Ეს pilaf ერთად ბოსტნეული და prunes

ეს pilaf ერთად ცხვრის უნდა იყოს. ასევე უნდა იყოს ამ კერძი ბრინჯი, სტაფილო და ხახვი. დანარჩენი - ვარიაციები ამ თემაზე. ზოგჯერ, სხვათა შორის, ძალიან წარმატებული ვარიაცია. სცადეთ pilaf ერთად ბოსტნეული და prunes - ის ძალიან გემრიელია!

ეს pilaf

პირველ რიგში თქვენ უნდა საფონდო up on სასურსათო. თქვენ უნდა კილოგრამი ცხვრის, რომელიც უნდა იყოს დაჭრილი შევიდა საკმაოდ დიდი დარტყმები. ეს არის მიზანშეწონილი, რომ დაამატოთ ეს რამდენიმე robryshek, რათა ფერი ბრინჯი, რომელიც მოითხოვს მინიმუმ ორი სათვალე. როგორც ვამზადებთ pilaf ერთად ბოსტნეული და prunes უნდა იყოს სუფთა 5-6 საშუალო ზომის სტაფილო და 3-4 დიდი ხახვი. დავჭრათ შევიდა დიდი julienne სტაფილო, ხახვი - ნახევარი ბეჭდები, petals კუდი ხერხემლის. Prunes, დაახლოებით ერთი ჭიქა ან მეტი, როგორიცაა სიყვარული, დაასხით მდუღარე წყალი და rinse შემდეგ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, ამოიღონ თესლი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ გამხმარი გარგარი, და არ არის ძალიან ტკბილი დიდი ქიშმიშით, ამზადებს მას იგივე გზა, მაგრამ ეს არ არის. რამდენიმე ხელმძღვანელები ნიორი, არ ეძებს შევიდა სეგმენტების, თავისუფალი ზედა husk სანამ გლუვი, გაჭრა უკან. ამ შემთხვევაში, დატოვონ ეს ტყავი, არ გაწმენდა სხეულის!

Perekalivanie ზეთები და დამუქების

მზესუმზირის ზეთი - ეს უნდა იყოს ბევრი, მაინც მინა - overtempered თეთრი haze in a cauldron. განათავსეთ ჩამოართვა ხორცის ნეკნები და ფრაის სანამ ძვლები გახდეს ნათელი ფერი. ზეთი ასევე ამ დროს არის, რომ შეიცვალოს ფერი და ივსება არომატი. ეს არის ერთ ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი, თუ გსურთ საზ pilaf ერთად ბოსტნეული და Prune სწორად.

zirvak

უბიძგებენ ნავთობისა მოხალული ძვლები, დაუყოვნებლივ შევიდა cauldron ხორცი. მარილი, sprinkle წიწაკა, სანელებლები zira და ის, რომ ამჯობინა pilaf. ცეცხლი არ შეამცირებს! სწრაფად ფრაის ცხვრის ყველა მხარეს, დაამატეთ ხახვი, და როდესაც ის იქნება ყველა გამჭვირვალე, დაასხით სტაფილოს. აურიეთ. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ჩართოთ ქვემოთ სახანძრო თითქმის მინიმალური, ისე, რომ ხორცი წვენი აორთქლდა. ისინი 10-15 წუთი სტაფილო, შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა მომზადდეს მეორე აუცილებელი კომპონენტი, რომლის გარეშეც pilaf ერთად ბოსტნეული და prunes არ იმუშავებს.

ბრინჯი

რაისი უნდა გარეცხილი. სარეცხი საფუძვლიანად ისე, რომ ჩვენ წერენ ეს ცალკე გარეშე. დაასხით რაისმა წყლის ცოტა თბილი, ვიდრე ოთახის ტემპერატურაზე, ვცდილობ მაქსიმალურად ძლიერი (და გრძელი!) Grind შორის თქვენი პალმებით. შემდეგ გადინების. ჩაასხით სხვა. და ვიმეორებ, ამ პროცესში, როგორც არაერთხელ, როგორც საჭიროა, რათა უზრუნველყოს, რომ წყალი გამჭვირვალე გახდა. ეს დამოკიდებულია ხარისხის ბრინჯი - ზოგჯერ სჭირდება რვა ან თუნდაც ათჯერ შეცვლის წყალი.

