Chuchvara: რეცეპტი ფოტო

რა არის chuchvara? რეცეპტი ამ უჩვეულო კერძი , წარვუდგენთ მასალების ამ მუხლის. ჩვენ ასევე გითხრათ, რა არის მნიშვნელოვანი, ასეთი სადილი და რა ხალხი მას ეკუთვნის.

რეზიუმე

Chuchvara (რეცეპტი იქნება განხილული ქვემოთ) არის კერძი, რომელიც ეკუთვნის ცენტრალური აზიის სამზარეულოს. ეს ყელში მაგიდაზე სახით მოხარშული პროდუქცია fashioned საწყისი უფუარი ცომი რომ აქვს ხორცის შევსება. იუმორისტული რუსეთის სადილი სამზარეულო არიან ravioli, მაგრამ მათგან განსხვავებით chuchvara აქვს ბევრად უფრო მცირე ზომის.

ძირითადი პროდუქტები

რა ემზადება chuchvara? რეცეპტი ამ კერძი მოიცავს გამოყენება იგივე ინგრედიენტები, როგორც ravioli. თუმცა, მომზადება ხორცი ტოპინგები Asians არასდროს არ გამოიყენოთ ღორის. იდეალური პროდუქტი ეს კერძი ძროხის მერქნის, რომელიც არ გადის ხორცის grinder და წვრილად chop დანით.

გარდა ამისა, ხორცი, chuchvara ხშირად დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ცოტა cumin.

კიდევ ერთი განსხვავება რუსეთის ითვლება ლანჩი არის ის, რომ თითქმის ყოველთვის მსახურობდა მაგიდასთან ერთად ბულიონი. ამიტომ chuchvara წვნიანი რეცეპტი ცნობილია რამდენიმე, ხშირად ასწავლის სტუმრებს, როგორც პირველი საკვები.

არომატიზატორს ასეთი კვება დაჭრილი მწვანილი, ძმარი, სხვადასხვა ტომატის საწებელი, წიწაკა, და სხვ.

Chuchvara: რეცეპტი ფოტოებით, ეტაპობრივად

მიუხედავად აშკარა სირთულისა, ითვლება ემზადება ვახშამი საკმაოდ მარტივია. მთავარია, ამ - შეასრულოთ ყველა მოთხოვნებს რეცეპტი და მხოლოდ მაღალი ხარისხის პროდუქცია.

ასე როგორ chuchvara? რეცეპტი ამ კერძი მოითხოვს გამოყენება ამ პროდუქტების უფუარი ცომი:

• წყლის ოთახის ტემპერატურაზე - დაახლოებით 200 მლ;
• ხორბლის ფქვილი (შეიძლება wholemeal) - დაახლოებით 4 ჭიქა (დაამატეთ თქვენი საკუთარი შეხედულებისამებრ);
• დიდი კვერცხი - 2 ცალი.;
• მარილი - ვრცელდება თქვენი liking.

შერევით ბაზები

როგორ სწორად მოვამზადოთ წვნიანი chuchvara? რეცეპტი ფოტო გათვალისწინებული მკითხველი ყურადღებას სტატიაში. ეს კერძი მოითხოვს ამომწურავი kneading. ამ პურის ფქვილი გაიცრა მეშვეობით sieve და გავრცელებულია ბინა slide ზედაპირზე. რაც მას პატარა დეპრესიის, გაყოფილი დიდი კვერცხი და წყალი ემატება.

დამარილებული ინგრედიენტები მათ ნაზად გამოიწვია და თანდათან კიდევ ერთიანი ცომი. ამის შემდეგ იგი მოათავსეს პოლიეთილენის და მარცხენა ოთახის ტემპერატურაზე 30-35 წუთი.

პროდუქტები ხორცის ფითხები

როგორც ზემოთ აღინიშნა, რეცეპტი ითვალისწინებს გამოყენების Uzbek chuchvara მხოლოდ ხორცი. ღორის ეს კერძი არ არის გამოყენებული.

