Ხმელი ქლიავი სახლში: რეცეპტები

ეს უკვე დიდი ხანია ითვლება შესანიშნავი ქლიავის სამიზნე ბლანკები. სოფლებში ხილი გადაიყვანეს მშრალი, სველი და მომზადება მათ კომპოტი. მაგრამ ყველაზე პოპულარული ამ დღეს ჯერ კიდევ მზის გამხმარი ქლიავი. სამზარეულო პროცესი საკმაოდ ხანგრძლივი, მაგრამ შედეგი არის პროდუქტი, შესანიშნავი გემოთი.

სამზარეულო ტექნიკა

ისინი, ვინც ერთხელ მაინც ცდილობდა მზეზე გამომშრალი ქლიავი, ვიცით, რომ ისინი შეიძლება იყოს მხოლოდ ლამაზი სურნელოვანი დესერტი ან snack.

ეს წვნიანი ხილი, დამუშავებული სპეციალური გზა, ზოგიერთ შემთხვევაში, გამოიყენება როგორც ორიგინალური მხარე კერძი ხორცს. არაჩვეულებრივი ამისა დადებითად ფერებში გემოვნების ძირითადი კურსი და უფრო სასიამოვნო. მოამზადოს მზეზე გამომშრალი ქლიავი, აუცილებელია ჩატარდეს გადამუშავების პროდუქტის მაღალ ტემპერატურაზე. ამისათვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ:

• რუსული ღუმელი;
• ღუმელი;
• ელექტრო საშრობი.

თითოეული ამ ვარიანტს აქვს საკუთარი კონკრეტული რეჟიმი და პირობები, რომელიც დაცული უნდა იყოს, რომ მიღებული პროდუქტი აკმაყოფილებს სასურველი მოთხოვნები. ძირითადად, საშუალებას განახორციელოს შემდეგი ქმედებები:

1. საერთო მკურნალობის და ნაწილობრივი გამანადგურებელი ხილი. ქლიავი ასევე შეიძლება მთლიანად jerk.
2. საწყისი სითბოს მკურნალობა.
3. დანერგვა დამატებითი კომპონენტი.
4. დამთავრებული.

დამოკიდებულია ვარიანტი შეირჩა მიღებული საბოლოო პროდუქტი გარკვეული გემო.

უპირატესობები და ამწვავებს ცხარე ქლიავი

როგორც იცით, ნაყოფი ქლიავის ხე - შესანიშნავი თანაშემწე ადამიანის სხეულის. მათ შეუძლიათ:

• პრობლემების მომნელებელი;
• თავიდან ასაცილებლად სისხლის კოლტების;
• შეცვალოს დონეზე მჟავიანობა ადამიანის კუჭის
• დადებითი გავლენა ღვიძლის;
• შენარჩუნება მხედველობა;
• აღმოფხვრას ტოქსინები;
• ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზაციას.

გარდა ამისა, ქლიავის ხშირად გამოიყენება, როგორც საშუალება კოსმეტოლოგია, როგორც მათ შეუძლიათ კვებავს კანის უჯრედებს, გამაახალგაზრდავებელი და რაც უფრო ელასტიური. ყველა ეს სასარგებლო თვისებები რჩება დარწმუნებულია და მზეზე გამომშრალი ქლიავი. მათ შეუძლიათ გამოიყენონ ყველა მათ გარდა, ვისაც უნდა ამ პროდუქტის გარკვეული სამედიცინო პირობები. ამ კატეგორიას, მოიცავს დიაბეტის მქონე პაციენტებში ან სიმსუქნე, რომელიც უკეთესია არ უნდა შეიცავდეს ამ ხილი თქვენი ყოველდღიური დიეტა, რადგან მათი მაღალი caloric შინაარსი. მეძუძური დედები უნდა იყოს ფრთხილი გადინება, ისე, რომ არ გამოიწვიოს ძლიერ და დიარეა ჩვილი.

