Როგორ ფრაის ქათამი. რამდენიმე რეცეპტი

ასეთი მარტივი კერძი, როგორიცაა შემწვარი ქათამი, შეგი ახალი არომატი შენიშვნები, თუ თქვენ დაამატებთ რამდენიმე პარალიზის. როგორ ფრაის ქათამი სათანადოდ, და რაც მთავარია - გემრიელი? ამ ტიპის ხორცის ერთად მრავალი პროდუქცია. როდესაც სამზარეულო ქათამი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სუნელები და სანელებლები, რომ მისთვის ორიგინალური გემო. სამზარეულო მსოფლიოში ქათმის ხორცი გამოიყენება მრავალი ტრადიციული კერძები.

დასაწყისისთვის, მოამზადოს მარტივი შემწვარი ქათამი კარტოფილის გარნირით. მიიღეთ ორი ქათმის ფეხები (მაგრამ თქვენ შეუძლია მიიღოს ნებისმიერი ნაწილი მდგომარეობაში) და ორი ბარძაყის, ხელმძღვანელი ნიორი, 100 გრამი კარაქი, bunch of ოხრახუში, 200 მილილიტრი რძე, 400 გრამი კარტოფილი. იყიდება სოუსი უნდა ერთი დიდი პომიდორი, ხახვი და 200 მილილიტრი თეთრი ან წითელი ღვინო. ეს შეიძლება შეიცვალოს წყლით, კრემი ან კონიაკი. აქ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ რეცეპტი თქვენი საკუთარი. ამოირჩიეთ რომელიმე სანელებლები გამხმარი მწვანილი, წიწაკა და chili.

შეურიეთ სანელებლები, დაჭრილი ნიორი და ცოტა ზეითუნის ზეთი. ამ pickle ქათმის ნარევი 2 საათის განმავლობაში. ამ დროს, თქვენ შეგიძლიათ კანი კარტოფილი. ამის შემდეგ, გავრცელდა მას და შეავსოთ პან წყლით. სანიშნეს პან, ორი კბილი ნიორი და ოხრახუში. განათავსეთ კარტოფილი ცეცხლი და საზ სანამ ტენდერი. შემდეგ წყალი დაიწია და ამოიღონ ნიორი და ოხრახუში. ისინი აუცილებელია გემოს.

ჩვენ დააყენა ცეცხლი რძე და სითბო მოვხარშოთ. კარტოფილის crush და ნელა დაასხით ცხელი რძე. შემდეგ დააყენა ცალი კარაქი. შეურიეთ კარგად კარტოფილი და მსუბუქად whisk. დამატება მარილი და ნებისმიერი სანელებლები თუ სასურველი. ასევე sypem წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ახლა კითხვაზე, თუ როგორ უნდა ფრაის ქათამი. გადაიზარდა პან და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი იგი. გავრცელებული marinated ქათამი შევიდა პან, სასურველია sandpaper ქვემოთ. ზემოდან, შეგიძლიათ პრესაში. საკმარისია 7 წუთის თითოეულ მხარეს გამოწვის. თუ სანამ ფრაის ქათამი, marinate ის, სამზარეულო დრო ოდნავ შემცირდა.

ხორცის გავრცელებული ფირფიტა და დაასხით თავზე წვენი განმავლობაში გაათავისუფლებენ frying. ახლა თქვენ უნდა, რათა სოუსი. წვრილად chop ხახვი და პომიდორი. ჩვენ ისინი შევიდა პან რომელშიც ქათამი მომზადებული ზეითუნის ზეთი. როცა ბოსტნეული მსუბუქად browned, დაასხით სითხე (ღვინო, კრემი და ასე შემდეგ. D.). აორთქლებული მესამე იგი. სოუსი მოჰყვა მეშვეობით sieve. როდესაც ემსახურება დაასხით სოუსი ქათმის და ხილ.

როგორ ფრაის ქათამი? მომზადებულია ნაჭერი ხორცი ან კარკასის უნდა იყოს მშრალი. შემდეგ პან არ იქნება ჭარბი ტენიანობის და ხორცის მიიღებთ ლამაზი ქერქი.

არსებობს უამრავი სხვა გზები. სანამ , თუ როგორ უნდა საზ ქათმის ყდის, აუცილებელია რუბლს სანელებლები და sprinkle ერთად მწვანილი. ძალიან კარგი ქათამი ერთად Provencal მწვანილი. მაშინ მიიტანეთ კარკასის ყდის და დასვა საცხობი ღუმელი ამისთვის 50-60 წუთი. ხორცი გამოდის წვნიანი და არომატული.

ძალიან კარგად ქათამი და ბოსტნეული. ცალი ხორცი შემწვარი frying პან და გავრცელებული საცხობი ფურცელი. გარდა ამისა, შემწვარი კარტოფილი და სტაფილო, diced. ისინი საცხობი ფურცელი. ყველა მარილი და პილპილი. დასვა ღუმელი და bake სანამ კეთდება.

თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა ფრაის ქათამი, მაშინ გამოიყენოს ერთი რეცეპტი, და არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი!