Cake 'Heart': რეცეპტი და სამზარეულო ტექნიკით

როგორ შეგიძლიათ გთხოვთ თქვენს ახლობლებს? რა თქმა უნდა, რაღაც სასიამოვნო სიურპრიზი. თქვენ არ შეგიძლიათ განებივრებულია თქვენი mate რაღაც ტკბილი, მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ bake cake, გული, რომელიც იქნება სპეციალური ნიშნად. იგივე ვარიანტი შეიძლება იყოს დიდი საჩუქარი იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ არ იცით, ვიდრე გთხოვთ, არჩეული ან შერჩეული ერთი ვალენტინობის დღე - გულის ფორმის ნამცხვრები არა მხოლოდ ლამაზი შევხედოთ, არამედ ძალიან გემრიელია.

მინდა მაგალითად მოჰყავთ რეცეპტი გემრიელი ტორტი, რომელიც შეიძლება გაიცეს სახით გული.

ტორტი "გული"

მომზადება თქვენ უნდა:

ცომი:

• ქათამი კვერცხი - 3 pcs.;
• შაქარი - 50 გ.;
• კრემი (სასურველია fatter) - 1 ჭიქა;
• შედედებული რძე - 150 გ.;
• ვანილის შაქარი - 2 tsp.;
• კაკაოს ფხვნილი - 3 tbsp.;
• პურის ფქვილი - 250 გ.;
• გამაფხვიერებელი ცომი - 2 tsp (Disintegrant შეიძლება შეიცვალოს 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა, slaked ძმარი)

კრემი:

• ხაჭო "Almette" - 250 გრ (შეიძლება მიიღოს "Mascarpone");
• კრემი - 0.5 ლიტრი. (სასურველია fatter);
• შაქარი - 150 გრ.;
• გარგრის compote - 0.5 ლიტრი.

გაფორმება:

• მარწყვი;
• jelly (განსაკუთრებით ტორტი);
• მოედანზე (ნუშის)

Test მომზადება. საიდუმლო არ არის, რომ მომზადება ტორტი უნდა დაიწყოს საფუძვლებს შერევას - ტესტი. ამისათვის, მიიღოს კვერცხი, შაქარი და ვანილი. ეს ინგრედიენტები უნდა grind სანამ გლუვი. შემდეგ დავამატოთ კრემი და ისევ კარგად შერეული. როგორც კი შეამჩნია ფორმირების ერთგვაროვანი მასა, თქვენ დაუყოვნებლივ უნდა დაამატოთ შედედებული რძე და აურიეთ ერთხელ, დაამატოთ კაკაო. მას შემდეგ, რაც მიღებული მასა ისევ აურიეთ, დაამატეთ გამაფხვიერებელი, მაშინ ფქვილი და მხოლოდ იმ შემთხვევაში თუ ყველა ინგრედიენტი შეიძლება kneaded სანამ ერთგვაროვანი მასა - ტესტი.

როდესაც ცომი kneaded, დროა, დაასხით მას წინასწარ მომზადებული ფორმა. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ თქვენ საზ ტორტი სახით გულის, ასე აუცილებელია ფორმა საცხობი ფორმა გული. ოპტიმალური მისი დიამეტრი - 25 სმ. - ეს არის გათვლილი თანხის ინგრედიენტები მოცემული რეცეპტი. სანამ ასახული ფორმის ცომი, ეს უნდა იყოს საკმაოდ ცოტა grease გამომცხვარი ნამცხვრები, მაშინ არ იყო დამწვარი-on.

საწყისი შედეგად ცომი მასა bake ორი ტორტი და ნამცხვარი. აქედან გამომდინარე, იმ მომენტში, როდესაც თქვენ გავრცელებული ცომი შევიდა ფორმაში, სულიერად დაყოფის ყველა მისი საერთო წონა ორი და ნახევარი შვებულების ადგილზე. იგივე ნაწილი, რომ თქვენ არ ასახული სახით, თქვენ უნდა bake 20 წუთი preheated ღუმელი 180 გრადუსამდე.

მომზადება კრემი. იმავდროულად, როგორც მომავალი ტორტი "გული" მოხარშული წელს ღუმელი, შეგიძლიათ მოამზადოს კრემი მას. ეს მოითხოვს diced გარგარი. გარდა ამისა, მათ ცალკე თასი whip სანამ სქელი მასა ნაღები და შაქარი. ახლა mascarpone ყველი (ან Almette - დამოკიდებულია იმაზე, თუ თქვენ), ისე, რომ შემდგომი რჩეულებში კრემი ეს იყო მისი. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ რამდენიმე spoonfuls ყველის დაამშვენებს და დანარჩენი ნაღები და დავამატოთ ნაზავი, მაგრამ ახლა აღარ მიქსერის და კოვზი ან whisk. მხოლოდ ახლა მიღებული მასა შეგიძლიათ გარგარი და ისევ თქვენ უნდა ავურიოთ რამ მდე.

მინდა გავაფრთხილო, რომ ტორტი "გული" შედგება ოთხი ნამცხვრები, მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ bake მხოლოდ ორი. ოთხი მიიღოს იმიტომ, რომ თქვენ უნდა მოჭრა თითოეული ეს ნამცხვარი ნახევარი ისე, რომ ერთი მიიღო ორი გული. თითოეული მიღებული ნამცხვრები მომავალში უნდა soak ტორტი compote როგორც თქვენ, გთხოვთ.

მორთულობა. ახლა მოვიდა მომენტიდან აყენებს ზოგიერთი კრემი ნამცხვრები. გაითვალისწინეთ, რომ ეს მთელი პროცედურა უნდა განხორციელდეს მხოლოდ ცივი Korzh, წინააღმდეგ შემთხვევაში, კრემი შემოვა უბრალოდ გავლენის ტემპერატურა.

თავდაპირველად ტორტი თქვენ უნდა დააყენოს მესამე კრემი და როგორც შეუფერხებლად შეცვალეს. მაშინ ტორტი დაფარული სხვა, და გაიმეორა, რომ მას ამ პროცედურას. დამატებითი არსებობს მესამე ფენა, რომელიც არის დაფარული კრემი და ბოლოს, მეოთხე. როგორც თქვენ შეიძლება არ შეამჩნია, ბოლო ფენა კრემი არ არის, და ყველა, რადგან ნამცხვარი "გული" ზემოდან ამშვენებს მარწყვით.

იყიდება ტორტი შემკული მარწყვი უნდა განახევრდა და ჩამოყალიბებულია თავზე ტორტი, დაასხით ჟელე (უკეთესი მიიღოს წითელი ფერის, მაგალითად, მარწყვის). Boca ტორტი, ნაცხის მომზადებული კრემი და ტორტს შეიძლება ამშვენებს ყველით შევიწროება, ის გარეთ შპრიცი.

ახლა ტორტი "გული" თითქმის მზად არის. ახლა ის უნდა დასვა მაცივარი ღამით და დილით უკვე, გთხოვთ, მათი გვიყვარს მიიჩნიეს გემრიელი დესერტი.