საკუთარი ხელით

არომატული პიკანტური ქლიავი შეიძლება იქცეს კი მარტივი კვება შევიდა ნამდვილი კულინარიული შედევრი. სწორედ ამიტომ, ყველა ქალს, სასურველია, რომ აქვს სახლში სარეზერვო ასეთი სასარგებლო პროდუქტები. მაგრამ არ არის აუცილებელი წასვლა მაღაზიაში რომ. ეს შეიძლება იყოს საკმაოდ მარტივია, რათა მზის გამხმარი ქლიავი სახლში. უფრო მეტიც, ეს მოითხოვს საკმაოდ მწირი პროდუქცია: 1 კგ სუფთა ქლიავი, 3 კბილი ნიორი, მარილი, 100 მლ ზეითუნის ზეთი, allspice და შავი პილპილი, ისევე როგორც გამხმარი მწვანილი (Rosemary, oregano და thyme).

მიღების მზეზე გამომშრალი ქლიავი სახლში ადვილი. ამისათვის:

1. აირჩიეთ მხოლოდ მწიფე, ხორციანი, მაგრამ საკმაოდ მკვრივი ხილი. ამის შემდეგ, მათ უნდა გარეცხილი და საფუძვლიანად გამხმარი.
2. ყველა ჩაძირვაში მკვეთრი დანა გაყოფილი ორ ნაწილად და ამოიღონ pits მათგან.
3. ნაჭერი მსუბუქად sprinkle მარილი და ნარევი გამხმარი მწვანილი, და შემდეგ ყურადღებით მოწყობა მათ საცხობი ფურცელი.
4. ღუმელი გათბობის 120 გრადუსი და შემდეგ უნდა მომზადებული საკვები 5 საათის განმავლობაში.
5. ამ დროს, თქვენ შეგიძლიათ გაწმენდა ნიორი და მოამზადოს საჭირო ჭურჭელი.
6. დამუშავების შემდეგ სეგმენტების ქლიავი უნდა დანაოჭებულია და პატარა დასაკარგი მოცულობა. ახლა მათ უნდა იყოს დაკეცილი მინის jar, მონაცვლეობით დარჩენილი სანელებლები და ნაჭერი ნიორი.
7. გარდა ამისა, უნდა დავასხათ ზეთი, კორპის და გაყინეთ.

ამ სახელმწიფოს, პროდუქტების შეიძლება ინახება 3 თვემდე. ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ მიიღოთ და გამოიყენოთ სხვა მიზნებისთვის.

რჩევა იტალიელი ოსტატები

ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნების, ცხარე ხილი და ბოსტნეული ძალიან პოპულარულია. მაგალითად, იტალიის სამზარეულო აქვს რეცეპტი, რომელიც შეიძლება იქნას გამოყენებული, რათა გემრიელი მზეზე გამომშრალი ქლიავი ღუმელი. ეს მოითხოვს შემდეგი კომპლექტი ინგრედიენტები: 1.2 კილო მწიფე ქლიავის, 80-90 მლ და 50 მლ ზეითუნის ზეთი ქარხანა, pinch ზღვის მარილი, 5 კბილი ნიორი, 2 teaspoons ხმელთაშუა ნარევი გამხმარი მწვანილი ერთად რეჰანი და კოვზი თხევადი თაფლი.

სამზარეულო პროცესი უნდა გაკეთდეს გარკვეული თანმიმდევრობით:

1. გარეცხილი ხილი, ამოიღონ ქვები და დარჩენილი რბილობი მოჭრილი შევიდა 4 ცალი.
2. ქმნის მათ ქვემოთ კანი საცხობი, დაგებულ კილიტა ან პერგამენტზე.
3. ცალკე თასი არომატული ბალახების შერეული კარაქი და თაფლი. შედეგად ნარევს დაასხით პროდუქცია.
4. მას შემდეგ, რაც მათ უნდა დაამატოთ მარილი და sprinkle ერთად მწვანილი ერთხელ.
5. საცხობი მომზადებული ხილი მოათავსოთ 3 საათიანი ღუმელი, preheated 130 გრადუსით.
6. დასკვნის კურნავდა მეოთხედი უნდა დაკეცილი შევიდა სუფთა ქილებში ერთად წვრილად დაჭრილი ნიორი და ახალი მწვანილი (Rosemary, რეჰანი), და შემდეგ დავასხათ ეს ყველაფერი ერთად ზეითუნის ზეთი და დახუროთ სახურავი მჭიდროდ.

