Როგორ საზ mussels? რამდენიმე პრაქტიკული რჩევები

თითქმის ნებისმიერი მკვიდრი Primorye იცის, თუ როგორ უნდა საზ mussels - და კერძი შედეგად საბოლოო ჯამში ძალიან განსხვავდება ჯარიმა რესტორნები. უბრალოდ დაიჭირეს ზღვიდან საკუთარი ხელით, შელიფილი დამზადებულია იმპროვიზირებული ფინჯანი პანში რკინის ფურცლის სახით, ნამდვილი დელიკატესია. ღია mussel ითვლება მზად. როგორც წესი, ეს არ არის სეზონი არაფერი, რადგან ძალიან ცოტა ადამიანი განახორციელოს სანელებლები სანაპიროზე, მაგრამ mussels მოხარშული ამ გზით არის შესანიშნავი snack მშრალი თეთრი ღვინო ან ცივი ლუდი.

ზოგი სცადა მუშების ნედლეული. სასიამოვნოა საეჭვო, რადგან შეიძლება ითქვას, რომ ზღვაში ფილტვებია: ერთი საათის განმავლობაში ისინი გაივლიან სამ-ნახევარ ლიტრ წყალს, აყალიბებენ ნებისმიერი ჭუჭყს, ასე რომ, როდესაც ჭამენ ნედლეულს, რეალურად ჭამთ ის, რაც მან გაანადგურა. თუ გსურთ ცდილობენ mussels, როგორ საზ - ცხადია: მათ სითბოს მკურნალობა მოითხოვს.

როგორ საზ მუშები, მათ იცოდნენ უძველესი დროიდან. ზღვის სანაპიროზე უძველესი დასახლებების გათხრების დროს საკმაოდ ხშირია ფენა, რომელიც ჩამოყალიბდა შელი ფლაპებით. ახლახანს მუშები აქტიურად გამოიყენება ამერიკაში და ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში, ისინი პოპულარული ხდება ევროპაში. ეს არ არის გასაკვირი: ხორცი არის nutritious და გემრიელი, სავსე სხვადასხვა კვალი ელემენტები, რომლებიც მათ ფაქტიურად სამკურნალო. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ mussels სხვადასხვა გზით, და როდესაც გამოყენებით რომელიმე მათგანი აღმოჩნდება გემრიელი და სასარგებლო კერძი.

სამზარეულო mussels

გაყიდვა გაწმენდილი და unpeeled mussels, როგორ საზ - დამოკიდებულია თქვენ. გაწმენდილი მუსიკები ადრე სამზარეულო, თქვენ უნდა საფუძვლიანად rinse, ისე, რომ მათ არ აქვთ ქვიშა, წინააღმდეგ შემთხვევაში იგი ქმნის თქვენს კბილები და გააფუჭებს თქვენი სიამოვნება. როგორ უნდა მოაწყოთ mussels შემდეგ - ის რჩება თქვენი შეხედულებისამებრ: შეგიძლიათ ფრაის ან მზარეული მათ, გააკეთონ სოუსით, დაამატეთ სალათი, როგორც დამოუკიდებელი კერძი. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ მათ არ სჭირდებათ ბევრი სანელებლები და სანელებლები - პირიქით, თუ ბევრი მათგანი, თქვენ არ გრძნობს გემოვნების ხორცი.

უგემრიელესი ცქრიალა საჭმლის წინ, საჭიროა შეამოწმოს: ჭურვი, რომლის ჭურვები მაინც ოდნავ ღიაა, არ არსებობს გზა - ისინი უნდა იყოს მჭიდროდ დახურული. მას შემდეგ, რაც თქვენ შეარჩია მთელი seashells, ყურადღებით გაწმენდა მათ ზღვის მცენარეების და რამდენჯერმე rinse კარგად დატოვონ ქვიშა. როგორ მოვამზადოთ ცისტერნები სეზონებშიც . ისინი შეიძლება მოხარშული წყალში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბულიონი ან ღვინო ნაცვლად წყალი. ისინი მხოლოდ რამდენიმე წუთს საზრდოვენ, სანამ ჭურჭელი იხსნება - ეს ნიშნავს იმას, რომ ჩიტები მზად არის. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ ჭამოთ ან უფრო რთული კერძი მოამზადოთ. თუ ზოგიერთი ჭურვი არ გახსნის, ისინი უნდა გაუქმდეს - ისინი არ არიან შესაფერისი ჭამა.

ტუჩები სოუსით ტომატის სოუსით

გარნიტურია ჭურჭლისთვის შეიძლება იყოს ბრინჯი ან ბოსტნეული. ძალიან გემრიელი კერძი - მარცვლები ლობიოში ტომატის სოუსით. მისი მომზადებისთვის საჭიროა 200-250 გრამი მოხარშული მუშები, ჭიქა ლობიო, წყვილის წყვილები, 2-3 სუფრის ბოსტნეულის ზეთი (შეგიძლიათ ზეითუნის ზეთი), ტომატის პასტა, ცოტა ნიორი, მარილი, შაქარი. მომზადებულია ძალიან მარტივია. Shellfish და ლობიო boil, შეგიძლიათ chop ხორცი, და თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ის, როგორც ეს არის. გაანადგურეთ ხახვი, დავუმატოთ ნავთობი, დაამატეთ ტომატის პასტა, შაქარი, მარილი, ნიორი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბულიონი, დატოვე ცხიმებიდან. ოდნავ დააყენა, შემდეგ დაამატეთ ხორცი და დააყენა კიდევ 10-15 წუთი. Bean სოუსით შედეგად სოუსით. ზოგიერთი ღორის ლობიო ერთად mussels - აღმოჩნდება არანაკლებ გემრიელი. მიირთვით ეს კერძი უკეთესად გაცივებული ფორმით ბრინჯით.

ახლა თქვენ გაქვთ იდეა, თუ როგორ უნდა მოამზადოს mussels, მაგრამ არსებობს ბევრი სამზარეულო მეთოდები. ღირს მინიმუმ რამდენიმე ცდილობენ თუ გსურთ ამ პროდუქტის, და რომელიც ფორმით.