Როგორ საზ მოხარშული ღორის სახლში: ამ multivarka და ღუმელი

არსებობს ალბათ ადამიანი, რომელიც არ მიყვარს ხორცის პროდუქტები. მაშინაც კი, მგზნებარე vegetarians წვნიანი, exuding მშვენიერი სურნელი ნაჭერი შემწვარი ხორცი თითქმის მზად არის, რომ ვაღიაროთ, რომ მათი რწმენა შეიძლება იყოს გარკვეულწილად გაყალბდა. რა თქმა უნდა, ჩვენ არ ვსაუბრობთ პროდუქტი, რომელიც სთავაზობს სუპერმარკეტი და სახლში მოხარშული წესების შესაბამისად და კულინარია ტრადიციები მოხარშული ღორის. მხოლოდ მკაცრი დაცვით ტექნოლოგიური პროცესის და ფორმულირება მოთხოვნები საშუალებას აძლევს მიიღონ გამომავალი ხარისხის მართლაც საოცრად ლამაზი შევხედოთ და არანაკლებ სასიამოვნო გემოს პროდუქტი.

ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ მოხარშული ღორის სახლში, ისწავლონ სწორად აირჩიოს ხორცი, სამი გაიზიარებს მშვენიერი რეცეპტი და მისცეს რამდენიმე სასარგებლო რჩევა.

აირჩიეთ ხორცი

როგორც წესი, ყველაზე ხშირად ეს კერძი მზადდება ღორის. მაგრამ ჩვენ შეგვიძლია გავაკეთოთ არანაკლებ გემრიელი გამომცხვარი ლორი და ხორცი. და თუ ოჯახს აქვს hunter, თუნდაც დათვი ხორცი. ნებისმიერ შემთხვევაში სწორი არჩევანი ხორცის განსაზღვრავს ხარისხის მომავალში კვება.

ნაჭერი ხორცი აუცილებლად უნდა იყოს მონოლითური მასით დაახლოებით ორი სამი კილო. იდეალური - ხორცის გარეშე ძვლები, საკმაოდ მწირი, მაგრამ ყოველთვის ერთად ყოფნა თხელი ფენა ქონი, რომელიც გთავაზობთ წვნიანი კერძი. როგორც წესი, ეს ვარიანტი არის საუკეთესო შეეფერება ლორი, კისრის ან უკან. ბუნებრივია, ეს არის საუკეთესო bite იყო ახალი და არა მას შემდეგ გაყინვა. ისე, ხორცი მოგვარდება, დროა ფირფიტა. ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ მოხარშული ღორის სახლში? დავიწყოთ კლასიკური რეცეპტი, თუმცა, გარკვეულწილად გაუმჯობესდა. უბრალოდ ეთანხმებით, რომ ემზადება ღორის.

Baked ლორი ყდის

პრინციპში, შესაბამისად ტრადიციული რეცეპტი, ხორცი ადრე სამზარეულო, პირველ რიგში, დაასხით მარილწყალში, რომელიც მას უნდა დარჩეს სამიდან ხუთ დღეში. მაგრამ ეს მეთოდი დღეს, როდესაც ანგარიშზე landlady ყოველ წუთს, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმე იქნება გააჩინოს. თუმცა, ეს იმას არ ნიშნავს, რომ ხორცი არ არის საჭირო წინასწარ მკურნალობა. Tasty მოხარშული ღორის საზ თავისი ყდის, ეს უნდა იყოს marinated, მაგრამ არა მარილწყალში, და გამოყენებით შემდეგი პროდუქტები:

• სტაფილო (1 pc.);
• ნიორი (1 გოლი.);
• basil;
• curry;
• marjoram;
• მდოგვის თესლი;
• შავი პილპილი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი.

