Chicken soufflé ბავშვთა და მოზარდთა

Souffle - კერძი მოამზადა საფუძველზე whipped კვერცხი თეთრკანიანი, შერეული სხვადასხვა ინგრედიენტებს. კერძი ეს მოვიდა კულინარია მსოფლიოს ფრანგული სამზარეულოს. და soufflé შეიძლება იყოს, როგორც snack, დამზადებული ხორცი, ბოსტნეული და სოკო, და დესერტი, რომელიც მზადდება ხილის ან ხაჭო შაქრით.

როგორც souffle აქვს ნაზი ტექსტურა, ეს კერძი ხშირად გამოიყენება ბავშვის საკვები. მაგალითად, ბავშვებისთვის შეიძლება მომზადებული soufflé Chicken.

Chicken - შესანიშნავი წყარო ცილის, ვიტამინებისა და მინერალების, ასე რომ აუცილებლად უნდა იყოს ბავშვის დიეტა. მაგრამ ეს ხდება, რომ ბავშვები უარს ჭამა მოხარშული ქათამი ან პიურე იგი. მაშინ რატომ არ ცდილობენ საზ ქათმის soufflé ბავშვებისთვის ისევე, როგორც მიმზიდველი გარეგნობა და დახვეწილი გემო, ეს კერძი შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვის შეცვალოს მისი გონება.

როგორც წესი, ქათამი soufflé ბავშვი მზად არის მოხარშული ქათმის მკერდი. მომზადება ერთი ჯარისკაცი კვება უნდა მიიღოს 100 გრამი მოხარშული ქათმის თეთრი ხორცი, 50 მლ ბულიონი, კვერცხი და ცოტა მარილი.

მოხარშული ფილე grind პიურე გამოყენებით ბლენდერში, დაასხით შევიდა ბულიონი, სცემეს კვერცხი და ცოტა მარილი. მასობრივი თავსდება პატარა ფორმები, რომლებიც უნდა greased ერთად მდნარი კარაქი. საზ souffle ღუმელი სჭირდება. და რომ ეს არ არის დამწვარი, ღირს აყენებს mold კიდევ ერთი კონტეინერი (მაგალითად, პან), წყლით სავსე. წყლის დონე უნდა მიაღწიოს შუა ფორმები. Bake souffle ღუმელი დაახლოებით ერთ საათში 180 გრადუსი. შეგიძლიათ საზ souffle ორმაგი ქვაბის.

დივერსიფიკაცია გემოს ეს კერძი, ქათმის soufflé შეგიძლიათ საზ ბოსტნეული. ამ შემთხვევაში, ბოსტნეული (კომბოსტო, zucchini, ბროკოლი, სტაფილო, მწვანე ლობიო) უნდა იყოს წინასწარ მოხარშული და დაფქული ერთად ქათამი. შემდეგი, მოამზადოს ისევე, როგორც პირველი რეცეპტი.

თუმცა, უნდა ითქვას, რომ ქათამი soufflé - ეს კერძი მხოლოდ ბავშვთა სამზარეულო, თქვენ არ შეუძლია. მომზადება ამ კერძი შეიძლება მოზარდები. აქ არის რამოდენიმე საინტერესო რეცეპტები.

მაგალითად, ქათმის soufflé, რომელიც მოემსახურება როგორც appetizer, თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება. მიიღეთ ფუნტი ნედლეული ქათამი, კარგი grind ის ბლენდერი (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის grinder). სანიშნეს minced მარილი, წიწაკა და ნებისმიერი სხვა სანელებლები. ყველა knead კარგად და ყურადღებით დააყენა შიგთავსით whipped რომ froth თეთრების ორი კვერცხი.

მომზადდება ჭურვი ბევრი ყდის საცხობი, გააფართოვოს შევიდა როლი. იყოს უსაფრთხო, უმჯობესია გამოიყენოთ ორი ფენების ფილმი. შემდეგ დაფიქსირება კარგად პაკეტი მთავრდება და განათავსებს პური შევიდა მდუღარე წყალში. საზ დაახლოებით საათი და კვარტალში და მაშინ მოიხსნება და დამთავრდება. დავჭრათ ქათამი souffle უნდა ნაჭერი მოსწონს ძეხვი. ეს გემოვნების მსგავსად მოხარშული ძეხვი უმაღლესი ხარისხის, არამედ იმიტომ, რომ souffle მომზადებული გარეშე ხელოვნურ დანამატებს, ეს არის ბევრად უფრო სასარგებლოა.

თქვენ არ შეგიძლიათ საზ ქათმის soufflé მოზარდები, bake წელს ღუმელი. განსაკუთრებით გემრიელი ეს კერძი გამოდის, თუ ქათამი mince დაამატოთ ბოსტნეული.

მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი. მიიღეთ ფუნტი ქათმის მკერდის და ერთი stalk ნიახური. მოჭრილი შევიდა ცალი და Shred მათ minced გამოყენებით ხორცის grinder ან ბლენდერში. ამ დროს ნავთობის spasseruem ერთი წვრილად დაჭრილი ხახვი და დაამატოთ ეს შიგთავსით. ჩამოსასხმელი იგივე გემოს 60 მლ თეთრი ღვინო მინის და ნაწილი კრემი 20% ცხიმი. რჩეულებში კოვზი პურის crumbs, მარილი და სანელებლები თქვენი liking. ახლა თქვენ უნდა საფუძვლიანად სცემეს შიგთავსით. რომ არის, ამაღლების ერთიანად ჩაყრის ხელში და იძულებით იმისათვის, რომ ეს თასი. აკეთებს ასე რომ მხოლოდ 10-15.

ახლა დაამატოთ წონა 150 გრამი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა (შეუძლია ნარევი სიმინდის ბარდა და წითელი წიწაკა) და ორი კარგად whipped ცილის. თუ სასურველი, დამატებითი ბრწყინვალება მასობრივი, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი გამაფხვიერებელი გამოცდის. შეურიეთ და გავრცელებული ფორმები, portioned (უკეთესი მიიღოს სილიკონის).

საცხობი tins, რომელიც ცოტა წყალი გადაისხა და bake ნახევარი საათით ტემპერატურა 180 გრადუსი, მიღების დარწმუნებული ვარ, რომ წყალი არ იმატებს მოშორებით მთლიანად. მიირთვით soufflé, garnished ახალი და პიკელებული ბოსტნეული.