Მომზადება marinade, რომ ღორის ღუმელი

უნდა ითქვას, რომ ქაბაბი, მოხარშული დასრულდა ნახშირის, აქვს საკუთარი უნიკალური გემო. მაგრამ არსებობს zest და ხორცი, ღუმელში გამომცხვარი. ამ შემთხვევაში, ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი რაოდენობა, რომ თქვენ გაქვთ სწორი marinating იგი. არსებობს უამრავი ვარიანტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოს marinade, რომ ღორის ღუმელი. მოდი, უფრო დეტალური აღწერა ზოგიერთი მათგანი.

წარმოუდგენლად წვნიანი მიღებული გამომცხვარი ხორცი, იმ marinade გამოიყენება ტომატის პასტა. საზ ეს თქვენ უნდა დაახლოებით 200 გრამი მაკარონი (თუ სახლში პომიდორი, მაშინ ჩვენ შეგვიძლია მიიღოს პატარა აღარ). ღორის მოჭრილი შევიდა ნაწილი ცალი, დასვა ღრმა თასი. ჩაუყარა დაბრუნება peeled და დაჭრილი ხახვი რგოლები. ყველა დამარილებული, დავუმატოთ სუნელები (აქ არ არის გამორიცხული, აირჩიეთ თქვენი გემოვნების). ეს ასევე გადაისხა ტომატის და ხორცის დარჩა marinate. ამ მეთოდით საკმარისად გამართავს ღორის კიტრის ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 3-4 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ ცალი strung სპეციალური skewers, რომლებიც განთავსებული საცხობი ფურცელი, დაგებულ კილიტა, მსუბუქად watered ერთად მზესუმზირის ზეთი და გაგზავნილი ნახევარი საათი ღუმელი, ტემპერატურა უნდა მიაღწიოს 180 გრადუსი. მზადყოფნა, ხორცი, შეგიძლიათ ნახოთ იგი ჭრის ნაჭერი, რომელიც უნდა ხდებოდეს მხოლოდ წმინდა წვენი. ეს marinade ღორის ღუმელი, მიუხედავად მისი აშკარა სიმარტივის მომზადება, იძლევა თვალსაჩინო შედეგი - ქონდარი და არომატული ხორცი, რომელიც შეიძლება მიეწოდება იგივე ტომატის სოუსი.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი არა მხოლოდ ღორის, არამედ როგორც marinade for იხვი ღუმელი (ფრინველის საუკეთესო მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები). პატარა თასი, აურიეთ 4 tablespoons სოიოს სოუსი ერთად კოვზი თაფლი (უმჯობესია მიიღოს თხევადი). აი, ეს არის მოსაკლავად მწვანე და განთავსდება squeezed მეშვეობით პრეს ნიორი. ხორცი, დაჭრილი შევიდა შესაბამისი ცალი, დასვა პლასტიკური ტომარა, რომელიც გადაისხა და marinade. ღირს ცოტა shake ტომარა თანაბრად გადანაწილება თხევადი მთელ ცალი, შემდეგ ამოღებულ კერძი მაცივარი რამდენიმე საათის განმავლობაში (ეს შესაძლებელია, რათა ხორცის მარილწყალში, და დღის განმავლობაში). ბოლოს საჭირო დროს weft ამოღებულ პაკეტს ასახული კილიტა ან ყდის საცხობი, დაამატეთ ხახვი, დააყენოს ის ღუმელი. თუ თქვენ იყენებთ შლანგი, უნდა pierce ერთად ჩანგალი ან დანით რამდენიმე ადგილას. ასევე, შეგიძლიათ ამით ხორცი დაჭრილი შევიდა ზოლები სტაფილოს ან ახალი პატარა კარტოფილი, რომელიც გაირეცხოს ქვეშ წყალი არის საკმარისი, არ peeled.

შემდეგი marinade ღორის შეიძლება დამზადდება ღუმელი ერთად დამატებით სოიოს სოუსით, რომელიც შეიძლება ადვილად შეიცვალოს ღვინო ან სხვა ალკოჰოლური სასმელების, კერძოდ, შერი ან კონიაკი. Chop ხახვი ბეჭდები, კბილი ნიორი - საშუალო ზომის ნაწილად. ნიორი და ხახვი ემატება თასი. ეს ასევე ითარგმნება 5 tablespoons სოიოს სოუსი, 3 tablespoons მცენარეული ზეთი, ემატება pinch მარილი, ერთი კოვზი შაქარი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი რამდენიმე. ხორცი დაჭრილი შევიდა კუბურები და მოთავსებული ნარევი რამდენიმე საათის განმავლობაში. ანალოგიურად ემზადება მარინადი for ხორცი ღუმელში ან სხვა ხორცის. რამდენიმე საათის განმავლობაში, კერძი მიდის მაცივარი marinate. თუ ხორცი მთლიანად გაჟღენთილია, ადრე საცხობი შეგიძლიათ დაასხით marinade თავზე კერძი. მიცემის pikatnosti ხორცი დაჭრილი ნაჭერი ასახული და peeled ვაშლი, ყურძენი ნახევრები ან ნაჭერი ლიმონი. On მხარე კერძი ხორცი, მოხარშული ასე კარგად იქნება მოხარშული კარტოფილი, ახალი ან დაჭრილი ბოსტნეული.

სათანადოდ მომზადებული marinade ღორის ღუმელი მნიშვნელოვნად შეამცირებს cooking დრო, ისევე როგორც კიდევ უფრო არომატული და სატენდერო კერძი. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მომზადება ხორცი ღუმელში და შემწვარი ნახშირის.