მაღაზია, workpiece გაციების შემდეგ არის უკეთესი, გრილ ადგილას.

უმარტივესი ვარიანტი

მათ, ვინც არ გამოიყენება ცხარე გემოს, შეგიძლიათ გთავაზობთ, რათა sweet კურნავდა ქლიავი ღუმელი. ეს იქნება ძალიან ადვილია, როგორც საჭიროა მხოლოდ ორი ძირითადი კომპონენტი: 2 კგ ახალი ქლიავი და 400 გრამი შაქარი.

მუშაობა უკეთესი აირჩიოს სხვადასხვა უნგრეთის. მისი ნაყოფი საკმაოდ დიდი და ხორციანი. ამ შემთხვევაში, პროცესი ტექნოლოგია ცოტა განსხვავებული:

1. პირველი, როგორც ყოველთვის, ნაყოფი უნდა გარეცხილი და გათიშა თითოეული მათგანი ნახევარი, ამოიღონ თესლი.
2. ამის შემდეგ, workpiece უნდა იყოს დაკეცილი მინანქარი კონტეინერი (პან), დაასხით მათ შაქარი და შემდეგ მიიღწევა ზედა პრესა, დასვა გრილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ ზედაპირზე წვენი არ.
3. თხევადი უნდა გამოყოფილი დაძაბვაში მეშვეობით colander და თავად დააყენა tray halves, არ ავიწყდება, რომ დაადოს პერგამენტზე.
4. ღუმელი თბილი მდე 60 გრადუსი, და შემდეგ დააყენოს ის პროდუქცია, რის გამოც კარი ოდნავ ajar. მკურნალობის ხანგრძლივობა დამოკიდებული იქნება სასურველი ხარისხი საშრობი.

მზა პროდუქცია უნდა იყოს მარტივი ჯერ შევიდა სტერილური ქილებში და მოიცავს მათ სახურავი, დასვა გრილ ადგილას.

ბუნებრივ პირობებში,

იმისათვის, რომ გემრიელი გამხმარი ქლიავი, რეცეპტი შეიძლება იყოს როგორც მარტივი, როგორც ეს შესაძლებელია, უმოქმედობის ნებისმიერი დამატებითი მოწყობილობები. ასე რომ, არ არის აუცილებელი, გამოიყენოთ ღუმელი სითბოს მკურნალობა. მას შეუძლია შეცვალოს ბუნებრივი მზის. ასეთი განსახიერება დასჭირდება მთავარი ინგრედიენტები შემდეგი კოეფიციენტი: 5 კგ გადინების (არ perespevshih), ორი თაიგულების წყალი და 80 გრამი სოდა.

სამუშაო შესრულდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. პირველი, თქვენ უნდა დაალაგოთ ქლიავი, მოხსნის დამპალი ხილი.
2. მას შემდეგ, რაც მათ უნდა შემცირდეს სიგრძივ და ამოიღონ თესლი.
3. მოვხარშოთ წყალში სოდა (10 ლიტრი 80 გრამი), და შემდეგ, განთავსება ნაჭერი colander, გამომრჩეს მათ მონაცვლეობით დუღილის გადაწყვეტა 3 წუთი.
4. დამუშავებული საკვები დაუყოვნებლივ დასვა bucket ცივი წყალი.
5. ამის შემდეგ, workpiece უნდა გაირეცხოს, და პირსახოცი მშრალი, გავრცელების veneers, ასახული gauze გამოვლენა რომ მზე.
6. მას შემდეგ, რაც სამი საათის მკურნალობის ხილი 5 საათზე მომდევნო სუფთა ჩრდილში.
7. ცვალებადობა გათბობის და საშრობი რამდენჯერმე გაიმეორა, რადგან პროდუქცია არ გახდება საკმარისად ელასტიური და მათ შეწყდება თხევადი ზეწოლის ქვეშ.

