Jellied ენა

Jellied ენა გადაიყვანეს მოსამზადებლად დღესასწაულები, მაგრამ არაფერი
თავიდან, და მკურნალობა თავს ნებისმიერ დღეს, რომელმაც მოაწყო პატარა დღესასწაული. კერძი
უნიკალური გემო, მიმზიდველი გარეგნობა და
სასარგებლო. ენა, რომელიც არის მთავარი ინგრედიენტი ჰემოგლობინი
და ბევრი კვალი ელემენტებს. ბევრი დიასახლისები ეშინია კი მიახლოება
მომზადება კვება, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ისეთი რთული პროცესია. Jellied ენა საშუალებას აძლევს ნებისმიერ მფლობელი ნახოთ წარმოსახვის დიზაინი -
და დასძინა, სხვადასხვა ბოსტნეული, შეგიძლიათ მისცეს კერძი სხვადასხვა ფერები.

მომზადება საჭმლის უნდა ენა, მოხარშული სტაფილო, მოხარშული კვერცხი, ჟელატინი, ზეთისხილი, ან ზეთისხილი. ენა უნდა იყოს მოხარშული, სანამ ტენდერი, რომ არის, სანამ ის ხდება რბილი. ეს შეიძლება დასჭირდეს 3 საათის განმავლობაში. დასასრულს cooking, თქვენ უნდა დაამატოთ დაფნის. იმისათვის, რომ jellied ენა აღმოჩნდა მდიდარი გემო როდესაც მოხარშული ბულიონი დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო გაიწმინდა მთლიანად. როდესაც ენა მზად არის, ეს უნდა ამოღებულ ბულიონი, დაასხით ცივი წყალი და peeled. Aspic ენის მომზადებული ჟელატინი, რომელიც ადრე აუცილებელია soak ცივ წყალში. ჟელატინი swell დროს დაახლოებით 30 წუთი, რის შემდეგაც იგი უნდა გაათბო, სანამ სრული დაშლის.

ბულიონი, რომელიც დამზადდება ენაზე, თქვენ უნდა დაძაბვის მეშვეობით sieve ან cheesecloth და შემდეგ
დაამატეთ ჟელატინი. ბოლოში სახით ასახული რიგები ნაჭერი მოხარშული ენა,
და therebetween ჟოლო ან ზეთისხილი, ფიგურა დაჭრილი მოხარშული სტაფილო, წრეები
კვერცხი და მწვანილი. ყურადღებით შეედინება ჟელატინი ბულიონი დამთავრდება. aspic
ენის მზად შემდეგ სრული გამაგრდება. ემსახურება საჭმლის იგივე კონტეინერი,
სადაც ის დამთავრდება.

იმისათვის, რომ გააკონტროლოს ფორმის შემავსებელი, აუცილებელია რამდენიმე წამით ცხელ წყალში, და მაშინ Flip. მომზადება jelly, როგორიცაა ხორცი და ღორის ენაზე. სანამ მომზადება aspic ღორის ენა, სასურველია soak ცივ წყალში ერთი საათის განმავლობაში. დაამშვენებს კერძი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული სოკო, დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი, მწვანე ბარდა, ბროკოლი, და კიდევ სიმინდის და asparagus.

არანაკლებ ეფექტურად შევხედე სადღესასწაულო მაგიდასთან ხორცის Aspic. საზ ეს თქვენ უნდა 250 გრამი. ფილე მოხარშული ან ორთქლზე
ხორცი, ბულიონი, ჟელატინი, მოხარშული სტაფილო და ოხრახუში. ძროხის cut
თხელი ნაჭერი ან ზოლები. ფორმები დავასხათ ცოტა ბულიონი
ჟელატინი დაიშალა და მათში დაშვებული გაცივდეს. გაყინული jelly გავრცელება
ლამაზად დაჭრილი სტაფილო და მწვანილი, დავასხათ ცოტა ბულიონი. მას შემდეგ, რაც
ჩაასხით მეორე ფენის stacked on რძე ნაჭერი ხორცი და მთლიანად
ივსება წვნიანი. გაყინული jelly ფორმები ჩაეფლო რამდენიმე
წამში მდუღარე წყალი და შემდეგ შებრუნებული კერძი გაფორმებული ფოთლები
სალათა.

შემავსებელი შეიძლება დამზადებული სხვადასხვა სახის ხორცი. ტრადიციული რუსული appetizer მზადდება მოხარშული ენა და საქონლის ხორცი, ლორი, მოხარშული ქათმის ხორცი და კვერცხი. მომზადება ამ კერძი შეედინება ფორმები ცოტა ბულიონი ჟელატინი დაიშალა მასში, დამთავრდება. ამავე jelly გავრცელებული ფენის
გახეხილი ხორცი, დაამატოთ დაჭრილი ნიორი და კვერცხი, დაჭრილი წრეებში. ჩაასხით დარჩენილი ბულიონი დამთავრდება. მიირთვით ეს ტრადიციული რუსული appetizer ერთად horseradish სოუსით.

მაგრამ ბრძოლის მის სტუმრებს ადგილზე შეიძლება იყოს შევსების ეხლა ბატი მაცხოვრებელი ღვინო. ამ ბატი მაცხოვრებელი უფასო ფილმები და არხები, გაჟღენთილია რძეში 2 საათის განმავლობაში. მაცხოვრებელი ფრაის რამდენიმე წუთში, შემდეგ დავამატოთ მშრალი თეთრი ღვინო და Stew სანამ ტენდერი. მზა წვნიანი დაამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი და ჟელატინი თბება. ფორმაში ერთად ბინა ბოლოში არის ასახული ლამაზად დაჭრილი ღვიძლი ნაჭერი და დაასხით ბულიონი ერთად ჟელატინი.