ასე რომ, საკუთარ თავს გემრიელი აზიური სადილი, ჩვენ დაგვჭირდება:

• ძროხის tenderloin Fresh - 700 გ;
• ნიორი - 2 საშუალო კბილი;
• pulp ცხვრის ცხიმი - დაახლოებით 500 გ (როდესაც აღმოჩნდა მჭლე ხორცი, შესაძლებელია შემდგომი გამოყენება დაახლოებით 100 გ დუმა);
• ახალი ხახვი - 2 საშუალო ხელმძღვანელები;
• სხვადასხვა სანელებლები, მათ შორის ახლად დაფქული პილპილი, ქინძი, მარილი - ვრცელდება თქვენი პირადი გემოვნებით.

მომზადების პროცესში ხორცის შიგთავსით

Cook ჩაყრა chuchvara საკმაოდ მარტივია. ამავე დროს, არ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ხორცის grinder. ძროხის tenderloin და მერქნის ცხიმოვანი Lamb Chop უკეთესი საშუალებით სპეციალური კულინარიული ღერძი. თუმცა, აღნიშნულ პროდუქცია სიფრთხილით უნდა სიფრთხილით. ამისათვის, ხორცი გარეცხილი საფუძვლიანად ქვეშ თბილი წყალი, შემდეგ გაწმენდა ყველა საკვებში გამოსაყენებლად უვარგისი ფილმი და ვენები.

მას შემდეგ, რაც ინგრედიენტები მზადდება, ისინი გავრცელებული სქელი ხის ჭრის საბჭოს და დაიწყოს chop მძიმედ. თუ ფიქრობთ, რომ ხორცი შეიცავს არა ბევრი ცხიმი, მაშინ ეს შესაძლებელია შემდგომი დაამატოთ rump. სხვათა შორის, ეს ერთად ხახვი და ნიორი კბილი გაანადგურა ანალოგიურად.

მას შემდეგ, რაც ძირითადი კომპონენტების ძალიან წვრილად დაჭრილი, ისინი დაკავშირებულია იმავე კონტეინერი, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და დაამატოთ ქინძი და ახლად დაფქული პილპილი. ამ ნაწილში ყველა ინგრედიენტი აქტიურად თავიდან იარაღის შექმნას ერთგვაროვან და ძალიან არომატული შიგთავსით.

ფორმირების პროდუქცია

როგორ სხმული chuchvara? რეცეპტი მომზადება ამ კერძი არ საჭიროებს ცალკე მოძრავი ჩამოსაყალიბებლად ცომი. Fresh საფუძველზე შემოვიდა ერთ დიდი ფურცელი 2-3 მმ სისქის, მაშინ მოჭრილი შევიდა მოედნები ერთად მხარეს 4.3 სმ.

შემდეგ ცომი მზად არის, თითოეული billet გავრცელდა პატარა ერთიანად ხორცის ტოპინგები. გარდა ამისა, ფონდი უკან მრუდი და mold ეს ერთგვარი სამკუთხედი. ამის კიდეები მყარად არის დაკავშირებული პრინციპით მომზადება ravioli.

შექმნან ნახევრად მზა პროდუქცია არ გამყარებაში მათ მონაცვლეობით გავრცელებული ჭრის საბჭოს, რომ ადრე sprinkle ერთად ფქვილი.

საჭირო ინგრედიენტები ბულიონი

რა კომპონენტები ჩვენ უნდა გავაკეთოთ არის Uzbek კერძი, როგორიცაა chuchvara? რეცეპტი ფოტო, აღწერილია ამ მუხლის უზრუნველყოფს გამოყენების შემდეგ პროდუქტებს:

• მსხვილფეხა რქოსანი Bone - 600 გ;
• ცხვრის chops (უკეთესი shank) - დაახლოებით 500 გ;
• ახალი წითელი პომიდორი - 3 pcs.;
• ახალი ხახვი - დაახლოებით 5 ხელმძღვანელები;
• ახალი ნიორი - 5-7 პატარა კბილი;
• კამა, ოხრახუში და რეჰანი - სურვილისამებრ;
• სანელებლები, მათ შორის, ქინძი, მარილი და პილპილი - გემოვნებით და სურვილი.

