Kale: ფოტო, სახელი, რეცეპტები

Kale, კომბოსტოს ან kale - რიგგარეშე ჯიშის კომბოსტოს, რომელიც თავიდან აცილება შეძლო გენეტიკური მოდიფიკაცია და მოშინაურების. მეორე მსოფლიო ომის საფრანგეთში, ხალხი შიმშილით და ვიტამინის დეფიციტი შენახული artichoke. ამავე დროს, ინგლისში, არ იღუპება შიმშილით დაეხმარა მას ყლორტები ამ კლასში. Calais, ისევე როგორც სალეპი, ტიტული მოიპოვა "დავიწყებული ბოსტნეულის" მრავალი წლის განმავლობაში. ამ დღეებში, იგი ბრუნდება მაგიდაზე წყალობით პოპულარული რესტორანი, რომელიც აქტიურად გამოიყენება ფოთლები მომზადების მათი კერძები.

სახელი და აკვანი განავლის

Kale სახელი აქვს ერთზე მეტი. მიუხედავად ამისა, მას უწოდებენ განავლის (აქცენტი მეორე syllable), brunkol, kale, gryunkol. მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ უწოდა ბოსტნეულის, როგორც ჩანს, იგივე ნებისმიერ შემთხვევაში, მისი fringed ფოთლები შეიძლება purple ან მწვანე ელფერით, და ისინი არ ქმნიან ხელმძღვანელი. სწორედ ამიტომ, ლათინური სახელით პროდუქტის ხმები Acephala და Brassica oleracea, რაც ნიშნავს "ფხვიერი, არ არის მიერთებული." ამ ჯიშის აქვს მაღალი, ზოგჯერ აღწევს ერთ მეტრს stalk, რომელიც ყველა მხარეს თავისუფლად ტოვებს განსხვავებულია. მეცნიერები მიიჩნევენ, რომ gryunkol უძველესი სახის ველური კომბოსტო.

Kale ახერხებს იზრდება, თუნდაც ყველაზე ექსტრემალური კლიმატური პირობები. მას შემდეგ რაც frost მას მიღებული მხოლოდ უფრო juicier და ტკბილი. ევროპაში, kale ბოლომდე შუა საუკუნეებში იყო ყველაზე პოპულარული მწვანე ბოსტნეულის. ბევრ ქვეყანაში ეწევიან გაშენების ფოთლები, მაგრამ საბოლოოდ შეცვალა სხვა კულტურების ბოსტნეულის. როდესაც ამ სახის გაიხსენა ერთხელ, რომ იგი ითვლება ეგზოტიკური, განსაკუთრებით ჩვენს latitudes.

მაგრამ, მიუხედავად ამისა, არც ერთი სახელმწიფო არ მიიჩნევს აკვანი gryunkolya. კომბოსტო, როგორც ყველა ქვეყანაში, მაგრამ ყველგან მჯერა, ჩამოტანილი სხვა უფლებამოსილებებს. გერმანელები მოვუწოდებთ განავლის ფრანგული კულტურის England ფართოდ სჯეროდა, რომ sprouts მოდის შოტლანდია და ციმბირიდან, მაგრამ ჰოლანდიის ეს - გერმანული "სუბიექტები". გაერთიანებულ სამეფოში და ამერიკის შეერთებული შტატები განავლის, როგორც ჩანს, სახელწოდებით Red Russian kale - Red Russian kale. ისინი აცხადებენ, რომ ამერიკა ტოვებს გემების მოიტანა სავაჭრო ობიექტებში რუსეთი, რის შემდეგაც პროდუქტი მყარად დამკვიდრდნენ California ბაღები. სავაჭრო ურთიერთობები არ ჩაუვლია და ლონდონში ხელი შეუწყო მეორე მომავალ განავლის ინგლისში.

