Როგორ საზ სასარგებლო რძის შოკოლადი

პატარა ისტორია

დაახლოებით მე -16 საუკუნის ესპანური chefs გამოიგონა შოკოლადის რეცეპტი, რომელიც ინახება მკაცრი ნდობის. მაგრამ, როგორც მოგეხსენებათ, ყველა საიდუმლო ადრე თუ გვიან ხდება აშკარა. მე -17 საუკუნის ფრანგული მაინც მოახერხა გასარკვევად ტექნოლოგია მომზადება გემრიელი goodies, და მას შემდეგ დაიწყო მომზადება შოკოლადის ლონდონში, ამსტერდამში, პარიზში და ევროპის ბევრ სხვა ქვეყანაში. 1700 წელს ინგლისში, გავიგეთ, თუ როგორ, რათა რძის შოკოლადი, არანაკლებ გემრიელი და ჯანსაღი.

თუმცა, მისი ღირებულება იყო ძალიან მაღალი, ასე ძვირი delicacy გემრიელი დესერტი, რომელიც ვერ ახერხებს მხოლოდ მდიდარი ადამიანი. გააფართოვონ მოხმარება, მე -19 საუკუნეში შეიქმნა ერთიანი ტარიფის იმპორტის კაკაოს ლობიო ოდენობის ჯარიმა. რა ხდის შოკოლადი ბევრად უფრო ხელმისაწვდომი გახდა და პოპულარული. 1847 წელს ინგლისური კომპანია ბაზარზე რეცეპტი სამზარეულო შოკოლადის ფილები. მალე შოკოლადის მინანქრით გამოჩნდა ნამცხვარი, ვაფლი და ტკბილეულს.

21-ე საუკუნეში, შოკოლადი რძის მზადდება ფართომასშტაბიანი. გარეშე ამ დესერტი, ჩვენ ვერ წარმომიდგენია მისი ცხოვრება. ეს არის დიდი გამამხნევებელი და ბენეფიციარი ეფექტი გულის სისტემა. აქედან გამომდინარე, გვიყვარს არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ მოზარდები. სამზარეულო, ეს არის ზოგადად გამოიყენება სხვადასხვა pastries, ხშირად ის კი შემოდის მთავარი კერძები და სოუზი (მაგალითად, მექსიკის სოუსი "mole").

თუ თქვენ აკეთებთ რომანტიული Fondue კერძი, უმჯობესია გამოიყენოთ ბარი შოკოლადის შეიცავს მინიმუმ 50% კაკაო, უკიდურეს შემთხვევაში განკუთვნილია რძის შოკოლადი. მთავარი ის არის, რომ არ ოვერჰედის, როდესაც იწვის, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს დავაგემოვნოთ მწარე და გამაგრებული. ყველაზე მარტივი და მარტივი გზა, რათა დნება მკურნალობა - ეს არის, რომ დაარღვიოს ის შევიდა პატარა ნაჭრები და დასვა მიკროტალღური ღუმელი ამისთვის 15-20 წუთი. მეორე ვარიანტი - წყლის აბაზანა: ცალი შოკოლადი დააკავშიროთ ცეცხლგამძლე თასი, შემდეგ დააყენეთ მეტი პან მდუღარე წყალი.

თქვენ ვთხოვთ, თუ როგორ უნდა საკუთარი ხელნაკეთი შოკოლადის? უბრალოდ, delicacy თურმე ძალიან არომატული და სატენდერო. ნატურალური პროდუქტი უნდა შეიცავდეს 55% კაკაო სასმელი კაკაოს კარაქი 25%. დარჩენილი ინგრედიენტები: კრემისფერი, შაქრის ფხვნილი, შედედებული რძე, რძის, თხილი, ჩირი. 5-7 ცალი შოკოლადი ლიქიორით, დნება ნებისმიერ შემდეგი მეთოდები რჩეულებში სიტკბოს ნარევი შაქრის ფხვნილი ან შედედებული რძე - ხელნაკეთი შოკოლადის მზად არის.

თქვენ არ შეგიძლიათ დაასხით ის ფორმა და დატოვონ საყინულე სანამ გამაგრებული, და თქვენ გაქვთ გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამხმარი გარგარი, prunes, ქიშმიშით და კაკალი. თუ გსურთ გაოცება თქვენს სტუმრებს, დაჭრილი ახალი ხილი და ამოთხრა მათ ცხელი შოკოლადი მასა, და შემდეგ მათ ცოტა ზემოთ. მიიღეთ დახვეწილი დესერტი სახლში, რომელიც იქნება სარგებლობდა ნებისმიერი გურმანი.

მომზადება შოკოლადის რძე სახლში, ძალიან, არ იქნება რთული. ჩვენ უნდა კაკაოს კარაქი, სრესილი კაკაო, შედედებული რძე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძის ნაცვლად შედედებული რძე. ყველა კომპონენტი whipped რომელიც ბლენდერში, რის შედეგადაც კრემი შეედინება ფორმები. მას შემდეგ, რაც გამკვრივება, გამოდის ძალიან გემრიელი დესერტი.

ცხელი შოკოლადი

არ არის გამორიცხული, უბრალოდ დნება შოკოლადის და შეიძლება მდნარი კაკაოს კარაქი და კაკაოს სასმელი (კოეფიციენტი: სამი ცალი კაკაო - 0,5 კბილი ზეთი). ეს ნარევი უნდა დავასხათ მოხარშული რძე და დაამატოთ icing შაქარი გემოვნებით.

მომზადება თეთრი შოკოლადი არ მიიღებს თქვენ უფრო ნაკლები. შეურიეთ მშრალი რძის (100 გ), კაკაოს კარაქი (100 გ), შაქრის ფხვნილი და ვანილი (100 გ). ეს სიტკბოს გარეშე მომზადებული კაკაოს ფხვნილი და ლიქიორით, რადგან ჩვენ გვჭირდება, რათა ნაღების. თეთრი შოკოლადის აქვს მსგავსი სტრუქტურა, რძე და არარსებობის კაკაოს ფხვნილი გაძლევთ საშუალებას შეინარჩუნოს ორიგინალური გემოთი კარამელის.

ბევრი მწარმოებლები, გადარჩენის ინგრედიენტები დამატებული ჰიდროგენური მცენარეული ცხიმები, რომელსაც აქვს არაფერ შუაშია რეალური შოკოლადი. ამ მხრივ, სახლში შოკოლადი აქვს რიგი უპირატესობები!