Roast ფეხი ცხვრის ხვრელი, და სხვა მეთოდები მომზადება

სწორად მოხარშული ცხვრის უბრალოდ საოცარი გემო. მით უმეტეს, თუ ის ემზადება ერთი ცალი და ყდის. იგი გადაარჩინა არა მხოლოდ მისი რეალური არომატი და გემო, არამედ ყველა საჭირო კომპონენტების მეშვეობით საცხობი ყდის. ჩვენ წარმოვადგენთ რამდენიმე რეცეპტი Baranei ფეხები ღუმელი. ასეთი საკვები იქნება აღფრთოვანებული ყველა თქვენს ოჯახს და სტუმრები.

Roast ფეხი ცხვრის ხვრელი მწვანილი და ღვინო

მომზადება:

• ფეხი ცხვრის;
• ნიორი;
• მშრალი წითელი ღვინო - 1 ჭიქა;
• მარილი, მშრალი როზმარინი, პილპილი, ჯავზი.

პირველი, თქვენ უნდა მიიღოს ფეხი ცხვრის, სარეცხი და გაწმენდა. მაშინ ნუ დანით ჭრილობები და lard ნივრით. განათავსეთ ფეხი ცხვრის დიდი თასი და რუბლს შეადგენს ერთად მწვანილი, მარილი და პილპილი. ახლა დააყენა ყდის საცხობი და სანამ გვაკავშირებს ჩაეგდო, თქვენ უნდა დაასხით ერთი ჭიქა ღვინო. ამის დახურვა მეორე cuff და მოდით დავდგეთ დაახლოებით ერთ საათში, ხოლო პერიოდულად გარდამტეხ მეტი ფეხი ცხვრის. შემდეგ დააყენა ღუმელში დაახლოებით ერთ საათში, დამოკიდებულია წონა. ველით, რომ 1 კგ ხორცი pripadaet საათი საცხობი. გამოდის ძალიან გემრიელი და არომატული გამო ნიორი და მწვანილი ცხვრის ფეხი. როგორ საზ მას სხვა გზები - ამ მოგვიანებით.

Roast ფეხი ცხვრის ერთად prunes in ყდის

შემადგენლობა:

• pitted prunes - 0.4 კგ;
• ცხვრის ფეხი - 2 კგ;
• მარილი, Provence მწვანილი, წიწაკა, კოჭა მშრალი.

ეს რეცეპტი არის ასევე საკმაოდ მარტივია. რაც ყველაზე მთავარია - ეს არის აირჩიოს კარგი ფეხი ცხვრის მასით დაახლოებით ორი კილოგრამი.

პირველ რიგში დიდი ხორცის ნარევი ნიორი, მარილი, წიწაკა, მწვანილი ზეთისხილის, Ginger. ჩვენ ახლა ეძებს ხარვეზები ფეხი, სადაც შეგიძლიათ განათავსოთ prunes. შემდეგ დააყენა ფეხი შევიდა ყდის და ჩვევების ასევე ორივე მხარეს. მაშინ Preheat ღუმელი 185 გრადუსამდე და ამით ხორცი პან. Bake კერძი დაახლოებით ნახევარი საათი. როდესაც ხორცი მზად არის, თქვენ უნდა ამოიღონ ეს და დაველოდოთ steam გამოდის ცხელი საწყისი ყდის. და მხოლოდ ამის შემდეგ მიიღოს ის ყდის. Lamb ემსახურება ცხელი ერთად prunes. განსაცვიფრებელი სატენდერო ხორცის გემო გაოცება თქვენს სტუმრებს და ოჯახის. Bon appetit!

Roast ფეხი ცხვრის ერთად garnish თქვენი ყდის

მომზადება:

• ფეხი ცხვრის - 1 ცალი.

იყიდება შევსების:

• lard - დაახლოებით 320 გ;
• Cessnock - 2 ხელმძღვანელები;
• მშრალი Rosemary, thyme, მარილი.

polishes:

• Preetz შავი და წითელი ფხვნილი, მშრალი ნიორი, მარილი, Rosemary, thyme;
• მცენარეული ზეთი.

იყიდება garnish:

• კარტოფილი - 1,4 კგ;
• ხახვი - 320 გ;
• მარილი, პილპილი;
• წითელი წიწაკა - რამდენიმე ცალი;
• მცენარეული ზეთი.

ფეხი ცხვრის უნდა ochsitit ფილმები, მაშინ rinse და მშრალი ქაღალდის პირსახოცები. მაშინ საზ შიგთავსით. ამისათვის, diced ბეკონი და განათავსეთ იგი თასი. ეს ასევე, squeezed კბილი ნიორი, როზმარინი, მარილი, thyme და აურიეთ საფუძვლიანად. მაშინ ნუ ფეხი პატარა punctures დანით და შეავსოთ მათ ნარევი lard და სანელებლები. შემდეგ შესუსტებას თასი ხელმძღვანელი ნიორი, sprinkle ერთად წიწაკა, მარილი, დავუმატოთ როზმარინი, ზეთი მცენარეული, thyme და ავურიოთ ყველაფერი კარგად. შედეგად ნარევი კარგად რუბლს ფეხი ყველა მხარეს. ახლა დაფაროს იგი კილიტა და დატოვონ, რათა marinate რამდენიმე საათის განმავლობაში. ეს არის საუკეთესო დატოვოთ ღამით მწვადების ფეხი ცხვრის ყდის იქცა რბილი და არომატული.

მიუხედავად იმისა, რომ ცხვრის marinated garnish უნდა დაიწყოს სამზარეულო. თქვენ უნდა გარკვევას კარტოფილი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. შემდეგ დავამატოთ წიწაკა და მარილი, დაამატეთ კარაქი და წყვილი წითელი წიწაკა. კერძი აღმოჩნდა არ არის ძალიან მკვეთრი, არ გაჭრა, წიწაკა და დააყენა იგი მთლიანად. ახლა vydlozhit marinated ფეხი ყდის საცხობი ფურცელი და განათავსეთ კარტოფილი გარშემო. ჰალსტუხი ორივე მხარეს. შემდეგ მიიღოს რამდენიმე punctures ერთად toothpick ხვრელი, ასე, რომ ეს არ არის მოწყვეტილი დროს prgotovleniya. Roast ფეხი ცხვრის sleeves მოხარშული 210 გრადუსი რამდენიმე საათის განმავლობაში.

როგორც ხედავთ, ფეხი ცხვრის, სადაც რეცეპტები წარმოდგენილი ზემოთ, მოხარშული ძალიან მარტივად. და აღმოჩნდება, რომ კერძი ძალიან, ძალიან გემრიელი და nutritious!