Რეცეპტი მაკარონი carbonara: იგრძნონ ნამდვილი იტალიური

თითქმის არ არსებობს მსოფლიოში უფრო საინტერესო, მრავალფეროვანი და საგანგებო უგემრიელესი სამზარეულოთი, ვიდრე იტალიური სამზარეულოთი. მან მოგვცა ბევრი დიდი კერძები - დან hearty risotto და გემრიელი მაკარონი დელიკატური desserts უნიკალური გემოვნების. Alone რეცეპტები მაკარონი არ არის დიდი თანხა - რადგან მის გარეშე ამ იტალიურ სამზარეულოს არ შეიძლება არსებობდეს. არსებობს ათასზე მეტი, და მხოლოდ გადაცემის შეიძლება რამდენიმე გვერდს.

მაგრამ ევროპის საუკეთესო კულინარია და გემრიელი ორი კერძები: სპაგეტი "bolognese" და მაკარონი carbonara. ცოტა ხნის წინ, ჩვენს თანამემამულეებს, ყველაზე მიმზიდველი - მარტივი და გემრიელი, ეს არ იწვევს ბევრი სირთულის და ეჭვი არ ეპარება, მივმართავ ყველა სხვა. მომზადება პასტა Carbonara წარმოადგენს ჩვეულებრივი სამზარეულო სპაგეტი in დამარილებული წყლის გემო, ისევე, როგორც რიგითი გარდა მცენარეული ზეთი. თხოვნით კერძი მზად იქნება გაწერილი სპეციალური "საიდუმლო" სოუსი და ბეკონი. პრინციპში, საიდუმლო , თუ როგორ უნდა მოამზადოს მაკარონი carbonara ისევე როგორც სოუსი ეწოდება იტალიაში Carbonara. ყველაზე მნიშვნელოვანი, რაც ამ - არ დაასრულებს მისი მომზადება წინასწარ, უმჯობესია, თუ "მიღწევა" სოუსი ერთად მთელი პასტა, ექსპორტი სპაგეტი მისი საოცარი გემო და არომატი.

თუ გადაწყვეტთ, რომ უნდა შეიქმნას ისეთი კერძი, გახსოვდეთ: რეცეპტები, არსებობს მხოლოდ ცოტა ნაკლები მსოფლიოში, ვიდრე უბრალოდ გზა საზ სპაგეტი. ამიტომ, ყველას შეუძლია აირჩიოს მაკარონი რეცეპტი carbonara თქვენი გემოვნების და შეღავათებით, ექსპერიმენტები სხვადასხვა ტოპინგები და სოუსით შემადგენლობა. ერთადერთი აუცილებელი პირობა არის, რომ მხოლოდ და სპაგეტი და სოუსით carbonara და გემრიელი ფითხები საჭირო უნდა იყოს მომზადებული, ამავე დროს, არ ელოდება ერთმანეთს. გარდა ამისა, უნდა გვახსოვდეს, - თანხა, მაკარონი ამ კერძი აუცილებელია გავითვალისწინოთ, რომ, როდესაც სამზარეულო, დაახლოებით ორი-ჯერ გაიზარდა, მისი მასა, და ყოველ 100 გრ. მშრალი პროდუქტი უნდა იქნას მიღებული, რათა 1 ლიტრი. და, რა თქმა უნდა, იმისათვის, რომ ზუსტად შეასრულოს რეცეპტი მაკარონი carbonara, თქვენ უნდა მიიღოს მხოლოდ უახლეს ინგრედიენტები, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი არ იმუშავებს ნაზი და იტალიური ორიგინალური.

ასე რომ, კლასიკური კერძები საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები: სპაგეტი (. 200 გ), ბეკონი (. 250 გრ), ყველი - "Parmigiano Reggiano" საუკეთესო შეფასება (100 გრ.), ცოტა ზეითუნის ზეთი და ნაღები (200 მლ.). გარდა ამისა, ნიორი (3 კბილი.) კვერცხები (2 ცალი). სანელებლები და მარილი გემოვნებით. პირველი პუნქტი რეცეპტი ითვლება მომზადება ბეკონი. ეს უნდა დაყოფილია თხელი პატარა ნაჭრები და ფრაის მშრალ პან სანამ ისინი შეძენა გემრიელი ქერქი ძლივს შესამჩნევი ოქროსფერი ყავისფერი. რის შედეგადაც პროცესი frying fat შეიძლება დაიწია -dalneyshee მისი გამოყენება მაკარონი carbonara რეცეპტი არ არის განკუთვნილი.

შემდეგი, პან ბეკონი შეგიძლიათ დაასხით ღვინო (50 მლ.) და დაველოდოთ ნახევრად გაქრა. მას შემდეგ, რაც დაახლოებით 10 წუთი, თქვენ უნდა დაამატოთ დაჭრილი ნიორი (იდეალურ შემთხვევაში, თუ ეს არის ზეწოლა), ერთი წუთის შემდეგ კი - ამოღება, სითბო და გათვალისწინებულია. ამავე დროს იდგნენ ნელი ცეცხლი იმატებს ნარევი კვერცხი თეთრების და ნაღები. ამის შემდეგ, როგორც კლასიკური რეცეპტი მაკარონი carbonara, უნდა მოვხარშოთ სპაგეტი, ხელმძღვანელობს რეკომენდაციები ზემოთ ჩამოთვლილი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, აურიეთ რეგულარულად მომავალში პასტა არ არის დავრჩებოდით ერთად. Boil სპაგეტი აუცილებელია სახელმწიფო, ე.წ. იტალიურ "ალ dente" - არა მხოლოდ პატარა სახელმწიფოს სრული მზადყოფნა. როდესაც ეს კეთდება, პასტა, შემწვარი ნიორი, ბეკონი და კვერცხი ნაღების მასა უნდა იყოს შერეული და გაათბო დისკო მაქსიმალური simmer. ყველის მოსახერხებელი ბოლოს - ეს არის rubbed, ეგზავნება carbonara მაკარონი უბრალოდ ადრე ემსახურება მოსამართლეები თქვენი კულინარიული ნიჭი.