Მისო სუპი - რა არის ეს? Secrets of cooking კერძები.

იაპონური სამზარეულოს სულ უფრო პოპულარული დღევანდელ მსოფლიოში. დღესდღეობით, ბევრი დაინტერესებული ვართ, თუ როგორ უნდა miso წვნიანი. "ეს რა არის?" - თქვენ ვთხოვთ. ეს კერძი არის ტრადიციული იაპონური კერძი. იგი გამოიგონეს 750 წლის წინ, თუნდაც ამ დღეებში სამურაი. On საიდუმლოებას მიღების ამ კერძის სახლში განხილული იქნება ჩვენს სტატიაში.

miso პასტა

ეფუძნება სახელობის მაკარონი და იაპონური miso წვნიანი კეთდება. რეცეპტი საკვები იქნება ასახული ქვემოთ. პირველ რიგში, ჩვენ ვსაუბრობთ შემადგენლობის უნიკალური პროდუქტი, რომელიც miso პასტა. ეს ცომი, რომელიც მზადდება დუღილის ხორბლის, ბრინჯის, ქერის და სოიას. იგი შეიცავს უამრავი ვიტამინი D და, აგრეთვე კალციუმის, რკინის და თუთია. არსებობს რამდენიმე სახეობის მაკარონი. ისინი განსხვავდება ფერი, გემო და არომატი. შესაბამისად, miso წვნიანი შეიძლება იყოს განსხვავებული. საზ გამოყენებით პასტა სოიოს, ხორბლის, ბრინჯის. ითვლება, რომ უგემრიელესი იაპონური წვნიანი მზადდება წითელი miso პასტა.

სარგებელი საკვები

იაპონიის მჯერა miso წვნიანი ძალიან სასარგებლო. რა არის ეს, თქვენ იცით. მაგრამ რატომ ეს კერძი მიაწერენ სასწაულებრივი თვისებები? გამოდის, რომ ის ემზადება ძირითადად სეზონური ბოსტნეული მდიდარია C ვიტამინით და კერატინით ბოჭკოვანი. გარდა ამისა, miso პასტა მდიდარი glutamic acid, ცილები, ლეციტინი და ბევრი სასარგებლო მიკროორგანიზმები, ხელს უწყობს კარგი მონელების.

რა საზ miso წვნიანი?

რა არის ეს ჩვენ უკვე figured out. მაგრამ კონკრეტულად რომელი ინგრედიენტები შესაფერისი მომზადება იაპონური სამზარეულოს? საზ იგი დამატებით მცენარეების, ბოსტნეული (კარტოფილი, daikon, ყვავილოვანი კომბოსტო, ისპანახი, თალგამი, ხახვი), ხორცი და სოკო. Miso წვნიანი რეცეპტები, ასევე შეგიძლიათ ღორის ხორცი, სხვადასხვა თევზი და სხვადასხვა სახეობის ზღვის პროდუქტები (crab, shellfish, shrimp, squid, და ა.შ.). კერძი ხშირად დაამატოთ tofu - სოიოს ყველი, რომელიც ამოუწურავი წყარო ცილის.

მომზადება საკვები

იმისათვის, რომ მოამზადოს miso წვნიანი სახლში, თქვენ უნდა იცოდეს, თუ როგორ უნდა გაუმკლავდეს პროდუქტების ეს კერძი. მწვანილი და ბოსტნეული უნდა იყოს საფუძველი შესაბამისად რეცეპტი. ხმელი ბოსტნეული და სოკო, სანამ გამოყენება უნდა გაჟღენთილია ცხელი წყლით. ზღვის (როგორიცაა shrimp) უნდა გაიწმინდოს, გარეცხილი, დაჭრილი და მსუბუქად მოვხარშოთ Dashi. მომზადება ამ თხევად, თქვენ უნდა შეიძინოთ სპეციალური მარცვლები და ყურადღებით დაითხოვოს ისინი მდუღარე წყალში. Tofu ყველი უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები არომატული.

მომზადება კერძები

იმისათვის, რომ მოამზადოს miso წვნიანი სახლში, უნდა პატარა ქოთანში, peeler, მკვეთრი დანა, ჭრის საბჭოს და შესაძლებლობების ექსპორტი ინგრედიენტები. ემსახურება პატარა ღრმა bowls. ეს, პირველ რიგში სასმელი ბულიონი და შემდეგ ჭამა დარჩენილი საკვები chopsticks. ბევრი იაპონური რესტორნები პრაქტიკა შექმნის miso წვნიანი პირდაპირ ფირფიტები.

