Როგორ საზ თურქეთის goulash და სხვა კერძები

გულიჰმა ტრადიციული უნგრული სამზარეულოსგან მოვიდა ჩვენთან , სადაც დამზადებულია ძროხისგან. თუმცა, სხვა ქვეყნებში, მათ შორის ჩვენი, მზადდება მრავალფეროვანი ხორცი: ქათამი, ღორის, თურქეთი, კი ცხვრის. ამ სტატიაში, ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ თურქეთის გულიშის მომზადება , ასევე საინტერესო რეცეპტები თურქეთიდან.

თურქეთის თურქეთი სოკოთი

6 პომიდორი 10 წამში. ჩვენ მას მდუღარე წყალში დავამატებთ, შემდეგ კი ცივ წყალში დავსვამთ. ამის შემდეგ, კანი და მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, შემდეგ მოხსნის თესლი. 400 გრამი თურქეთი ჩვენ დავჭრათ ცალი, წიწაკა და მარილი. ზეითუნის ზეთით, გაჯერებულია 200 გრამი დაჭრილი და მსუბუქად შემწვარი სოკო (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ან ასორტი), შემდეგ ხორცი, 1 გახეხილი ხახვი, დაჭრილი პომიდორი, 4 დაჭრილი თმიანი ფილიალი, ნიორი და 1 ოხრახუხი, ასევე ადგილზე. საუკეთესო 125 გრ თეთრი ღვინო, დაამატეთ მარილი და პილპილი. 40 წუთის განმავლობაში კილიტა და საცხობი დაიბანეთ მაგიდაზე, ემსახურეთ ცხელი!

თურქეთის გულიშა ბოსტნეულით

ერთი კილოგრამი კარტოფილი უნდა გაიწმინდოს და შემცირდეს ნახევარში (კარტოფილი უნდა იყოს პატარა), შემდეგ კი 15 წუთის განმავლობაში დაამატეთ წყალი. 750 გრამი სისქის, გაუფერულება, მშრალი და გაჭრა. შემდეგ თქვენ უნდა დაიბანეთ და გაწმენდა ბოსტნეული: 1 PC. თეთრი წიწაკა, 3 წიწაკა, 2 პატარა ზეთოვანი, 1 ხახვი. დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი გამხმარი როზმარმი. დნება 1 კოვზი კბილის პასტა და წიწილა ხორცი. შემდეგ დაამატეთ ხახვი, დაასხით როზმართან, დავამატოთ მარილი, დაამატეთ 1 ფოთოლი ლაურაშკა, წიწაკა და მსუბუქად ფრაი. ბოლო ეტაპზე ჩვენ ბოსტნეულს დავუკრათ saucepan, fry ერთხელ, იძინებს 1 სუფრის კოვზი. ფქვილი, დაამატეთ 250 მლ ნებისმიერი ბოსტნეულის წვენი და 750 მლ წყალი და მოხარშული. Stew დახურულ თასი 30 წუთის განმავლობაში, როდესაც ხორცის მოხარშული, დაამატეთ კარტოფილი მას, მოდით brew 15 წუთის განმავლობაში და ემსახურება.

თურქეთის წვნიანი sauerkraut

3 ბოლქვები უნდა მოჭრილიყვნენ რგოლებში და ერთი თურქეთი ბარძაყები - კუბურები. ფრაის ხორცის 2 tablespoons of მდნარი კარაქი, შემდეგ დაამატეთ ხახვი, მარილი და პილპილი და fry კიდევ 5 წუთი. შემდეგ frying პან თქვენ უნდა დააყენოს 750 გ sauerkraut, spoonful of ღვიის კენკრა და რამდენიმე ფოთლები laurushka, დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი და 125 გ თეთრი თეთრი ღვინო. 30 წუთი ჩაქრობის მიზნით. დაბალ ცეცხლში.

2 ცალი ტკბილი წიწაკა (მწვანე და წითელი) უნდა მოჭრილიყვნენ ზოლებიანად და დაამატეთ გულიშს, რის შემდეგაც ის უნდა იყოს 15 წუთის განმავლობაში. თქვენს შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ მარილი, წიწაკა და თუნდაც შაქარი.

თურქეთის მედალიონები

300 გრ ფილე უნდა გარეცხილი და დაჭრილი პატარა მედალიონი, რომელიც უნდა შემწვარი ნებისმიერი მცენარეული ზეთი 3 წუთი, წიწაკა და მარილი. პანზე დარჩენილ სოუსში დაამატეთ 100 მლ ღვინო (ყოველთვის თეთრი მშრალი), დიდი კოვზი მდოგვის, 2 დიდი კოვზი გარგარის ჯემი და დავუშვებთ მოვხარშოთ, შემდეგ დაამატეთ ორი ნექტარინები ან ატამი წიწაკა და 200 გრამი ყურძენი. Fry 2 წუთის განმავლობაში. მაღალი ცეცხლი. ერთი ნაჭერი ყუთში უნდა გაიჭრა 2 სმ სიგანეში, 5 ცალი სალათი ხელებით დაარღვიოს პატარა ნაჭრებად.

ახლა ჩვენ "შეაგროვეთ" კერძი. ნაჭერი baguette ჩვენ დააყენა ფოთოლი სალათის, ნაჭერი ხორცი, ხილი და ყველა ჩვენ დამაგრებითი toothpick. შედეგად მიღებული კანაპეები ჭურჭელშია ჩაყრილი, ბასილ ფოთლებთან ერთად და ემსახურება მაგიდას.

თურქეთის სტეიკი

ოთხი სტეიკი თურქეთიდან, თითოეული 200 კილოგრამი უნდა გაუქმდეს (სავარაუდოდ გადატანა მათ სურსათის ფილმში). შემდეგ ჩვენ მოვუღოთ მათ კრემისებრი კარაქის ორივე მხარეს.

ერთი მოხარშული და დაჭრილი პატარა ნაჭერი ვაშლის რომ ფრაის რამდენიმე წუთის შემდეგ და დასძინა 2 tablespoons ვაშლის წვენი, boil სანამ წვენი 2 ჯერ ნაკლებია. ამის შემდეგ, 250 მლ ნაღები შეიძლება დაემატოს პან და შემწვარი სანამ სქელი. როდესაც სოუსი thickens, დაამატოთ მას ხორცი და fat დაუტოვებიათ შემდეგ შემწვარი ხორცი. Preheat ყველა ერთად 1 წუთი, დაამატოთ მარილი და პილპილი და მწვანე ხახვი ან / და ოხრახუში.

ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ეს კერძები დაგაფასებთ და შენს ოჯახს!