ახლა pilaf

მოგერიდებათ დაასხით ბრინჯი on zirvak, გასწორება ბეჭის. დაკრძალულია ფიგურა prunes, ქიშმიშით და კბილი ნიორი. სეზონი მარილი და პილპილი. ყურადღებით დაამატოთ წყალი (ან დანით გარშემო ზღვარზე cauldron, ისე, რომ არ დაიბანეთ ბრინჯი ყველა, რომ იქ დაკრძალული). წყალი უნდა იყოს ორი ან თუნდაც სამი თითების ზემოთ ბრინჯი, დამოკიდებულია კერძი. Stick ან დანით pierce pilaf რამდენიმე ადგილას ბოლოში, ისე, რომ თხევადი შეღწევის თავისუფლად. გაძლიერება fire საშუალო. მოიცავს მჭიდროდ და არ გახსნა დაახლოებით ერთ საათში. მაშინ დაველოდოთ ბრინჯი მზად არის, დროდადრო ცდილობს იგი. ნებისმიერ შემთხვევაში, მას შემდეგ, დამატებით ბრინჯი pilaf არა გაღვივება, ყველა სრულყოფილი pilaf. მაგრამ ეს განსაკუთრებით უჩვეულო ნიორი. მან უკვე დაყოფილია სეგმენტები, და შინაარსი თითოეული მხოლოდ გადანაწვენები out ენა, გემოს ნიორი კი არ გაიხსენა. ეს არის რაღაც ღვთაებრივი!

და ახლა ვარიაციები

პირველ რიგში - ვეგეტარიანული pilaf ერთად ბოსტნეული და prunes. ხორცის ქერქიჭამიების მჯერა, რომ ეს კერძი გარნირით. ფაქტობრივად, ეს არის საკმაოდ hearty და გემრიელი pilaf. ორი ჭიქა ბრინჯი, კანი და დაჭრილი შევიდა ზოლები ორი დიდი სტაფილო, ორთქლზე და გაირეცხოს prunes გარეშე ქვები (20 ცალი), საზ თქვენი საყვარელი უნდა კარგი სარეცხი სუნელი (turmeric, წიწაკა, cumin, ნარევი წიწაკა, და ასე შემდეგ. D.) იმისათვის, რომ pilaf ერთად ბოსტნეული და prunes იყო სურნელოვანი, კარგი ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი, მარილი გემოვნებით. ნავთობის cauldron თბილი სანელებლები თითქმის haze - რამდენიმე წუთში კარგი ცეცხლი. მაშინ fry ეს ზეთი სტაფილო, მუდმივად, რომ ეს. შემცირება სითბოს, დავამატოთ ბრინჯი და prunes დაამატეთ წყალი - დაახლოებით ოთხი სათვალე. მოიცავს მჭიდროდ ერთად lid და საზ დაბალი სითბოს 25-30 წუთი, სანამ მოხარშული ბრინჯი. მიიღოს გემრიელი pilaf ნაცვლად ფაფა, არ აურიეთ! თუ ზოგადად იშვიათად გახსნა ეს! სხვა 10-15 წუთის შემდეგ მოხსნის საწყისი სითბოს საფარი კი არ შეეხოთ, რომ pilaf ერთად ბოსტნეული და prunes crumbly. თუ თქვენ დაიცვას ეს წესები, თქვენ risinka risinke.

Pilaf ქათმის და prunes

ერთი საშუალო ზომის ქათამი უნდა ნახევარი ჭიქა ბრინჯი, ორი ან სამი ნათურებით, სამი ან ოთხი სტაფილო, ნიორი ხელმძღვანელი, ათი ცალი prunes, ისტორიაში, და მარილი, მწვანილი და სანელებლები - პილპილი, წიწაკა, cumin, turmeric, ოხრახუში, ქინძი, კამა და . და ა.შ. -. თქვენი გემოვნების და სურვილი. მცენარეული ზეთი უნდა იყოს დახვეწილი, სავარაუდო რაოდენობა - ნახევარი ჭიქა. გარეცხეთ ბრინჯი და grind რამდენიმე წყლები, მოიცავს ერთად მსუბუქად დამარილებული წყალი და გაემგზავრება საათი შეშუპება. შემდეგ გადინების. ნიორი სუფთა. Prune soak ხუთი წუთის ცხელი წყლით, შემდეგ rinse. გარეცხეთ მწვანილი და chop. ხახვი და სტაფილო გაიწმინდა და მოჭრილი შევიდა ნახევარი ბეჭდები და ზოლები, შესაბამისად. Chicken მოჭრილი შევიდა ნაწილი. Overtempered cauldron in a მცენარეული ზეთი, fry ხახვი, სტაფილო მშრალი spice. დაამატეთ ქათმის ნაჭრები და fry მათ, სანამ poyavleniyakorochki, მაშინ შეამციროს სითბოს. დაასხით ფენის მწვანილი, რომ ეს უფრო ზუსტად რაც შეიძლება Fig. ეს არ არის გაღვივება, დაკრძალულია ფიგურა prunes და ნიორი. ფრთხილად დაასხით მდუღარე წყალი კედლის დაამტკიცა - დაახლოებით სამი ჭიქა. Pierce დანით ბრინჯის რამდენიმე ადგილას ბოლოში თხევად შეღწევა და ტირაჟირება. სამზარეულო დაბალი სითბოს, აღმოჩენილი სანამ წყალი ქრება ზედაპირზე ბრინჯი. მაშინ დახურეთ სახურავი მჭიდროდ, ამცირებს სითბოს მინიმალური. ოცი წუთის შემდეგ, pilaf ერთად ხმელი ქლიავი და ქათმის ხორცი მზად იქნება.