შემადგენლობა სუპი tofu

ახლა მოდით ვისაუბროთ, რომელიც საკვები საჭირო, რათა საზ ტრადიციული იაპონური miso წვნიანი. რეცეპტი საკვები მოიცავს გამოყენება შემდეგი ინგრედიენტები:

• miso - 1/2 ჭიქა;
• Tofu - 1/2 ჭიქა;
• dashi - 1.5 ჩაის კოვზი;
• ხახვი - 2 დანაჩანგალი კოვზი;
• წყალი - 4 ჭიქა;
• ზღვის მცენარეების - 1 კოვზი.

როგორ საზ სუპი tofu

1. პირველ რიგში, თქვენ უნდა მიიღოს ბანკში და შეავსოთ იგი წყლით. მაშინ უნდა მოიტანოს სითხეს boil და დაამატოთ Dashi გრანულები. მას შემდეგ, რაც ისინი მთლიანად დაიშალა, შეგიძლიათ გააგრძელოთ მომდევნო ეტაპზე მომზადება წვნიანი.
2. ახლა ღუმელი უნდა გადავიდა ზომიერი სითბო და დავამატოთ ბანკში Dashi tofu მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები.
3. შემდეგი, გამხმარი ზღვის მცენარეების უნდა იყოს შევსებული ცოტა წყალი. მას შემდეგ, რაც მათ უნდა მდნარი, აუცილებელია wring გარეთ ჭარბი წყლის და დაამატოთ ზღვის ქოთანში წვნიანი. კერძი უნდა საზ ორი წუთის მეტი.
4. ამ დროს უნდა გაიხსნას ცალკე თასი miso. ამ მიზნით აუცილებელია დაამატოთ ცოტა dashi ბულიონი და აურიეთ სანამ გლუვი პასტა.
5. ახლა თქვენ უნდა ამოიღონ პან საწყისი სითბოს და დაამატოთ miso. ყველა ინგრედიენტი უნდა საფუძვლიანად შერეული. ამის შემდეგ, წვნიანი შეიძლება მოსაკლავად ფირფიტები.

იაპონური miso სუპი tofu მზად არის! სანამ ემსახურება, ეს უნდა იყოს sprinkled მწვანე ხახვი.

მისო სუპი ღორის და ისპანახი. ინგრედიენტები

ეს ვარიანტი სამზარეულო წვნიანი განსხვავდება კლასიკური მაღალი ინტენსივობის და კალორიებს. იქნება საფონდო შემდეგი პროდუქტების თქვენ უნდა მოამზადოს კერძები:

• ღორის ხორცი - 55 გრამი;
• ისპანახი - 1-2 სხივი;
• enoki სოკო - 1/3 ჯოხი
• მცენარეული ზეთი - 0,5 ჩაის კოვზი;
• dashi ბულიონი - 350 მლ;
• miso პასტა - 1,5 სუფრის კოვზი.

მისო სუპი ღორის და ისპანახი. მეთოდი მომზადება

1. დასაწყისისთვის ღორის უნდა დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები და ფრაის მზესუმზირის ზეთი.
2. ამის შემდეგ, ისპანახი უნდა გამოეყო ფუძეთა, rinse და მოვხარშოთ პატარა მდუღარე წყალი და შემდეგ ამოთხრა იგი ყინულის წყალი. მაშინ პროდუქტი უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა ცალი სიგრძე სამი ან ოთხი სანტიმეტრი.
3. ახლა saucepan მოვხარშოთ უნდა Dashi ბულიონი და გადაყარეთ ის enoki და შემწვარი ღორის. საკვები საზ სანამ სრულად დამზადდება.
4. შემდეგი, ამოიღონ სუპი სითბო და დაამატეთ სოიოს პასტა და აურიეთ ინგრედიენტები სანამ გლუვი.

სასარგებლო მინიშნებები

1. Miso პასტა ნებისმიერ შემთხვევაში არ შეიძლება მოხარშული. იგი ყოველთვის უნდა დაემატოს ცხელი ბულიონი ბოლოს სამზარეულო და აურიეთ საფუძვლიანად იგი.
2. როდესაც მწარმოებელ სუპი მნიშვნელოვანია, რომ დაიცვან საჭირო პროპორციებით. ლიტრი ბულიონი Dashi როგორც წესი, მიღებული 150 გრამი miso პასტა.
3. გარდა ძირითადი ინგრედიენტები კერძი უნდა იყოს მინიმუმ ორი პროდუქტი, რომელიც განსხვავდება ფორმის, ფერის და თანმიმდევრულობა.

აქ არის რამოდენიმე მარტივი წესები თქვენ უნდა დაიცვას მოვამზადოთ ნამდვილი miso წვნიანი. რა არის ეს და როგორ უნდა საზ იგი, ახლა ჩვენ ვიცით. რა თქმა უნდა ცდილობენ გაოცება საყოფაცხოვრებო და სახლში ტრადიციული იაპონური სამზარეულო. Bon appetit!