მომზადება

ყველა სანელებლები მიიღოს ერთი ჩაის კოვზი, მარილი - სუფრის. მომზადება marinade, ავურიოთ ყველა 5 Art. კოვზები ზეთი. ასუფთავებს და დაჭრილი სტაფილო შევიდა წვრილი ჯოხებით და zubochki ნიორი განახევრდა, ავურიოთ. მაშინ ღრმა incisions ხორცი, nashpigovyvaem მათი ნიორი სტაფილო ნარევი, მაშინ დაფარული მთელი ნაჭერი მომზადებული marinade და გაემგზავრება საათი თბილ ადგილას. თუ ვსაუბრობთ ყველა გზა თუ როგორ უნდა საზ მოხარშული ღორის სახლში, მაშინ ვარიანტი თავისი ყდის არის ყველაზე პოპულარული. ერთსაათიანი daubed ხორცის marinade ერთხელ, ჩამოყალიბებულია ის ყდის ჩაიცვი უჯრა და გემი preheated ღუმელი ორასი გრადუსი. ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში ასეთი "აბანო" უფრო მეტია, ვიდრე საკმარისი სამზარეულო. მაგრამ აუცილებელია, რომ მოჭრილი ტომარა ისე, რომ ხორცი შეიძლება browned თხუთმეტი წუთით ადრე დასრულდა. ემსახურება კერძი საუკეთესო მსახურობდა ცივი.

მიერ და დიდი, საზ მოხარშული ღორის ღუმელი ისე, შეიძლება იყოს მხოლოდ სამი საათის განმავლობაში. რა, ფაქტობრივად, მისი საყვარელი და სიყვარული.

მაგრამ როგორ უნდა საზ მოხარშული ღორის multivarka? არის ეს შესაძლებელი? არსებობს რაიმე რეცეპტი? იქნებ. და ერთი სამზარეულო ვარიანტი იქნება წარმოდგენილი ქვემოთ.

სამზარეულო multivarka

მიერ და დიდი, საზ მოხარშული ღორის multivarka არ უნდა ხელახლა აღმოჩენა ამერიკაში. შეგიძლიათ წასვლა იოლი გზა - marinate ღორის იგივე რეცეპტი, რომელიც გამოიყენება მომზადება ხორცი ყდის. კითხვაზე, თუ რა არის, ფაქტობრივად, ფუნქცია? დიახ, ყველაზე მშვენიერი პან. უფრო მეტიც, შემოთავაზებული მეთოდი მისი მომზადება. პირველ რიგში, ეს პროცესი არ მოითხოვს მონაწილეობით დიასახლისი. ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ მოამზადოს ხორცი და ქმნის მას multivarku. მეორეც, იმის გამო, რომ კერძი შეიძლება მოხარშული ბევრი სხვადასხვა გზა, ეს არის გამომავალი საოცრად mellow, რბილი, და კიდევ ყველა მხარეს დაფარული appetizing ქერქი.

მომზადების პროცესში

უკვე marinated ხორცის შევიდა თასი Multivarki, წინასწარ greased ზეთით. ჩართეთ "საცხობი" რეჟიმი თხუთმეტი წუთი (მადლობა მისი ლამაზი ოქროს ქერქი გამომცხვარი ლორი იქნება დაფარული). მაშინ თარგმნის რეჟიმში "quenching" (სამზარეულო დრო გამოვლენა განაკვეთი ერთ საათში თითო კილოგრამი ხორცი).

სხვათა შორის, არსებობს ასევე უფრო პარამეტრები და მომზადება ღორის წელს aerogrill, და მხოლოდ პან. იმდენად საინტერესო kulinarka უნდა აირჩიოს. მაგრამ ჩვენ შეგვიძლია შემოგთავაზოთ ერთი საინტერესო რეცეპტი. ზემოთ ეს იყო აღწერილი თუ როგორ უნდა საზ მოხარშული ღორის სახლში ღორის. მაგრამ არსებობს ასევე პირობა დადო, რეცეპტი cooking ხორცი. სწორედ მასთან და გადაადგილება.