როგორ საზ გემრიელი წვნიანი?

მომზადება ბულიონი უზბეკეთის chuchvara სხვადასხვაგვარად. ვინმე ხდის მჭლე, გამოყენებით მხოლოდ ბოსტნეული, ზოგი დავამატოთ ხორცი. ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ მეორე ვარიანტი. მას შემდეგ, რაც ბულიონი ძვლის ყოველთვის უფრო მდიდარი და nutritious.

ასე რომ, რათა საფუძველი გემრიელი და hearty აზიური კერძები, დიდი ქოთანში ივსება სასმელი წყალი, და შემდეგ აღნიშნა, რომ ცეცხლი და დაამატოთ ძროხის და ცხვრის chops. მას შემდეგ, რაც თხევადი boils, ქაფი იქმნება მის ზედაპირზე, ცეცხლი დააყენა მინიმალური ღირებულება.

დამარილებული ინგრედიენტები და მოხსნის ქაფი, ჭურჭელი დაფარული სახურავი და შინაარსი მოხარშული დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში (სანამ ხორცი რბილი). ამავე დროს დაიწყოს გადაამუშავებს ყველა დარჩენილი ინგრედიენტები.

პირველ რიგში, სუფთა ბოლქვი ხახვი და ნაჭერი მათ მეოთხედი. თუ მცირე ხელმძღვანელი, გათიშა ის ნახევარი.

მას შემდეგ, რაც ხორცი მოხარშული ძვალი, იგი მოიხსნება. რაც შეეხება წვნიანი, თავის მხრივ, ქმნის ხახვი, ნიორი კბილი, პომიდორი და წინასწარ გარეცხილი მწვანილი. ამ ნაწილში საფუძველი უზბეკეთის chuchvara საზ დაახლოებით 40-45 წუთი. ამ დროის განმავლობაში ბულიონი უნდა იყოს ყველაზე ნოყიერი და არომატული.

დასკვნით ეტაპზე მომზადება აზიური კერძები

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს Uzbek chuchvara. მას შემდეგ, რაც ხახვი, მწვანილი და სუფთა პომიდორი მისცემს მისი სრული არომატი და ფერი ბულიონი, ნაზად გავფილტროთ მეშვეობით საშუალო ზომის sieve. შემდეგი, კვლავ, რათა დუღილის და გავრცელდა რამდენიმე ათეული მზა ნახევრად ფუნქციონირებს და სადაც ხორცი. როგორც ასეთი, აზიური სამზარეულოს დამზადდება დაახლოებით ¼ საათი. ამ დროის განმავლობაში, ერთგვარი ravioli უნდა იყოს მზად. არააუცილებელი ბულიონი შეიძლება დამატებით დააყენა ადრე მოხარშული ხორცი დაჭრილი ძვალი.

სათანადო მიწოდება Uzbek კერძები მაგიდასთან

Chuchvara წარუდგინოს ოჯახის სადილი უნდა იყოს მხოლოდ ცხელი. მიღების სასურველი წვნიანი ფირფიტები. და მათ უნდა გავრცელებული არა მხოლოდ ცომი და ხორცის ტოპინგები, მაგრამ გემრიელი და მდიდარი ბულიონი.

მას შემდეგ, რაც Uzbek კერძი იქნება დისკო, უნდა seasoned ერთად ქინძი და შავი პილპილი. ასევე ბულიონი დაუმატეთ ახალი და არომატული ბალახების, რომელიც ადრე იქნა დაჭრილი მკვეთრი დანა. გარდა ამისა, ცხელი კერძი გავრცელდა რამდენიმე მცირე კოვზით არაჟანი. სტუმრებს შეუძლიათ ასევე გთავაზობთ ტომატის სოუსი, წიწაკა და სხვა დამატებითი ინგრედიენტები.

წარდგენის Uzbek chuchvara მისი ოჯახის წევრები ამ გზით, თქვენ არ ტოვებენ მათ მშიერი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს კერძი არ არის მხოლოდ ძალიან არომატული და გემრიელი, არამედ კარგად კვებავს კი ზრდასრული მამაკაცი.