Გემრიელი საკვები cauldron

Kazan რკინის ქოთანში semicircular ბოლოში. კარგია, საზ მეტი ღია ცეცხლი, რადგან იგი ყველა მოიცვა ცეცხლი, და, შესაბამისად, კერძი მოხარშული თანაბრად. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს კერძი ღუმელი, გაზქურა და გრილი. ნებისმიერ შემთხვევაში, შეგიძლიათ საზ სხვადასხვა კერძები cauldron საწყისი pilaf სიმდიდრით წვნიანები.

მაგალითად, გავრცელებული აღმოსავლეთის ქვეყნებში Basma არის სრულყოფილი და როგორც პირველი და მეორე კურსი. საზ ეს თქვენ უნდა ხორცი (ძროხის ან ცხვრის, შეგიძლიათ მიიღოს fatter) და ბოსტნეული. და ბოლო დიდი არჩევანის თავისუფლება. მათ შორის სავალდებულო ინგრედიენტები აქ დაესწრება ხახვი, კარტოფილი, სტაფილო და კომბოსტო. იმ შემთხვევაში, თუ მაცივარი აქვს ახალი პომიდორი, ბადრიჯანი, წიწაკა, ჭარხალი, კიტრი, მათ ასევე შეიძლება საჭირო. ეს კერძი cauldron მოჭრილი შევიდა კუბურები და ბოლო ფენა ხორცი, სანამ ეს იხურება მთლიანად ბოლოში. ხახვი დაჭრილი ბეჭდები (სასურველია მას თანაბარი ხორცით), მოთავსებული თავზე. პროდუქცია sprinkle მარილი და სანელებლები (რეკომენდირებულია ქინძი და cumin, მაგრამ თქვენ შეუძლია თქვენი გემოვნების). თუ გამოიყენება მომზადება ტომატის, შემდეგი ფენა აუცილებელია ჩაუყარა მათ, peeled და დაჭრილი. შემდეგი დააყენა სტაფილო, გახეხილი წლის უხეში grater. აუცილებელია აღინიშნოს, რომ ფენით პომიდორი არ უნდა მოვიდეს კონტაქტში კარტოფილი, რადგან ეს უკანასკნელი რთული იქნება, და ეს იქნება მძიმე საკმარისი იმატებს. ეს root ბოსტნეულის ჯობია დააყენოს თავზე სტაფილო, ცოტა prisolit ფენებს. თუ მიღებული მეტი ბოსტნეული, ახლა ხარჯების შემცირება და ქმნის მათ. კბილი ნიორი და მწვანილი უკეთესი არ grind, და მთელი რიცხვები. მდებარეობა კომბოსტო გამოყოფილი რამდენიმე მთელი ფოთლები, Shred დანარჩენი ეგზავნება ყველა სხვა ინგრედიენტები, და ხურავს Basma მთელ კომბოსტოს ფოთლები.

Kazan შინაარსი საშუალო სითბო, დაფარული სახურავი. თუ გსურთ საზ პირველი კერძი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ბულიონი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ თავზე პროდუქტის ახალი ამბები. ერთ საიდუმლოებას ეს კერძი ქვაკუთხედს, რომ ხორცი ჩაშუშული წვენი ხახვი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს მეტი, ვიდრე ბოლო. Basma მომზადება დაახლოებით ერთ საათში, რის ღირებულება ამოიღონ იგი სითბოს და მოდით დავდგეთ დაახლოებით ერთ საათში.

რა თქმა უნდა, ვსაუბრობთ საკვები cauldron, pilaf რეცეპტი არ შეიძლება არ აღინიშნოს. ტრადიციულად აღმოსავლეთ იგი გამოიყენება, ეს ნივთები სამზარეულო წვნიანი ხორცი ბრინჯით. უნდა ხორცის pilaf (უმჯობესია მიიღოს ცხვრის), სტაფილო, დიდი ხახვი, ბრინჯი, მცენარეული ზეთი, ცოტა ტომატის პასტა, სანელებლები. ბოლოში დაადასტურა მოსაკლავად მზესუმზირის ზეთი, ათბობს ცეცხლი, ასახული დაჭრილი ხახვი. მას შემდეგ, რაც იძენს ოქროს ფერი, მას ემატება სტაფილო, დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები და ხორცის პატარა ნაჭრები. ყველა ხოლო შემწვარი, შემდეგ დაამატოთ მარილი, სანელებლები, ცოტა წყალი. Kazan დაიხურა საფარი, და პროდუქცია დარჩა Stew, დაახლოებით ერთ საათში დაბალ სითბო. როცა ხორცი, ბოსტნეული თითქმის მზად, ისინი ასახული ბრინჯი, წყალშია 2 სმ მარცხენა სანამ ტენდერი. ბოლომდე cooking, შეგიძლიათ აქ კოვზი ტომატის პასტა, აურიეთ. მზად კვება cauldron, ღირს დამახსოვრების, რომ მას შემდეგ, რაც ისინი ამოღებულ ცეცხლი, ეს არის მიზანშეწონილი, რათა მათ რამდენიმე წუთი infuse. რა თქმა უნდა, ბევრი რეცეპტები pilaf, მაშინაც კი, Uzbek ოჯახი ცხოვრობს მეზობლად, მოამზადებენ სხვადასხვა გზით, ასე რომ ნებისმიერი დიასახლისი ირჩევს ერთი, რომელიც უფრო თქვენი გემოვნების იგი.

ძალიან არომატული, რომელსაც მცირე კვამლის სუნი და ინტენსიური გემო, მიღებული საკვები cauldron მეტი ცეცხლი. ეს განსაკუთრებით ეხება ვიზიტებს მონახულება, ქვეყანაში, წასვლა სათევზაოდ. აქედან გამომდინარე, სასურველია, ეს კერძი ფერმაში, რათა წარმატებით და განზრახული ვრცელდება საჭიროების შემთხვევაში.