Როგორ საზ chops ძროხის?

მანამდე, ახალგაზრდა დიასახლისები ადვილი არ იყო: თუ თქვენი დედა ან ვინმე ახლო ნათესავები მზარეული იყო, ასე რომ პრობლემა სამზარეულო თქვენ არ გაქვთ, მაგრამ თუ არ ჰქონდა ერთი იმედი - რეცეპტები შეიკრიბა ნელ: მეგობრებთან ერთად, მისი მეგობრები, წიგნები. როგორ ბევრად უფრო მარტივია ახლა - ინტერნეტ ეხმარება ახალბედა მზარეული ძებნა მათი რეცეპტები. დავიწყოთ მომზადება უკეთესი მარტივი და გავრცელებული კერძები. ასევე მინდა, რათა დაეხმაროს დამწყებ და ვისაუბროთ თუ როგორ უნდა საზ chops ძროხის. საფუძველზე ამ კლასიკური კერძი შეიძლება მომზადებული და უფრო რთული.

პირველი, რაც უნდა გვახსოვდეს - ხარისხის ნებისმიერი chops დამოკიდებული პირველ რიგში ხორცის ხარისხს. ვიყიდო ხორცი იმავე გამყიდველი ბაზარზე, რომელიც თავად მეხმარება აირჩიოს საუკეთესო ნაჭერი ამა თუ იმ კერძი. ძროხის chops მიღებული საკმაოდ რბილი და წვნიანი, თუ ისინი იყენებენ სამზარეულო ხბოს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ ძროხის tenderloin.

როგორ საზ chops ძროხის, რომ ისინი არ აღმოჩნდა წვნიანი და სატენდერო? ახალი ხორცი არის საჭირო marinated (სასურველია 3-4 საათის განმავლობაში, მაგრამ არანაკლებ ერთი საათი). ფარულად მე გეტყვით, რომ თითქმის ყველა ადამიანი ბედნიერი ჭამა chops - ისინი, როგორც hunter გულის, როგორიცაა გემო და სუნი, ახლად მომზადებული ხორცი.

და ახლა მე აღწერს უფრო დეტალურად პროცესი თუ როგორ უნდა საზ chops ძროხის. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ შემდეგ პროდუქტებს: ფუნტი ხორცი, რამდენიმე კვერცხი, ორი tablespoons მცენარეული ზეთი და სამი tablespoons პური crumbs, შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით დააყენა.

პირველი სარეცხი და დაჭრილი ნაჭერი ხორცი მთელი მარცვლეულის ხორცი 6-8 ნაწილად. მაშინ ერთი ჩვენ განათავსებს დაჭრილი ხბოს ფორუმში და მოგერიება ორივე მხარეს. ამის შემდეგ, თითოეული ნაჭერი ხორცი მარილი, sprinkle ერთად წიწაკა. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი ხორცის prosalivaetsya ჩვენ ვაწარმოებთ მომზადება batter. ამისათვის, რამდენიმე კვერცხი, სცემეს, სანამ გლუვი. სანამ დაიწყება frying chops, დააყენოს ყველა ცალი თასი batter საათში, რომლის დროსაც ხორცი სატენდერო და წვნიანი. ცალკე plate დაასხით სამი tablespoons პური crumbs.

განათავსეთ პან ცეცხლი, ჩვენ სითბო, დაასხით მცენარეული ზეთი. და იწყება frying chops. მონაცვლეობით, ამოთხრა თითოეული ნაჭერი ხორცი პირველი batter, მაშინ მისცეს batter drip off, მაშინ boned chops in breadcrumbs.

Fry ჩვენი სტეიკები batter საფარქვეშ არ არის მთლიანად დახურულია. საკმარისია მწვადების 10-15 წუთი ყოველი გზა. მას შემდეგ, რაც ჩამოყალიბდა browned ქერქი, ცეცხლი უნდა იყოს ოდნავ ჩადგა. მაშინ ჩვენ დაამატოთ მდე ყველა chops პან, საფარი, მათ steamed ათი წუთი.

ეს არის მთელი საიდუმლო თუ როგორ უნდა საზ chops ძროხის სატენდერო და რბილი.

ემსახურება chops სუფთა სალათები, მაგალითად, ბოლოკი და კომბოსტო, კიტრი, პომიდორი, ისპანახი ან სალათის ფოთლები ყველა შესაძლო კომბინაციები.

მიერ chops ძროხის, შეგიძლიათ წარმოადგინოს mashed კარტოფილი, წიწიბურა ან მაკარონი.

Chops მზადდება კი ღორის, ქათმის ხორცი, შეგიძლიათ მათ სოკოთი და ყველით. ერთ-ერთი ჩემი საყვარელი რეცეპტი - ქათმის კოტლეტი სოკოთი. მე გაიზიარებს მათ თქვენთან ერთად. ასე რომ, ჩვენ უნდა მიიღოს 0,5 კგ ქათმის მკერდის, 2 კვერცხი, რამდენიმე tablespoons ფქვილი, ერთი ჩაის კოვზი მდოგვი, 300 გრამი. სოკო, ერთი ხელმძღვანელი ხახვი, 100 გრ. მძიმე ყველი, წყვილი კოვზები მცენარეული ზეთი, კეჩუპი, მარილი, შავი პილპილი.

ჩვენ მოამზადებს ამ კერძი ორი ნაბიჯი. გარჩევის ქათმის მკერდის ფენებს და მოგერიება მათ, მარილი, წიწაკა, და გათვალისწინებულია მოკლედ. ამასობაში ფრაის სოკო და ხახვი წელს მცენარეული ზეთი (სოკო დაჭრილი შევიდა დიდი თრომბოციტები). Fry სანამ სოკო არიან მსუბუქად browned. მიუხედავად იმისა, რომ შემწვარი სოკო, ჩვენ მოამზადებს batter. Egg whisk, დაამატოთ spoonful ფქვილი, pinch მარილი და ერთი ჩაის კოვზი მდოგვი. მისი თქმით, სიბლანტის of batter უნდა მიიღოს ცომი ბლინები.

როდესაც სოკო მზად ვართ, გათვალისწინებულია გაგრილებას მათ, ხოლო ისინი თავად იწყებენ ფრაის chops. დიპლომატიური batter ცალი ხორცი და გავრცელებული ცხარე პან და fry არა უმეტეს 3 წუთი მხოლოდ შეპყრობილი batter.

ამის შემდეგ, საცხობი ფურცელი, greased ზეთით, გავრცელდა chops, და თავზე ყოველი დააყენოს spoonful შემწვარი სოკო, ცოტა კეტჩუპი და დაფარული მათ ერთად გახეხილი ყველი. ეს იწვევს ბეწვის ქურთუკი chops სოკოთი და ყველით. ახლა ეს ყველაფერი "სილამაზის" დააყენა bake 15-20 წუთი ღუმელში, რომელიც ჩვენ გონივრულად გაათბო 180 გრადუსი.

ასევე, შეგიძლიათ chops of ხორცი სოკოთი და ღორის.

როგორც ხედავთ, რეცეპტი მარტივია, და თუ თქვენ ხელი, მაშინ გამოდის, არა მხოლოდ ლამაზი, არამედ ძალიან გემრიელი კერძი. ისიამოვნეთ თქვენი კვება!