა გავყოთ კვერცხის გული ცილები. ამის შემდეგ, სცემეს კვერცხი yolks ერთად შაქარი გაზრდის მასის მოცულობა სამჯერ. ცალკე whisk მყარი ქაფი ცილები და დასძინა, ბოლოს ცოტა ლიმონის წვენი გააძლიეროს ცილის სტრუქტურა. ამის შემდეგ მიიღებს მეოთხე whipped ცილის და დაამატოთ ისინი yolks და შაქარი. ყველა ნაზად აურიეთ და დაასხით შევიდა ფქვილის ნარევი. ისევ და ისევ, ავურიოთ და დავამატოთ დარჩენილი ცილა. შეურიეთ ინგრედიენტები სანამ ერთგვაროვანი და ჩაასხით batter შევიდა წინასწარ მომზადებული ფორმა. Bake in ღუმელში, სანამ დამზადდება. სწორად მოხარშული ბისკვიტის ცომი ტორტი შემდეგ საცხობი უნდა იყოს ღია ყავისფერი ზედაპირზე. Inside ტორტს უნდა იყოს ყვითელი, და მისი სტრუქტურა არ უნდა დაიშალოს.

განსხვავებით სხვა სახის ცომი, ბისკვიტი მზადდება სწრაფად და არ აქვს რთული რეცეპტი. თუ გაკეთდეს სწორად და ზუსტად შეესაბამებოდეს ტექნოლოგია, გამოდის, ჰაეროვანი, დახვეწილი ბაზა ნებისმიერი საკონდიტრო. ეს ბევრად უფრო რთული, მაგალითად, მოამზადოს Puff საკონდიტრო ნაპოლეონი. კვების ტექნოლოგია მოითხოვს შრომატევადი სამუშაო და დიდი ხნის განმავლობაში. იმის მიხედვით, რეცეპტი ინგრედიენტები საჭირო მრავალჯერადი შერევით და ლამინირების ფენებს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროცედურა ღირს ამის გაკეთება.

არჩევანი ტესტი სახეობის ტორტი დამოკიდებულია რეცეპტი და შეღავათებით. Puff საკონდიტრო მხოლოდ შესაფერისი გარკვეული სახის ნამცხვრები და Napoleons. ბისკვიტის ცომი შეიძლება მომზადებული სწრაფი ტორტი ვაშლი. ამ მიზნით whisk ის ნებისმიერ მოსახერხებელი ფორმით. Pre-სუფთა და დაჭრილი პატარა ნაჭერი ვაშლი და სამი ფორთოხლის zest. Zest რჩეულებში მზა batter. განათავსეთ ვაშლის წინასწარ greased ფორმა და შეავსოთ მათ მომზადებული ცომი. ჩვენ დააყენა გაცხელებულ ღუმელში და bake. გამოდის გემრიელი ტორტი, რომელიც არ მოითხოვს დიდ უნარი და ძალისხმევა, რათა მომზადდეს.