Ღორის შემწვარი რეცეპტი რუსული სამზარეულო

ხორცის კერძები სამზარეულო რუსული დაიკავებს ღირსეულ ადგილს ხალხს. ეს არის ღორის შემწვარი, სადაც რეცეპტები აქ მოცემული, არის საყვარელი კერძი ჩვენი დღესასწაულები. მოდით არ ვისაუბროთ ამ, ძალიან, უკვე "რუსი" და ძალიან პოპულარული კერძები, როგორიცაა ქაბაბი. ეს არის ღირსეული ცალკე, და არც ერთი სტატია. გავიხსენოთ ძველი რუსული რეცეპტები.

ღორის შემწვარი ცომი

მომზადება მოგიწევთ დაახლოებით ერთი კილოგრამი ღორის ხორცი, ხახვი, ზეთი, მწვანილი, ლიმონის წვენი ან ლიმონის. იყიდება ცომი: ჭიქა ფქვილი, ცოტა პატარა ჭიქა რძე, ერთი კოვზი (სასადილო) მცენარეული ზეთი და ოთხი კვერცხები. ღორის შემწვარი, რომელსაც ჩვენ განვიხილავთ რეცეპტები, ამზადებს ხორცი დაჭრილი შევიდა ცალი, ოდნავ მოგერიება. დაამატეთ ხახვი, წვრილად ოპონენტის იგი. მარილი, პილპილი, დავამატოთ მწვანილი. მოსაკლავად ცოტა წყალი და ლიმონის წვენი. ახლა ხორცი უნდა marinate 2-3 საათის განმავლობაში. და ვისვენებთ, ჩვენ შეგვიძლია მოვამზადოთ საკუთარი ცომი. ამ ჯიშის რძე ფქვილი, დავამატოთ კვერცხი და მცენარეული ზეთი. Salt, knead კარგად, დატოვონ დავდგეთ 20 წუთი.

ხორცი მაშინ dipped in batter და fry ცხელ fat კარგია, ასე, რომ ეს არის browned ყველა მხარეს. შეიძლება მსახურობდა მწვანილი და პიკელებული კიტრი.

ზოგიერთი საიდუმლოს, რომ თქვენ უნდა იცოდეთ: ღორის შემწვარი, რეცეპტები, რომლებიც აღწერილია აქ, დავაგემოვნოთ უკეთესი, თუ თქვენ დააყენა ცალი ხორცის პან ისე, რომ მათ არ შეეხოთ ერთმანეთს. ამ შემთხვევაში, ხორცი იქნება წვნიანი და სატენდერო. როდესაც frying ეს არ უნდა იყოს დააზიანეს, ან კანალიზაციის წვენი, და ეს იქნება მშრალი. ნავთობისა და grease უნდა იქნას მიღებული, დაუზოგავად და reheat ადრე frying ძალიან მაღალი ტემპერატურა, რათა შექმნან ქერქი ყველა მხარეს ცალი. ხორცი მზად არის, თუ პირსინგი დანა ის ასხივებს უფერო წვენი.

Loin ერთად შემწვარი კარტოფილი და პომიდორი

მოდით ვისაუბროთ თუ როგორ უნდა მოამზადოს ღორის შემწვარი ბოსტნეული და მწვანილი. ეს რეცეპტები კარგი შორენა შემკული შემწვარი კარტოფილი და შემწვარი პომიდორი.

Loin მოჭრილი შევიდა ცალი 1.5 სმ სისქის. დაჭრილი ხორცი repulse, წიწაკა, მარილი და fry. როდესაც frying აუცილებელია წესების ზემოთ ჩამოთვლილი. კარტოფილი შემწვარი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. პომიდორი დაჭრილი ბეჭდები და შემწვარი ცალკე, ძალიან. ბოსტნეული მსახურობდა მხარეს კერძი შემწვარი ღორის Loin.

თითო კილოგრამი ღორის მიღებული 100 გრამი ცხიმი, მარილი და პილპილი.

ხორცის taiga

თუ გსურთ ღორის შემწვარი სოკოთი, აირჩიეთ "ხორცი taiga". იგი მზადდება შემდეგნაირად: პირველი გავაკეთოთ სოკოს შიგთავსით. ამ სოკო მოვხარშოთ, წვრილად shinkuem. დაამატოთ ისინი წვრილად დაჭრილი ნიახური, ნიორი, მარილი და აურიეთ. ღორის (რბილობი) დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭრები. ჩვენ უნდა თითოეული ნაჭერი ცოტა სცემეს off და მარილი. მაშინ, sprinkle ხორცი ერთად გახეხილი ყველი, ამას წვრილად დაჭრილი ბეკონი ან ლორი. სანიშნეს სოკოს შიგთავსით და იქაური ხორცის რულონები. თითოეული როლი შემწვარი პან და განთავსდება საცხობი ფურცელი, და შემდეგ დააყენა ღუმელი საზ სანამ მზად. თითო კილოგრამი ხორცი დაახლოებით 300 გრამი ლორი ან ღორის lard, 100 გრ ყველი, 100 გრ კარაქი. სოკო ჩაყრის შეიძლება მიღებული მშრალი ან ახალი - როგორც გსურთ. თუ თქვენ გაქვთ მშრალი სოკო, მათ უნდა მდუღარე რამდენიმე საათის განმავლობაში (4-5) შეავსეთ წყლით, ასე რომ მათ otmyakli.

ღორის ბანკში

მომზადება ღორის შემწვარი, რომელიც რეცეპტები მარტივი, ქოთნები, ასე რომ ხორცის მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და ფრაის. წინასწარი აუცილებელია დაამატოთ მარილი და პილპილი. კარტოფილი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და fry, ძალიან. ხახვი და სტაფილო დაჭრილი და ფრაის ტომატის პასტა. ამ შემთხვევაში, ბოსტნეული და ხორცი მოუტანა მზადყოფნა არ არის საჭირო. სამზარეულო თიხის ქოთნები ჩაუყარა ხორცი, ბოსტნეული, მწვანილი და ცოტა არაჟანი, დავამატოთ ცოტა წყალი. Pot ახლოს ტესტი. მოამზადებენ ჭიქა წყალში კვერცხი, 50 გრამი მარგარინი, მარილი და ცოტა, დაახლოებით 2 tbsp. კოვზები წყალი. ქოთნები დასვა preheated ღუმელი და შენარჩუნებული, სანამ ტენდერი.

ეს არ არის ყველა რეცეპტები ხორცი. საზ ჯანმრთელობის და ისიამოვნეთ თქვენი კვება!