როგორ საზ მოხარშული ღორის ხორცი

არსებობს, რა თქმა უნდა, აუცილებელია ძალიან ფრთხილად აირჩიოს ხორცი, შენახვა ყველა პირობა. მიუხედავად ამისა, ხორცი - ღორის, ეს არის უფრო ხისტი, და ზოგადად ემზადება აღარ. მაგრამ კერძი ღირს გინება, რადგან ღორის ხორცი გამოდის არანაკლებ წვნიანი და სატენდერო და კალორიების შემცველობა მნიშვნელოვნად inferior to ღორის. და ეს მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც არ იბადება ჭამა გემრიელი და მკვრივი, მაგრამ მინდა, რომ შევინარჩუნოთ ფორმა. აქედან გამომდინარე, ხორცი უნდა იყოს აუცილებლად ახალგაზრდა ცხოველი, და ჯერ კიდევ აქვს თხელი ცხიმოვანი streaks რომ მისცეს კერძი და juiciness. Marinate ხორცი, თუმცა, სასურველია, რომ აღარ.

ინგრედიენტები:

• ნარევი წიწაკა;
• ნიორი (ერთი ხელმძღვანელი);
• დაფნის ფოთოლი (ოთხი ცალი.);
• შაქარი (ნახევარი ჩაის კოვზი ლ ..);
• აჯიკა (ოთხი სტადიის ..);
• მაიონეზი;
• მარილი.

ხორცის გადამამუშავებელი და სამზარეულო

ნაჭერი საქონლის ხორცი უნდა კარგი სარეცხი, ამოიღონ ყველა plenochki და ვენების, მშრალი გამოყენებით ქაღალდის პირსახოცები. ნიორი ასუფთავებს და გაიარა საწნეხი, დაფნის shred ყველა შერეული ერთად. მაშინ ამას დავუმატებთ დანარჩენი ინგრედიენტები (გარდა მაიონეზი). შედეგად ნარევი rub ხორცის და მერე daubed ის მაიონეზი. ამ უკანასკნელის უკეთესი არ overdo, საკმარისი, რათა დაფაროს ხორცი თხელი ფენით. ჩვენ დააყენა ხორცის თასი და დატოვონ, რათა marinate. Night იქნება საკმარისი.

რაც შეეხება cooking პროცესი, მოხარშული ღორის ხორცი ასევე შეიძლება მომზადდეს multivarka და ყდის. მაგრამ მას სჯეროდა, რომ საუკეთესო გზა ის შეიძლება მიღებულ კილიტა. ამიტომ, მას შემდეგ ხორცი,, ეს უნდა იყოს გახვეული კილიტა, საცხობი ფურცელი და bake რომელიც preheated გაგზავნის მდე ას ოთხმოცი ხარისხი ღუმელი. მომზადების დრო - ორი სამი საათი, დამოკიდებულია წონა ხორცი. ერთი caveat. კილიტა არ არის რეკომენდირებული გახსნა ბოლომდე cooking. Burzenin ხორცი არ მოითხოვს ქერქი. ამ უკანასკნელს შეუძლია მიღების ხორცი მკაცრი, მაგრამ ალბათ ვინმეს აკეთებთ?

და ბოლოს,

დასასრულს, მე, მინდა, როგორც დაჰპირდა, რამდენიმე რჩევა.

• სურვილი კერძები უნდა შემოწმდეს ერთად toothpick. იმ შემთხვევაში, თუ პუნქცია გაათავისუფლეს მოწითალო წვენი, ხორცი მაინც უნდა ჩაატაროს ეს ღუმელი. ღია ვარდისფერი არის მისი ფერი და ღია რუხი მიუთითებს, რომ სადილი თითქმის მზად არის.
• თუ თქვენ საზ მოხარშული ღორის ფოლგაში შემდეგ სამზარეულო არ უნდა დაუყოვნებლივ მოშორება მას. მაშინ მოდით ხორცი მასში, ხოლო, გაჟღენთილია წვენი.
• თავიდან აცილების მიზნით, გაჟონვა წვენი ადრე სამზარეულო შეიძლება "დახურულ" ფარგლებში, ნაჭერი ხორცი წინასწარი fry პან.

აქ ასეთი აქ საიდუმლოებას და რეცეპტები ღორის სახლში.