Custard პური რეცეპტი

განსხვავებით ჩვეულებრივი, მოხარშული პური არის მკვრივი crumb და თხელი ქერქი. გემოს ეს ტკბილი პროდუქტი. იგი ხასიათდება ღრმა malty არომატი და აქვს ლამაზი მუქი ფერის.

მიმოხილვა

უპირატესობები Custard პური უდაო. იგი შეიცავს ხუთჯერ უფრო ბოჭკოვანი ვიდრე ხორბლის პროდუქცია. და როგორც ცნობილია, ამ ნივთიერების ასუფთავებს ნაწლავის ტოქსინები და სხვა მავნე ქიმიკატების. გარდა ამისა, ეს კომპონენტი საკმაოდ სწრაფად აჩვენებს ყველა ტოქსინები, ხელს უწყობს გაუმჯობესებას ადამიანის ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის კულტურას.

რომელი კომპონენტები შეიცავს custard პური? მას გააჩნია დიდი რაოდენობით ასეთი მინერალური ნივთიერებების, როგორიცაა კალციუმის, რკინის, ფოსფორის, მაგნიუმის და კალიუმის. გარდა ამისა, პური იმყოფება მთელი ჯგუფის ვიტამინი ბ ეს ხდის განუყოფელი ნაწილი ყოველდღიურ მენიუში.

ამავე გამოყენების ასეთი პროდუქცია უნდა ახსოვდეს, რომ მოხარშული ჭვავის პური უნდა chew. მხოლოდ ამ გზით იქნება ერთგულები სახამებელი და შეიწოვება თუნდაც ღრუს, რომლებიც ხელს შეუწყობენ მუშაობაში კუჭის.

მას შემდეგ, რაც kneading ცომი მიღების პური custard ხდება სასიამოვნო ტექსტურა. ეს არის ძალიან მოქნილი და დამყოლი, ადვილად იღებს საჭირო ფორმის და სწრაფად ცხვება ღუმელში.

Custard პური რეცეპტი

გემრიელი პური სახლში, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები ცომი:

• ჭვავის ფქვილი - დაახლოებით 150 გ;
• საფუარი მშრალი - 40 გ;
• თბილი წყალი - 250 მლ.

ბაზის:

• ჭვავის ფქვილი - 125 გ;
• ხორბლის ფქვილი -2 კლასის - 200 გ;
• მარილი - 1 სრული კოვზი;
• ახალი თხევადი თაფლი - დაახლოებით ½ დიდი კოვზი;
• თბილი წყალი - 150 მლ;
• Coriander ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი.

შედუღების:

• ჭვავის ალაო - 1 დიდი კოვზი;
• ქინძი - 1 დიდი კოვზი;
• ჭვავის ფქვილი - დაახლოებით 25 გ;
• ცივი წყალი - 20 მლ;
• დუღილის ციცაბო - 30 მლ.

ვამზადებთ brew და brew

სანამ bake პური custard ღუმელი, გულდასმით აურიეთ ბაზა. პირველ რიგში, ჩვენ უნდა მოამზადოს brew. ხმელი sourdough ღვინომასალებთან ერთად Rye-ფქვილი, და შემდეგ განზავდეს თბილი წყალი და დატოვა, როგორც ასეთი 7-11 საათის განმავლობაში.

სანამ ცომი მოდის თბილ ადგილას, გაგრძელება მომზადება შედუღების. მისი მომზადება ჭვავის ალაო დაკავშირება ჭვავის ფქვილი და ქინძი. ამის შემდეგ, მიღებული მასა ცივი წყალი და დარჩა განზე 10 წუთი.

რაც დრო გადის, ინგრედიენტები დაასხით cool მდუღარე წყალი და სწრაფად აურიეთ კოვზით.

რა ერთიანი წებოვანი მასა, ეს არის დაფარული სახურავი და განთავსდეს preheated to 70 გრადუსზე ღუმელში. როგორც ასეთი, შედუღების tantalized ორი საათის განმავლობაში.

მომზადება ცომი

როგორც კი შემქმნელის და შედუღების ხელნაკეთი პური მზად იქნება დაუყოვნებლივ დაიწყოს knead ბაზაზე. ამ მიზნით, დიდი კონტეინერები მონაცვლეობით შერეული ჭვავის და ხორბლის ფქვილი, სუფრის მარილი, ახალი თხევადი თაფლი, თბილი წყალი და ქინძი.

ყველა ეს ინგრედიენტი საფუძვლიანად kneaded და მარცხენა ხელში კერძი 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, ისინი დაკავშირებულია ერთად შედუღების და საფუარზე. ჩამოყალიბებულია შედეგად მასობრივი სველი მაგიდა, იგი ინტენსიურად knead სველი ხელები.