სახეები კომბოსტო კომბოსტო

Kale აქვს მრავალი ჯიშები:

1. ციმბირის kale - ჯიში მდგრადია დაბალი ტემპერატურა და სხვადასხვა ასაცილებლად.
2. Trostyanaya - მისი სიმაღლე აღწევს დაახლოებით ორი მეტრი. თვისება ამ ტიპის, რომ მას აქვს bulky ღეროვანი, რომელიც შეიძლება იქნას გამოყენებული როგორც ხელჯოხი.
3. რუსეთის წითელი - აქვს იგივე თვისებები, როგორც Siberian, მაგრამ როგორც ჩანს, ხასიათდება თანდასწრებით ლიკვიდაცია გამომხატველი ფოთლები წითელი.
4. Curly კომბოსტო - ყველაზე გავრცელებული სხვადასხვა kale (kale). სხვა სახეობების მას აქვს რბილი და ტკბილი გემო. კულტურა ფოთლები shriveled და curly სახეს.
5. კომბოსტო redbor F1 შეიძლება მუქი მეწამული ან წითელი ფერი სქემები, ასეთი ტიპის ხშირად გამოიყენება გაავრცელოს გარკვეული ტონი კერძები.
6. Tuscan კომბოსტო - განსხვავდება წაგრძელებული თხელი ფურცელი, რომელსაც დანაოჭებული სტრუქტურა.
7. პრემიერ კომბოსტო - frost მზარდი ჯიშის.

როგორი შეიძლება იყოს სხვადასხვა kale (curly kale), ტოვებს მას უკეთესი ჭამა ნედლეული, დაამატოთ ისინი სალათები ახალგაზრდა ნიორი, პომიდორი და რეჰანი. ამდენად, სასარგებლო თვისებები კულტურის გაცილებით უკეთ შემონახული.

შემადგენლობა brunkol კომბოსტო

Kale შეიცავს ბევრ სასარგებლო წიაღისეულის, ფოლიუმის მჟავას, დაახლოებით 20% მაგნიუმის, კალციუმის, სპილენძის და კალიუმს. Kale, ფოტო შეიძლება ჩაითვალოს ამ მუხლის, გამდიდრებულია ვიტამინებით და C. ისინი მდებარეობენ დაახლოებით 50%. ოდნავ მცირე რაოდენობის კულტურის შეიცავს ვიტამინებს B1, B2, B6, და E.

პროდუქტი და ვიტამინი K, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ადამიანის სხეულის. პროვიტამინ A (ბეტა-კაროტინი) არის ასევე ნაწილი სკამზე. პროდუქტი შეიცავს 85% სადღეღამისო დოზა ნივთიერება. ასი გრამი კომბოსტო კომბოსტო 28 კკალ.

სასარგებლო თვისებები კომბოსტო brunkol

Kale აქვს მთელი რიგი გარკვეული დადებითი თვისებები, და რომელიც აუცილებელია გაიზარდოს ამ ბოსტნეულის. პროდუქტი ეხმარება აღმოფხვრას კალციუმის დეფიციტი. ერთი გრამი კომბოსტო მოსახლეობა დაახლოებით 1.35 მგ ნივთიერება, ხოლო იგივე რძის მას მხოლოდ 1.13 მგ. კალციუმის ამ კომბოსტო შეიწოვება ორგანოს 25% უკეთესია, ვიდრე კალციუმის რძე. იმ პირებისათვის, რომლებიც განიცდიან შეუწყნარებლობის რძის ცილა, სკამზე არის ფასდაუდებელი საწყობი კალციუმის.

იმის გამო, რომ გაზრდილი შინაარსი ვიტამინი C, brunkol ითვლება შესანიშნავი ანტიოქსიდანტი ბუნებრივი წარმოშობის. დაბალკალორიული kale ეხმარება ბრძოლა ზედმეტი კგ. მიუხედავად იმისა, რომ მინიმალური კალორიულობის, მცენარეული სრულად ბრუნდება სხეულის ყველაზე საჭირო მასალები. აქედან გამომდინარე, ვეგეტარიანელები ამოღებული კულტურის სიამაყე ადგილი მათი დიეტა მენიუ.

