50 გრამი საფუარი - როგორც ეს არის მშრალი? საოპერაციო და პროპორციები

50 გრამი სუფთა საფუარი - როგორც ეს არის მშრალი? ბევრი დიასახლისები, განსაკუთრებით დამწყებთათვის ეშინიათ, რომ მუშაობა საფუარი ცომი, რომელიც ამტკიცებს, რომ ეს არის ჭირვეული. უმეტეს შემთხვევაში, ეს არის იმის გამო, რომ რეცეპტი პირდაპირ ეთერში საფუარი, მაგრამ ყველას არ შეუძლია ყიდვა მათ, და ისინი ინახება უარესი. საბედნიეროდ, მათ წარმატებით შეიძლება შეიცვალოს ნაკლებად ჭირვეული ძმები. დღეს ჩვენ ვეუბნებით პროპორციას სხვადასხვა სახის პროდუქტის (მაგალითად, 50 გრამი უმი საფუარი - არის, თუ რამდენად მშრალი).

ტექნიკა

რომ ზოგადად წარმოადგენს საფუარი? ეს უძველესი ტესტი გამაფხვიერებელი, რომლის დროსაც მაგიდები ხალხი ბინა და მძიმე tortillas შეცვალა რბილი და ფუმფულა პური. მათი მუშაობა მომავალი - ისინი შესანახი შაქარი, ნახშირორჟანგს გამოყოფენ, რომელიც აბრუნებს ფქვილი წონა. ასე რომ, ისინი "გაიღვიძა", ისინი უნდა იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა გემრიელი (ტკბილი) და კომფორტული, თბილი გარემო. ამ დღეებში ჩვენი grandmothers და დედები გამოიყენება საფუარი დაპრესილი, გახსოვთ ალბათ ეს პატარა მარცვლები რომ ჰგავდა საპონი. ისინი განზავდეს თბილი სითხე შესაძენად შაქარი / თაფლი და მცენარეთა მათ brew. ჯერჯერობით, ეს ითვლება, რომ ასეთი საფუარი არის ყველაზე წარმატებული შოუ თავს რთულ საცხობი (მაგალითად, აღდგომის ტორტი). რა თქმა უნდა, რეცეპტები თქვენ არ მინახავს "50 გრამი სუფთა საფუარი." ეს არის თუ როგორ მშრალი, თუ როგორ უნდა გამოვთვალოთ? მუდმივად აქვს ხელი, ახალი საფუარი არ არის ძალიან მოსახერხებელი, რადგან ისინი capricious შენახვა. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ მათ საყინულე, გალღობა მათ, მაგრამ ყოველ ჯერზე ყველას არ მოეწონა. ცალი ყინულის ჩააგდოს თბილი წყალი აზრი არა აქვს, რომ "კამათი" წინააღმდეგ ფიზიკა. ერთად მშრალი საფუარი არ არის პრობლემა, მათ შესანახად საკმარისი მშრალ და გრილ ადგილას. მაგრამ როგორ უნდა იყოს თუ მომეწონა რეცეპტი, რომელიც შეიცავს ცოცხალი საფუარი, და თქვენ მხოლოდ მშრალი?

საფუარა

როდესაც საქმე ამ ტიპის გამაფხვიერებელი, მაშინ იყოს, ბევრი ორი სახის: "აგურის" და მშრალი. "და 50 გრ საფუარი - როგორც ეს არის მშრალი?" - პოპულარული კითხვა, მაგრამ არ არის ძალიან სწორი, იმიტომ, რომ ორივე მშრალი საფუარი განსხვავებულია. ამავე საფუარა უფრო განიხილოს თითოეული ტიპის ცალკე:

