Როგორ საზ გემრიელი კერძი ქათამი მკერდის? რეცეპტები და რეკომენდაციები

თითქმის ყველა ჩვენგანს მოსწონს ჭამა გემრიელი. ალბათ ყველას არ მოსწონს რეგულარულად ამის გაკეთება, მაგრამ, სულ მცირე, ხანდახან ყველას მოეხვია დახვეწილი კერძი . და რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე დამოუკიდებლად მოხარშული კულინარიული შედევრი? რაღაც განსაკუთრებული მოამზადოს, სინამდვილეში არ არის საჭირო ძვირადღირებული ეგზოტიკური პროდუქტების შეძენა ან მზარეულის ნიჭი. იგი მხოლოდ ცოტა მოთმინება, სურვილი და ფანტაზია.

იმისათვის, რომ საზ chic სადილი, ზოგჯერ საკმარისი რა არის შესაძლებელი მაცივარი. მაგრამ ეს არის საუკეთესო დაგეგმვა სამზარეულო პროცესი პატარა და თუნდაც დაახლოებით გადაწყვიტოს თავს რა პროდუქტები შეიძლება საჭირო შემდეგი ექსპერიმენტი სამზარეულოში. ეს სტატია გეტყვით, თუ როგორ, მცირე დრო და სურვილი, რომ შევქმნათ უგემრიელესი კვება, რომლის ძირითადი დეკორაცია ქათმის ძუძუს კერძი იქნება.

ყველა სახის რეცეპტები ქათმის ხორციდან, ყველა მათგანი საკმაოდ მარტივია (თუმცა ძალიან პირობითი) იყოფა რამდენიმე კატეგორიად: სუპები და ბუჩქები, მეორე კურსები, სალათები და კიდევ სხვადასხვა საჭმელები.

ქათმის ძუძუს ბულიონი ტრადიციულად ძალიან სასარგებლო და სასიამოვნოა. მაგრამ მისი ძირითადი თვისებაა ისიც, რომ დასუსტებული ორგანიზმიც სწრაფად შეიმუშაოს ამ პროდუქტისადმი. ამიტომ დიდი რაოდენობით ექიმები ურჩევნიათ ჭამა ქათმის ბულიონი სხვადასხვა დაავადებებისათვის, დაწყებული ცივიდან და გასტრიტიდან დამთავრებული. მომზადება კერძი ქათამი მკერდის შეიძლება ძალიან მარტივია - უბრალოდ dip შევიდა მდუღარე წყალში ნაჭერი ქათმის ფილე და საზ სანამ გაკეთდეს. ამავე დროს, სამზარეულოს დროს, შეიძლება დაემატოს ბოლქვი და / ან სტაფილო, ასევე პატარა მარილი. როდესაც ხორცის მზად არის, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა სალათები, და მომზადებული ბულიონი შეიძლება არა მხოლოდ მთვრალი, არამედ გამოიყენება, როგორც საფუძველი წვნიანი. და ეს არ არის საიდუმლო ვინმეს, რომ დიეტური კერძები საწყისი ქათმის მკერდი, პირველ რიგში, სუპები საფუძველზე ქათამი ბულიონი.

ქათმისგან წვენის გაკეთება საკმარისია იმისათვის, რომ ათი წუთის შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი კარტოფილი, სტაფილო და რამდენიმე სოკო (თუ სასურველია) მდუღარე წყალში და სანამ დაამატეთ ეს ფირფიტა მწვანილს მზად წვნიანში და მოაშოროთ პატარა. წიწაკის შემცვლევამდე, ნედლი კვერცხი შეიძლება მოხდეს მდუღარე სითხეზე, რომელიც ნელ ცეცხლზეა გადაჭიმული.

ქათმის ძუძუს კერძი, რომელიც პირველ ადგილზე გასვლის შემდეგ მაგიდასთან იკავებს, უნდა დაკმაყოფილდეს და სასარგებლო იყოს. ისინი ადვილად შეიძლება გახდეს ქათმის ძუძუს მდოგვის სოუსით. მომზადება ასეთი კერძი, ქათმის ფილე უნდა მოჭრილი შევიდა დიდი ცალი და Fry in ცხელი პან სანამ მზად. შემდეგ დააყენა ხორცის ფირფიტა, და ნავთობისა და წვენი დარჩენილი პან დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და მსუბუქად Fry იგი. შემდეგ დაამატეთ ჭიქა თეთრი ღვინო ან კონიაკი, რომ frying პან და გაგრძელდება საზ სანამ თხევადი ნაკლებია, ვიდრე ნახევარი. ახლა დაამატეთ ცოტა მდოგვის პუდრი და სუფრის კოვზი სუფრის სოუსით, დაასხით ნახევარი ჭიქა ნაღები და იგივე ქათმის ბულიონი, დაამატეთ წიწაკა და მარილი გემოვნებით. როდესაც სოუსი არის სქელი საკმარისი, ჩვენ გავრცელდა მას ცალი ხორცი და შეინახოს იგი ნელი რასის ხუთი წუთის განმავლობაში. ემსახურეთ მათ მაგიდასთან, რომელიც გჭირდებათ ცხელი, წინასწარ სწორად მორწყვა სოუსით და დეკორატიული დაჭრილი მწვანილი. Chic კერძი საწყისი ქათამი მკერდის მზად არის, და მისი მომზადება წაართვეს არა იმდენად დრო და ძალისხმევა.

ქათმის მკერდიდან, რომელიც რძის პროცესის შემდეგ დარჩა, შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი სალათი, დაჭრილი ხორცით ბოსტნეულით და მაიონეზი, არაჟანი ან ზეითუნის ზეთი.