Hake შემწვარი. რჩევები და რეცეპტები

Hake არის საზღვაო თევზი, cod ოჯახს. ხორცი ამ თევზის კარგად შეიწოვება ადამიანის სხეულის და გამოიყენება მაშინაც კი, დიეტის დროს. ცნობილია, რომ მეთიონინი შეიცავს hake, ნივთიერება გაფრთხილება ათეროსკლეროზი და მორგება მუშაობა adrenals. უნდა ახსოვდეს, რომ ყიდულობენ გაყინული hake, ყურადღება უნდა მიაქციოს თავის გამოჩენა. მდგომარეობაში უნდა გამოიყურებოდეს ბუნებრივად არ დაირღვეს ხაზი და ყოფნის თხელი ფენით ყინულის. თუ ეს არ არის, ეს იმას ნიშნავს, რომ თევზი ექვემდებარება გადამუშავების, და ამით დაკარგა მისი გემო.

არსებობს ბევრი სხვადასხვა რეცეპტები ამ პოპულარული თევზი შორის დიასახლისები. Heck, შეგიძლიათ ფრაის, Stew, bake, საზ მისი ხორცის ღვეზელები და შევსების for pies.

მოდით ვისაუბროთ, თუ როგორ უნდა შემწვარი hake.

პირველ რიგში, გავიხსენოთ, რომ ეს შეიძლება ყელში სხვადასხვა საწებლები, რომელიც მოიცავს ნაღები, კარაქი და არაჟანი. გარდა ამისა, ხორცის ადრე frying hake რეკომენდირებული sprinkle ერთად ლიმონის წვენი ან ძმარი, მაშინ ეს იქნება კიდევ tastier. გარნირი ემსახურება კარტოფილი და შესაფერისი გაფორმება ახალი მწვანილი, ლიმონის და ა.შ. ისე, მისი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ შემწვარი hake დავაგემოვნოთ მოსწონს ცხელი და ცივი.

ძალიან გემრიელი, წვნიანი და სატენდერო აღმოჩნდება, მოხალული hake, რეცეპტი , რომელიც მოცემულია ქვემოთ.

Hake შემწვარი პომიდორი relish

ოთხი servings ამ გემრიელი და მარტივი მოსამზადებლად კვება ოთხი ცალი hake ფილე (დაახლოებით 170 გრამი), ზღვის მარილი და შავი პილპილი, სამი tablespoons ზეითუნის ზეთი, 250 გრამი პატარა ქლიავის პომიდორი ან ალუბლის პომიდორი (მოჭრილი შევიდა მეოთხედი), დაჭრილი მწვანე ხახვი (დაახლოებით 8 feathers), ერთი ჩაის კოვზი შაქარი, მცირე რაოდენობის თეთრი ღვინის ძმარი, რამდენიმე ფურცლები thyme, ერთი მუჭა დაჭრილი ქინძი ფოთლები.

მას შემდეგ, რაც თქვენ არ გადაამოწმა ხორცი hake თანდასწრებით მცირე ძვლების და ამოღებულ მათ tweezers, სეზონი მარილი და პილპილი. ახლა დაასხით unheated პან ორი tablespoons ზეთი და მოათავსეთ იგი ფილე (კანის მხარეს ქვემოთ).

მას შემდეგ, რაც გაათბო პან, გაზრდის flame საშუალო და საზ სანამ კანი არ შეიძინოს ოქროს ფერი და არ იქნება crisp და ხორცი არ არის ფრაის საფუძვლიანად.

მაშინ იქცევა ფილე და fry გაგრძელდება უკანა მხარეს არის არა უმეტეს ერთი წუთით. განათავსეთ თევზის კერძი, რომელიც გაუხსნას ქსოვილის ან ქაღალდის პირსახოცი.

ახლა ფრაის პომიდორი და ხახვი ერთი წუთით. შემდეგ დავამატოთ ცოტა ძმარი და შაქარი. გაგრძელება საზ მეტი მაღალი სიცხე ერთი წუთით ან ორი, სანამ ძმარი აორთქლდა და პომიდორი არ შეარბილებს (ფორმა უნდა იყოს დაცული).

გარდა ამისა, კარგი სეზონი პომიდორი, დავამატოთ მწვანილი, ავურიოთ კარგად და გავრცელებული ოთხი გაათბო ფირფიტები. ახლა, ქმნის თავზე hake ფილე კანის მხრიდან და ემსახურება.

Hake შემწვარი ბროკოლი და ბრინჯი

მომზადება ამ გემრიელი კერძები, მიიღოს 600 გრამი hake, ერთი ბროკოლი, ერთი ჭიქა ბრინჯი, კოვზი ფქვილი, ერთი ჭიქა რძე, ათი გრამი კარაქი, მცენარეული ზეთი, მარილი და ცოტა წიწაკა.

გარეცხეთ და დაიშალა შევიდა florets ბროკოლი, საზ ეს პატარა დამარილებული წყალი, რვა წუთი ათი (არ overcook!).

ახლა დააყენა საზ ბრინჯი (შეგიძლიათ ბოსტნეულის Navara).

შემდეგი, მოამზადოს სოუსით "bechamel". ეს მოითხოვს dipper სქელი ბოლოში, სადაც ეს აუცილებელია, რათა დნება pat კარაქი. შემდეგი, დამატებას კოვზი ფქვილი და ფრაის ერთი წუთით, აღვივებს, ნელა დაასხით რძე. მაშინ მარილი და პილპილი.

დამატებითი სრულყოფილი სოუსით თქვენი კერძი, რაც მას გემოვნების ბროკოლი ასხამს შევიდა ცოტა ბოსტნეულის ბულიონი. ახლა, ისევ ერევა, რათა სოუსი "ბეშამელი" მოვხარშოთ. მისი თქმით, მისი მდგრადობა, ეს უნდა აღმოჩნდეს როგორც თხევადი არაჟანი.

ახლა მხოლოდ თევზი. დავჭრათ ხორცის ნაწილი Hake ნაჭერი და განათავსებს მათ კარგად გაცხელებულ პან.

შემდგომ ეს fry ბოსტნეულის ზეთი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც hake ოდნავ browned ერთ მხარეს, აქციოს ეს მეტი უკან. მაშინ სეზონი მარილი და პილპილი და ამოიღონ ხორცი ცეცხლი.

ახლა სანიაღვრე წყლის უკვე მოხარშული ბრინჯი და განათავსებს მას კერძი, და შემდეგ ხორცი თავად hake, მაშინ ბროკოლი და დაასხით ყველა სოუსით.

ისე, რომ კეთდება ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი პარამეტრები "Hake შემწვარი ბროკოლი და ბრინჯი."