• დაპრესილი საფუარი. დიახ, დიახ, დიახ, აგურის. ხასიათდება იმით, რომ პორტი სწრაფი (4 დღე - მათი აბსოლუტური რეკორდი), მაგრამ ამავე დროს დაეხმარება მისაღწევად ძალიან დელიკატური, სურნელოვანი და აყვავებულ საცხობი. რეკომენდირებულია kneading საფუვრიანი.
• საფუარი მარცვლები. ისინი 2-ჯერ მშრალი, ვიდრე წნეხილი, რაც მათ საშუალებას აძლევს ინახება ხანგრძლივი - დაახლოებით ერთი და ნახევარი თვის ტემპერატურა არა უმეტეს 11 გრადუსი C. სანამ გამოყენება მიზანშეწონილია, დაითხოვოს თბილი წყალი. სრულყოფილი ვისაც აცხობს მინიმუმ კვირაში ერთხელ. ისინი, ვინც kneads ცომი მხოლოდ ძირითადი დღესასწაულები - წაიკითხა ქვემოთ.
• მშრალი საფუარი. იგი შეიცავს 92% ნაკლები ტენიანობა, ვიდრე მათი სხმული კოლეგებთან. ეს მათ საშუალებას აძლევს მშვიდად და წყნარად ინახება რამდენიმე წლის განმავლობაში. ეს არის მათ შესახებ ჩნდება თქვენ უნდა მოუტანოს თანაფარდობა "50 გრამი საფუარი - როგორც ეს არის მშრალი." განსხვავებით მათი წინამორბედები, ისინი შეიძლება დაემატოს პირდაპირ ფქვილი, როდესაც kneading, მაგრამ საუკეთესო ეფექტი მზარეული მაინც რეკომენდირებულია მცენარე მათ წყალი.
• საფუარი სწრაფი მოქმედება. ახალი თაობის პროდუქტი. გარედან მსგავსად, ჯარიმა ჯარიმა ვერმიშელი. აქ ისინი რეკომენდირებულია მხოლოდ დაასხით ფქვილი გარეშე soaking - ცომი გაიზრდება 2-3-ჯერ უფრო სწრაფად, ვიდრე ზემოთ ვერსიები.

მიუხედავად იმისა, თუ რა სახის პროდუქტის გამოიყენება, უნდა შემოწმდეს, სანამ "დაწყება ტესტი". მარტივად რომ ვთქვათ, 1 tsp საფუარი 200 მლ თბილი წყალი, დავამატოთ ცოტა შაქარი და საფარი. თუ 5 წუთში cap ქაფი, როგორც ჩანს, ზედაპირზე თხევადი, ეს იმას ნიშნავს, ხარისხის საფუარი, და ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას.

პროპორციები სტუდიაში

ბუნებრივია, ახალი საფუარი შეიძლება ადვილად შეიცვალოს მშრალი. უფრო მეტიც, ზოგიერთი პრინციპულად გამოიყენონ მხოლოდ ბოლო ვარიანტი, იმიტომ, რომ მარცხი მათ ნაკლებად სავარაუდოა. ასე რომ, 50 გრამი საფუარი - როგორც ეს არის მშრალი? წილი - 3: 1. სხვა სიტყვებით, 50 გრამი სუფთა საფუარი, თქვენ უნდა მიიღოს 16-17 გრამი მშრალი.

ძირითადი რეცეპტი საფუარი ცომი ზარმაცი. იყიდება ძალიან ზარმაცი

როგორ შეგიძლიათ გაიგო დიდი ხნის განმავლობაში საფუარი და თავიდან prescription ტესტი? ქვემოთ დეტალურად არის აღწერილი, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მარტივი საფუარი ცომი. გასასვლელი, ეს არის softest, სრულყოფილი pies და რულონები:

• იოგურტი - 2 ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 6 ჭიქა;
• Salt - 2 tsp ;.
• შაქარი - 2 tsp ;.
• მშრალი საფუარი - 17 გრ;
• vanilla - იმ შემთხვევაში, დაგეგმილი ტკბილი შევსება.

ისევ და ისევ, თუ სასურველი, შეიძლება ბოლო პუნქტი შეიცვალა 50 გრამი ცოცხალი საფუარი. როგორ მშრალი ზემოთ მითითებული, ისევე როგორც პროპორციულად. ერთადერთი, რაც თქვენ უნდა მისცეს მათ წინასწარი "ცოცხლდებიან" თბილ იოგურტი.

ასე რომ, ავურიოთ იოგურტი და კარაქი, ცოტა თბილი თბილი ტესტი. არსებობს ასევე დაამატოთ მარილი და შაქარი.

შეურიეთ ფქვილი, საფუარი.

გრძელდება ერეოდა, დავამატოთ ფქვილი, რომ კეფირი ნავთობის ნარევის.

Knead ცომი, მანამდე, სანამ ეს ხდება გლუვი, ელასტიური, მაგრამ, ამავე დროს, რბილი.

დასვა თასი, მოიცავს ერთად პირსახოცი და გაუშვებენ 1 საათი. Massa მნიშვნელოვნად გაზრდის ზომა.

ფორმის ცომი სასურველი პროდუქტი, ამოქმედებული mold და გაუშვებენ ისევ ნახევარი საათი. განსაკუთრებით რეკომენდირებულია, რომ, თუ თქვენ მიიღო 50 გრამი სუფთა საფუარი. ეს არის, თუ რამდენად მშრალი - აღმოვაჩინეთ ადრე.

Grease პროდუქცია ახლოვდება რძე, კვერცხი და ტკბილი ჩაის სასურველი, შემდეგ bake ზე 200 გრადუსი C 25-30 წუთი.

ამოღება ღუმელი და ნება გაგრილებას მთლიანად.