Crispy ხორცის chops in batter

გზები, რათა საზ chops დიდი ჯიშის, მაგრამ chops in batter ძალიან პოპულარულია.

Klari არის თხევადი თანმიმდევრულობა ცომი, რომლის დროსაც პროდუქტები გაჟღენთილია ადრე frying. ფრანგულ ენაზე თარგმნილი "კლარტი" ნიშნავს "თხევად". ეს შეიძლება იყოს სხვადასხვა თანმიმდევრულობა, მაგრამ მთავარი ისაა, რომ ეს არის ბლანტი და არ გადინების პროდუქტი ღრმა fryer.

შეგიძლიათ შეამციროთ რძე, მინერალური წყალი, ლუდი, არაყი, კონიაკი ან ღვინო. არაყი, ლუდი, მინერალური წყალი და თეთრი ღვინო აძლევს ქოთანებს მშვენიერ crispy ქერქის. თიხის რძე უფრო მკვრივია, როგორიც ბლინი ცომია და არა როგორც მყარი და მსუბუქი, როგორც ლუდი. აქ მთავარია, რომ ეს არ მოხდეს ფქვილისთვის, სხვაგვარად გამოიყურება ჩვეულებრივი ცომი და ქერქი მკვრივი იქნება.

Chops in batter - ძალიან გემრიელი და არა ძალიან სასარგებლო კერძი გამო დიდი რაოდენობით ცხიმი. მაგრამ დროდადრო შეიძლება კვლავ იყოს პამპედი. ქათმის ცრემლები ქათმის მკერდიდან, ღორის ხორცით, ხორცით ან თევზით, რბილი, წვნიანი და არომატულია, რადგან ქერქი არ იძლევა წვენს.

ხორცი chops "დელიკატური"

ჩვენ გვჭირდება: ნახევარი კილოგრამი ღორის ან ძროხის ტენდერში (კისრის ნაწილი საუკეთესოდ შეესაბამება), ხორცის სანელებლებს, კვერცხუჯრედს, 250 გრ. Sifted ფქვილი, 0.5 ლიტრი სინათლის ლუდი, მარილი.

ღორის ან ძროხის სათვალე არის დაჭრილი ცალი 1 სმ სისქის, სცემეს კარგად, sprinkled ერთად სანელებლები და დატოვონ "დასვენება". ხორცი უკეთესია არა მარილი: წვენი მისცემს, და კლარტი იშლება.

ჩვენ ვამზადებთ დესერტს: მარილის ლუდი, კვერცხი, ფქვილი და მარილის ფინიკა ყურადღებით სცემენ, შეიტანეთ მარილი და გააფართოვოთ მასიური მაცივარი. თიხის ფრჩხილების დროს უნდა იყოს ცივი, შემდეგ ჩამოყალიბებულია გემრიელი ქერქი.

ჩვენ თბილი პურის ზეთით ან ცხიმით, ცომი ცალი ნაჭრებად არსებული ხსნარში და გამოაგზავნით ორივე მხრიდან მუქი ოქროსფერი ფერით.

ხორციანი ქაფით შეიძლება მოხდეს ბოსტნეულის სალათი, შემწვარი კარტოფილით, ჩაყრილი კომბოსტო ან ორთქლის ბოსტნეულით.

გემრიელი ქათმის ძუძუს chops "ოქროს"

ჩვენ გვჭირდება: ფუნჯის ქათმის ფილე, რამოდენიმე კვერცხი, კოვზი დიჯონ მდოგვი, კოვზი თაფლი, 0.5 სინათლის ლუდი და 250 გრამი. ფქვილი.

ქათმის ფილე მოჭრილი შევიდა ცალი 1 სმ სისქის, სცემეს off, sprinkled ერთად სანელებლები.

ჩვენ ვამზადებთ დესერტს: ლუდი, კვერცხი, ფქვილი, დიჯონ მდოგვი, თაფლი და მარილის მარილი სიფრთხილით სცემენ, შეიტანეთ მარილი და მიაწოდოთ ყველაფერი მაცივარში.

ჩვენ თბილი გახეხილი ფენით მცენარეული ზეთი კარგად, dip ცალი დაჭრილი ფილე შევიდა batter და ფრაის სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მადლობა თაფლის, ფერის chops იქნება მდიდარი, ოქროს და გემო - პიკანტური.

Chicken chops შეიძლება მსახურობდა ბოსტნეულის სალათი, ორთქლის ბოსტნეული.

ხორცი chops კარგია კლასიკური Llezon. ეს არის ფრანგული ნარინჯისფერი და კვერცხი, რომელშიც ხორცი არის გატეხილი.

შეწყვიტე ხორცი, მარილი, წიწაკა, სანელებლებით გაჟღენთილი ან marinade.

კვერცხები კარგად სცემეს, მათში მოყოლებული, ნაცემი ხორცი, ყურადღებით გაუსწრებიან ორ მხარეს პურის დაბინძურებით და ცხელი ცხიმით.

ქერქი გამოდის ძალიან მგრძნობიარე. განსხვავებით batter, Llezon რჩება crispy ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში.