Pepperoni, რა არის ეს? ფაქტები, რეცეპტები, ფოტო

ლამაზი, გემრიელი იტალიური სიტყვა pepperoni, რა ასოციაციები ეს იწვევს თანამედროვე everyman? Pizza არის, ალბათ, პირველ რიგში. უფრო დახვეწილი ვუთხრა - ძეხვი, და მოყვარულებს გამოსწორებას - პილპილი. ასე რომ, მას შემდეგ, რაც ყველა, pepperoni - რა არის ეს?

რაც იმას ნიშნავს,

Pepperone იტალიურად ნიშნავს ცხელი წიწაკა, Pepperoni - მრავლობითი - "წიწაკა".

იტალიელი შეფ ამერიკაში მოღვაწე, ცნობილი გახდა, როგორც pepperoni მკვეთრი ძეხვი ტიპის salami. იტალიელები მზად ჩვეულ ღორის ხორცი, რომ აშშ და არსებობს ვარიაციები ხორცი და ფრინველი.

შეკვეთა მკვეთრი ძეხვეული სამშობლოს, უნდა ვთხოვო salame piccante.

Pepperoni - ეს არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული ინგრედიენტებს პიცა, რომელსაც აქვს იგივე სახელით და ხშირად საუკეთესო გამყიდველები. იტალიაში pizza ამ ძეხვეული შემადგენლობა მოუწოდა pizza Alla DiaVola.

რეცეპტი ძეხვი

ასე რომ, ძეხვი pepperoni. ის, რაც არის, ჩვენ გვხვდება. მინდოდა ცდილობენ ამ მკვეთრი პატარა salami? გადასვლა იტალიაში! არ არის? ამის შემდეგ, სავაჭრო ტური სავაჭრო მშობლიურ და იქნებ გაგიმართლოთ? დიდხანს და შესაძლოა ძვირი?

კარგად. მოდით მოამზადოს თავს salami.

თქვენ უნდა:

• სამი კილო ღორის;
• ერთი კილოგრამი ხორცი;
• უხეში მარილი - სამი tablespoons და ერთი ჩაის კოვზი;
• სამი tablespoons ადგილზე წიწაკა;
• ორი tablespoons Cayenne წიწაკა ;
• ერთი კოვზი ადგილზე aniseed;
• ერთი ჩაის კოვზი შაქარი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ასკორბინის მჟავა;
• კოვზი minced ნიორი;
• ჭიქა წითელი მშრალი ღვინო;
• ღორის casings სიგრძე ას ოთხმოცი სანტიმეტრი.

ახლა ჩვენ გააგრძელოთ cooking.

1. დასაწყისისთვის, სარეცხი ხორცი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და მსუბუქად მისი podmorozte. ჩადება minced ხორცის grinder (ცალ-ცალკე ღორის და საქონლის ხორცი).
2. ღრმა თასი, დააკავშიროთ ყველა ინგრედიენტები და ხალხი მაგარი ადგილია დღეში.
3. მომზადება გრაგნილები, საფუძვლიანად სარეცხი ორჯერ, ინტერვალით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.
4. შეავსეთ ჩაყრა გრაგნილები, გაათავისუფლოს ჭარბი ჰაერის. Bandage უნდა ოცდახუთი სანტიმეტრი.
5. დავჭრათ ორი ძეხვი და გათიშეთ, რომ მშრალია დაახლოებით ექვსი რვა კვირის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც ძეხვი მზად არის, ჩაწეროთ იგი მაცივარი ორი კვირის განმავლობაში და საყინულე ორი თვის განმავლობაში.

როგორ საზ pepperoni

ადრე აღვნიშნეთ, რომ ეს საიდუმლო სიტყვა სახელიც ასევე პიცა. მოდით ამაზე.

Cook Pepperoni პიცა საკმაოდ მარტივია. ყველა უფლება, რომ ცომი, pepperoni ძეხვი, მოცარელა ყველი, ტომატის სოუსი.

1. ცომი შეიძლება შეიძინა, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოემზადოთ. თქვენ უნდა: თბილი წყალი (სამოცდაათი მლ), საფუარი (კოვზი), მარილი (მეოთხედი ჩაის კოვზი), შაქარი (ნახევარი ჩაის კოვზი), ზეითუნის ზეთი (ნახევარი კოვზი), ხორბლის ფქვილი (ას სამოცი გრამი).
2. პირველი, მიიღოს brew წყალი, საფუარი და შაქარი, როდესაც ქაფი იზრდება, დაამატოთ დანარჩენი, knead ცომი და დატოვონ მოიმატებს საათი.
3. მას შემდეგ, რაც roll თხელი ფენა, ბოლო ფურცელი, გავრცელდა სოუსით.
4. დააყენა დაჭრილი ყველი, და ეს თხელი ნაჭერი ძეხვი (შესაძლოა ხელნაკეთი) და გააგზავნეთ იგი ღუმელი, preheated to ორას ოცი გრადუსი. მას შემდეგ, რაც ნახევარი საათის pepperoni მზად არის! Bon appetit!

ისე, აქ არის ჩვენს თვალწინ პირი - Pepperoni პიცა. რა არის ეს, თუ როგორ უნდა საზ და რა ჭამა, ჩვენ იმედი გვაქვს, რა თქმა უნდა.

თუმცა, როგორც ჩანს, რომ სახელობის ცხელი წიწაკა არ მხოლოდ ადიდებდეს ძეხვი კერძი და ამერიკული სწრაფი კვების. არსებობს უამრავი კულინარია აღფრთოვანებული, სადაც pepperone გამოიყენება, მაგალითად, სოუსი ...

Pepperoni სოუსით

ლოგიკური იქნებოდა, უნდა ვივარაუდოთ, რომ ამ სოუსით მოიცავს ცხელი წიწაკა, შემდეგ კი, როგორც ამბობენ, გემოვნებით. მაგრამ არა!

სახელი იმდენად კარგად დადგენილი მკვეთრი პატარა salami, რომელშიც ჩვენ მოამზადებს სოუსით ერთად ძეხვი!

იყიდება საფუძვლებს საჭირო მაიონეზი (ერთი სუფრის კოვზი) და დამუშავებული კრემი ყველის (ორასი გრამი), და pepperoni გემო (ნახევარი კილოგრამი).

ძეხვი უნდა მოჭრილი შევიდა ძალიან პატარა, chop ყველის შესახებ grater, ავურიოთ ყველა ინგრედიენტები საფუძვლიანად, დასვა mold და bake წელს ღუმელი ოცი წუთის განმავლობაში.

ეს სოუსი მსახურობდა თბილი, რომ აღარაფერი ვთქვათ, რა არის, თქვენი პალატის გადაწყვიტოს ...

ახლა თქვენ არ აღრეული საკითხი: "Pepperoni - რა არის ეს?" თქვენ შეძლებთ არა მხოლოდ რეაგირება არამედ მკურნალობა თანამოსაუბრეს რითაც pepperoni, მიღებული ყველაზე დახვეწილი კულინარია laurels!