თურმე ძალიან ნაზი და არომატული გამხმარი ქლიავის. რეცეპტი კარგია სოფლის მოსახლეობას და მფლობელები აგარაკები.

ტექნიკა დაეხმარება

ძალიან ადვილია, რათა მზის გამხმარი ქლიავი ელექტრო საშრობი. ეს ერთეული ნაწილი ანაზღაურებს ღუმელი. აქედან გამომდინარე, იგივე რეცეპტი ზოგჯერ განკუთვნილია როგორც მოწყობილობების. გამოყენება ელექტრო kiln მკურნალობას მრავალი პროდუქცია. და ზოგჯერ პრაქტიკულად ვარიანტი, როცა მოითხოვს მინიმალური სასწავლო ძირითადი ნივთიერება. ეს არის, თუ როგორ ელექტრო საშრობები ამის prunes.

მუშაობა მხოლოდ ახალი ხილი აუცილებელია, წყლის და საცხობი სოდა. Wilting პროდუქცია ასეთია:

1. პირველი, რაც თქვენ უნდა blanch ხილი. ამ მიზნით, ისინი უნდა იყოს პირველი დაიკლო 30 წამში მდუღარე სოდიანი ხსნარი (15 გრამი ფხვნილი 1 ლიტრი სითხე), და შემდეგ დაუყოვნებლივ გარეცხილი ცივი წყალი. მოვლა უნდა იქნას მიღებული ხილი ზედაპირზე არ ჩანს, ბზარები. ამ შემთხვევაში აუცილებელია ან შეამციროს დრო სითბოს მკურნალობა, ან შეამციროს კონცენტრაცია გადაწყვეტა.
2. მომზადებულია ქლიავის მოდებული უჯრა, ასახული საცხობი ქაღალდი და გადაუგზავნის საშრობი პალატის 3 საათის განმავლობაში ტემპერატურა 50 გრადუსი.
3. მიიღეთ პროდუქცია და საშუალებას მისცემს მათ გაგრილებას მთლიანად და soak 4 საათის განმავლობაში.
4. ერთხელ გაუგზავნე ქლიავის საშრობი. ტემპერატურა უნდა იყოს არანაკლებ 75 გრადუსი.

ეს ცვალებადობა შეიძლება განმეორდეს ორი დღის განმავლობაში. მთავარი ის არის, რომ პროდუქტი დარჩა სტაბილური შეხება და ზეწოლის რბილობი არ გამოირჩევა წვენი.

ცხარე სიტკბოს

არსებობს კიდევ ერთი ვერსია ორიგინალური, დახმარებით, რომელიც შეგიძლიათ საზ ეს ტკბილი კურნავდა ქლიავი მარტივად. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა საკმაოდ ცოტა დრო, მაგრამ, როგორც დამატებითი ინგრედიენტები მხოლოდ უნდა მარილი, სანელებლები და შაქარი.

მომზადების გარკვეულწილად მსგავსია წინა ვერსიები:

1. გარეცხილი ქლიავის ჩვეულ იყოფა ორ ნაწილად და ამოიღონ pits მათგან.
2. მას შემდეგ, რაც ისინი უნდა sprinkled ერთად შერჩეული სურვილისამებრ კომპონენტები. იმისათვის, რომ ყველაზე მზეზე გამომშრალი ხილის ტკბილი, ყველა ინგრედიენტი გარდა შაქარი შეიძლება მთლიანად აღმოფხვრილი.
3. განათავსეთ პროდუქტების Brass პალატა რამდენიმე საათის განმავლობაში ტემპერატურა 120 გრადუსი, და დაველოდოთ ნაჭერი ოდნავ მშრალი. ამავე დროს, ისინი უნდა შეინარჩუნოს პლასტიურობა.

მზა პროდუქცია მხოლოდ გადაიტანოს სუფთა მინის jar და შეავსოთ ზეთით. შენახული პროდუქტები უნდა იყოს გრილ ადგილას ქვეშ სახურავი დახურულია. არომატი ერთად ხმელი ქლიავი, შეგიძლიათ ცოტა ნიორი. თუ გამოიყენება მხოლოდ შაქარი, ეს არ უნდა გავაკეთოთ.