Შესაძლებელია თუ არა, გაყინვას chanterelles ზამთარში?

საშემოდგომო Mushroom დრო იმისათვის, რომ უყვარს სოკოს მონადირეები კითხვაზე, თუ რა სახის სოკო არის უკეთესი დახუროს ბანკების, და რომლებიც გაყინული. მაგრამ ყველაზე მწვავე პრობლემა - როგორ უნდა გააკეთოს ეს ყველაფერი, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც ყველას არ მოსწონს, რომ Tinker სოკოთი. პროცესი ძალიან დიდ დროს მოითხოვს. ასე რომ, ერთი, საკითხები, ყველა თაყვანისმცემლებს გემრიელი კვება სოკო, არის: "შესაძლებელია თუ არა, გაყინვას chanterelles?» არ არის მხოლოდ შესაძლებელი, მაგრამ აუცილებელია!

სასწავლო

პირველ რიგში სოკოები უნდა დასალაგებლად out ჭიები, mold, და ასე შემდეგ. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი pickers და აცხადებენ, რომ ამ ტიპის სოკოების არ საჭიროებს საფუძვლიანი აპირებს-ზე, ამის უფლება. შემიძლია გაყინვას chanterelles ძველი და დანაოჭებული? არა, ეს აზრი არ აქვს. ასეთი პროდუქტის უკეთესი ფრაის კარტოფილი დაუყოვნებლივ. მაგრამ პირდაპირ თუნუქის სოკო უნდა გაიწმინდოს ბუნებრივი ნამსხვრევები. ყველა ფოთლები, ტოტები და ჯოხებით - ჯართის. მაშინვე იცის, რომ სოკო უნდა გაყინვას პირველი 24 საათის შემდეგ შეგროვება და იმ პირობით, რომ ყველა დროს ისინი უნდა გამართოს დაბალ ტემპერატურებზე. მაგალითად, მაცივარი. სანამ როგორ ყინვები სოკო chanterelles, rinse მათ საფუძვლიანად ქვეშ წყალი. ქვეშ cap, რადგან მისი ribbing გროვდება up to 80% ყველა შესაძლო ჭუჭყიანი ხის. ერთხელ გარეცხილი, მელა იწვა gauze ან WAFFLE პირსახოცი მშრალი გარეთ. როდესაც ჭარბი ტენიანობის გაყინული არაფერი!

გაყინვის მეთოდი № 1

ხმელი სოკო შეიძლება იყოს ახალგაზრდა ერთხელ იწვა კონტეინერების და გაგზავნოს საყინულე. შემიძლია გაყინვას chanterelles გარეშე precooking? დიახ, დიახ, დიახ და დიახ! მაგრამ მხოლოდ ახალგაზრდა. ეჭვი ასაკში სოკო? მაშინ უმჯობესია იმატებს, ასე რომ თქვენ არ გასინჯვა მწარე. სხვათა შორის, შეგიძლიათ თავიდან ასაცილებლად, თუ გამხმარი სოკო, დავამატოთ მარილი, როდესაც გაყინული. შემიძლია გაყინვას chanterelles ერთად თხევად? აუცილებელია, თუ გვინდა, რომ საზ შემდეგ დაუყოვნებლივ სუპი ან Stew.

გაყინვის მეთოდი, № 2

მოხარშული სოკო არ უნდა გამოშრობა! ისინი შეიძლება ერთად წყალი, სადაც ისინი მოხარშული, პირველი გაგრილებას ოთახი, და შემდეგ იგი საყინულე. ასეთი მოსავლის იქნება კარგი საფუძველი სოკოს სუპი ზამთარში. ჩვენ უნდა გალღობა მათ მხოლოდ ნორმალურ ტემპერატურაზე, არ მიკროტალღური ან წყალი.

გაყინვის მეთოდი, № 3

ბევრი შიშით მდგომარეობის სოკო (როგორც ბევრი ადამიანი მოიწამლა შემდეგ!), პირველი boil მათ. და ეს ასევე სწორი. დუღილის დროს აუცილებელია ამოიღონ ქაფი, მარილი წყალი, რათა დავრწმუნდეთ, რომ პროდუქტი კარგად მოვხარშოთ. საკმარისია აქტიური 20-25 წუთი დუღილის, სოკო სრულად მომზადებული. მაშინ ისინი უნდა იყოს ზედმიწევნით მშრალი პირსახოცი მოდებული პაკეტები და ამით მათ მაცივარი კუპე დაბალი ტემპერატურა.

შეინახეთ Frozen chanterelles შეიძლება 3-5 თვე. რეცეპტები კერძები ისინი ყოველთვის იწყება გალღვობა პროდუქტი ბუნებრივია. წვნიანი, Stew, კარტოფილი სოკოთი, ბოსტნეული chanterelles - მასობრივი ვარიანტი, აირჩიეთ თქვენი გემოვნების! გახსოვდეთ, თუ არ იყო წინასწარ ინფუზიის სოკო ინახება ცოტა პატარა. შესაძლებელია თუ არა, გაყინვას chanterelles ხანგრძლივი ვადით? არ არის რეკომენდებული, ისინი კარგავენ არომატი და გემო მწარე.