Kale kale ითვლება unsurpassed ნივთიერება პრევენციის ხედვა. კულტურა ეწოდება Queen კაროტინოიდები, რადგან ერთი ჭიქა პროდუქტი შეიცავს 200% ყოველდღიური ღირებულება ვიტამინი ა

მომზადება kale

Brunkol არის მშვენიერი ინგრედიენტი ბევრ კერძები. Curly kale (რეცეპტი ქვემოთ) შეიძლება კომპონენტი სალათი ან წვნიანი. ახალგაზრდა ფოთლები შეიძლება მოხარშული ბოსტნეულის უგემრიელესი სალათი. იმისათვის, რომ შექმნა ის უნდა რვა მცირე ფოთლების კომბოსტო, ასი გრამი ფეტა ყველი, ერთი ჭიქა წითელი მოცხარი (Gooseberry, ჟოლო, შავი მოცხარი, ყურძნის ან ვაშლის ნაჭერი), ცოტა ზედმეტი ზეითუნის ზეთი, მეოთხედი ჭიქა quinoa, ოხრახუში, კამა, მწვანე ხახვი გემოვნებით .

გარეცხილი და გამხმარი ფოთლები kale უნდა დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები. მაშინ chop ხახვი და მწვანილი, whip ბლენდერში კენკრა. ბერი პიურე mix მარილი, ზეითუნის ზეთი და პილპილი. ახლა, თასი გაერთიანდება ქერი, მწვანილი, ხახვი და კომბოსტო და აურიეთ სალათი berry სოუსით. ყველაზე კერძი რეკომენდირებულია დაამშვენებს ცალი ყველი და დარჩენილი კენკრა.

მოვამზადოთ წვნიანი, კომბოსტო gryunkol უნდა მოვამზადოთ:

• ასი მლ ნაღები.
• ერთი ჭიქა ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი.
• 400 გრ გაყინული ბარდა.
• თეთრი პილპილი, მარილი.
• ერთ-ერთი კარტოფილის.
• 200 გ განავლით.
• ორი "პარმეზანს" tablespoons გახეხილი ყველი.
• ერთი ან ორი sprigs პიტნის.
• სამი ან ოთხი sprigs რეჰანი.

კარტოფილი განწმენდს და დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით. ორი კონტეინერი მოვხარშოთ კარტოფილი და ბარდა. მოხარშული საკვები კომბინაციისათვის დაჭრილი ფოთლები კომბოსტოს და ბულიონი და whisk ყველა ბლენდერში. In mashed დაამატეთ დაჭრილი რეჰანის ფოთლები და პიტნის, პარმეზანს, კრემი და ცეცხლი წაუკიდეს პატარა კონტეინერი წვნიანი. აღვივებს ყველა დროის, ჩვენ თბილი კერძი ორი წუთის განმავლობაში. Pudding მსახურობდა კრეკერი.

გამწვანების კულტურა

როგორც წესი, კულტურა ამოსული თესლი, რომლებიც დარგეს ღია ადგილზე. Kale თესლი, რომელიც უნდა იყოს ჩადებული აპრილის შუა რიცხვებში და მაისის დასაწყისში, კარგად არ შეეგუება გადანერგვა. ამიტომ უკვე გააკეთა თავისი გზა ნიადაგის sprouts უკეთესი არ შეეხოთ. ტემპერატურა სათესლე ბევრი უნდა იყოს 50 გრადუსი. ყოველი კარგად აუცილებელია, რათა ცოტა ნეშომპალა ხის ნაცარი.

ძალიან სწრაფად იზრდება kale (kale). თესლი germinate მეხუთე-მეშვიდე დღის შემდეგ დარგვა. სახლში, კულტურის ამოსული ნერგები.

რჩევა ბოსტნეული

შესყიდვის კომბოსტო კომბოსტო, ყურადღება მიაქციონ მდგომარეობის ფოთლები: ისინი უნდა იყოს მკაფიო და მტკიცე და არ მუქი ლაქები. მაღაზიის მაცივარი ქაღალდის ტომარა ორი კვირის განმავლობაში. თუ გსურთ გადარჩენა gryunkol აღარ, მაშინ ამის გაკეთება საყინულე წელს პლასტიკური კონტეინერი.

ადრე სამზარეულო კომბოსტო უმჯობესია დაიბანეთ და ამოიღონ იგი იყვნენ.

უკუჩვენებები ჭამა განავლის

კომბოსტო ამ ჯიშის შეიცავს ოქსალატებში. ზედმეტი თანხა მათ ორგანიზმში იწვევს რამდენიმე დაავადება. აქედან გამომდინარე, გამოყენების სკამზე უნდა განადგურდეს ქალბატონები, რომლებსაც აქვთ ნაღველ და თირკმლის ქვები.