შედეგად ეს ქმედებები ერთგვაროვანი და მორჩილი batter მუქი ფერის და გამოხატული ალაოს გემოს.

ჩამოყალიბებაში და საცხობი პურის

როგორც ჩანს ფორმა custard პური? ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზები. საფუძვლიანად kneaded ცომი არის შემოვიდა შევიდა ბურთი, შემდეგ flatten ოდნავ შექმნან ერთგვარი პური. მაშინ იგი გავრცელდება შევიდა ღრმა მრგვალი ფორმის, greased კარაქით და sprinkle ერთად ქინძის თესლი.

ამ ფორმით, ჭვავის Semifinished დაფარული პირსახოცი და დააყენა თბილ ადგილას 5-6 საათი. ამ დროის განმავლობაში, ცომი უნდა იყოს კარგად და შეავსოთ ყველა კერძები. სილამაზის ზედაპირზე ნახევრად მზა პროდუქტი, თქვენ შეგიძლიათ, რათა რამდენიმე შემცირება მკვეთრი დანა.

მას შემდეგ, რაც საფუძველს custard პური მზად იქნება, იგი იგზავნება მაშინვე შევიდა ღუმელი, preheated 230 გრადუსით. ამ სახით workpiece ჭვავის sprayed წყალი და გრილი. ქვედა უჯრა არის დამონტაჟებული, რომელიც მოსაკლავად ჭიქა მდუღარე წყალი. როგორც ასეთი, პური ცხვება custard for ¼ საათი.

დროთა განმავლობაში, ღუმელი ტემპერატურის 200 გრადუსზე Bates და ელოდება დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.

წარმოგიდგენთ მაგიდა

შემდეგ საცხობი custard პურის ღუმელი მისი ყურადღებით ამოღებულ mold და გავრცელდა ფორუმში. გამოიყენეთ ისეთი პროდუქტი, და შეიძლება იყოს ცხელი ან ცივი. მისი მოჭრილი შევიდა ცალი და წარმოდგენილი მაგიდასთან ნებისმიერი პირველი ან მეორე კერძი.

გამარტივებული ვარიანტი მომზადება

თუ განხორციელების vyshepredstavlennogo რეცეპტი თქვენ არ გაქვთ დრო, ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ გამარტივებული ვერსია. ამისათვის, ჩვენ უნდა შემდეგი ინგრედიენტები ცომი:

• სასმელი წყლის - 270 მლ;
• ჭვავის ფქვილი - 200 გრ;
• პურის ფქვილი - 200 გრ;
• დაპრესილი საფუარი - 25 გ;
• თეთრი შაქარი - 2 დიდი კოვზები;
• მარილი - 1 დიდი კოვზი.

შედუღების:

• პურის ფქვილი - 150 გრ;
• ჭვავის ალაო მშრალი - 2 tablespoons;
• სასმელი წყლის - 300 მლ.

მეთოდი მომზადება

მშრალი ჭვავის ალაო შერეული ნაწილი ფქვილი, და შემდეგ brewed ერთად მდუღარე წყალში. პროცესში დასძინა, წყლის, ცომი კარგად ჩანგალი არ დაუშვას, რომ ეს არ არის გადაკეთდა ერთიანად. მიღებული მასა დარჩა განზე სანამ ზემოთ. ამასობაში, დაიწყოს მოამზადოს მეორე ნაწილი ბაზაზე.

ცალკე კონტეინერში დაპრესილი საფუარი განზავდეს თბილი წყალი და დასძინა, რომ მარილი და შაქარი. შინაარსი ორივე bowls იყო შერწყმული და საფუძვლიანად kneaded. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოს საკმაოდ თხევადი ნარევი მუქი ყავისფერი ფერი. ამ ემატება ნაშთები ფქვილი და ჩამოყალიბდეს მაგარი bun. Knead ეს უნდა იყოს, რადგან ის შეწყვეტს sticking თქვენს ხელშია. შემდეგი, ცომი არის დაფარული მშრალი პირსახოცი და დარჩა განზე 3 სთ.

bake პური

რაც დრო გადის, ფონდი ხელახლა წიხლებით ხელში, sprinkle ჭვავის ფქვილი, და გავრცელებული წრიული ფორმის, greased. ასეთ ფორმას ცომი დარჩა 20 წუთი. შემდეგი, ეს არის გაგზავნილი preheated ღუმელი 220 გრადუსზე.

შექმნის ქვედა თაროზე კონტეინერი წყალი, მოხარშული პური ცხვება დაახლოებით 40-50 წუთი.

მზა პროდუქტი გახვეული სუფთა, მშრალი პირსახოცი და შემდეგ დაშვებული დაძაბულია დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში. გარკვეული დროის შემდეგ პური მარტივად შეიძლება დღევანდელი სადილის მაგიდა.