Sourdough ბლინები: საუკეთესო რეცეპტები

ბლინები საფუარი მიღებული უჩვეულოდ აყვავებულ და რბილი. მათ აქვთ lacy ტექსტურა და მსუბუქი მჟავე გემო, შედეგად რძემჟავა დუღილის.

meatless ვარიანტი

დღეს, არსებობს უამრავი გზა მომზადება ამ კერძი. ისინი განსხვავდება კომპლექტი ინგრედიენტები და, შესაბამისად გემოვნების საბოლოო პროდუქტი. თუ ცომი დაამატოთ მცირე საკვები, შეგიძლიათ ფრაის თხელი ბლინები sourdough. რეცეპტი ამ კერძი მოიცავს გამოყენება კარტოფილის ბულიონი. ეს საიდუმლო ნივთიერება ხელს უწყობს ელასტიურობას ცომი და შეცვლის ქათმის კვერცხი. რომ განებივრებულია მათი გვიყვარს სამარხვო ბლინები, თქვენ უნდა:

• ორი ჭიქა ფქვილი.
• სამი tablespoons შაქარი და მცენარეული ზეთი.
• ასი გრამი საფუარი.
• სამი ჭიქა კარტოფილის ბულიონი.
• ჩაის კოვზი მარილი.

რაოდენობის პროდუქტების მიღებული რვა servings მზად კვება.

პროცესის აღწერა

თუ არ დუღილის, ეს შეიძლება გაკეთდეს დამოუკიდებლად. თუმცა, ეს უნდა გაატარონ გარკვეული დროის. ამისათვის, თქვენ უნდა ორმოცდაათი გრამი ხორბლის ან ჭვავის ფქვილი. ეს დაიშალა იმავე ოდენობის წყალი და გამოიწვია. ყოველდღე კვირაში დაამატოთ 50 გრ ფქვილი და წყალი. შესანახად პროდუქტის ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე. თუ გსურთ მიიღოთ მაწონი sourdough ბლინები, მომზადება, რომ ეს უკანასკნელი უნდა გამოვიყენოთ ჭვავის ფქვილი.

ახლა, რომ თქვენ გაქვთ ყველა საჭირო პროდუქცია, შეგიძლიათ დაიწყოს მუშაობა ცომი. იმისათვის, რომ შექმნა იგი გაცივდა ბულიონი კარტოფილის sourdough დაიშალა და მოსაკლავად ნელ წინასწარ sifted მეშვეობით sieve ფქვილი. არსებობს ასევე გაგზავნილი მცენარეული ზეთი, მარილი და შაქარი. ეს ყველაფერი კარგად whipped ერთად მიქსერის ან whisk და დამალვა თბილ ადგილას რვა საათის განმავლობაში. თანმიმდევრულობა ცომი უნდა იყოს საკმარისად სითხე. აქედან გამომდინარე, საჭიროების შემთხვევაში იგი მოსაკლავად კარტოფილის ბულიონი ან ადუღებულ წყალში. იგი მზად არის, რომ ცომი თანდათან ჩათრეული ladle და მოსაკლავად ცხელი skillet. შემწვარი ორივე მხარეს ბლინები sourdough საფუარის გარეშე დასტის stacked on ბინა დისკო და ემსახურება. ყველაზე ხშირად ისინი ჭამა squash ხიზილალა, თაფლი ან ჯემი.

ვარიანტი კრემი

ეს არის შედარებით ადვილი მოამზადოს ამ ტექნოლოგიით დელიკატური ბლინები. მათი გემოვნების გარკვეულწილად თქვენში საფუარი ტორტი. იმისათვის, რომ არ აღმოჩნდა სურნელოვანი ბლინები sourdough რეცეპტი რაც იმას ნიშნავს, კვერცხი, წინასწარ შეამოწმოთ უკან არ გაქვთ ყველაფერი თქვენ უნდა თქვენს ხელთაა. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა:

• მინის მწიფე ხორბლის sourdough.
• ჩაის კოვზი მარილი.
• ერთი ჭიქა რძე და 10% კრემი.
• ორი tablespoons მცენარეული ზეთი.
• ორას ოცდაათი გრამი ფქვილი.
• კოვზი შაქარი.

გარდა ამისა, თქვენ გაქვთ სამზარეულოში უნდა იყოს ნახევარი შეკვრა კარაქი. ეს არის საჭირო შეზეთვა მზა ბლინები sourdough.

თანმიმდევრობა ქმედებები

ერთ-ერთი საუკეთესო აკავშირებს თასი კრემი და ხორბლის sourdough. ეს იყო ემატება შაქარი, როკ მარილი, წინასწარ sifted ფქვილი და მცენარეული ზეთი. ეს ყველაფერი კარგად გამოიწვია, ცდილობს, თავი დაეღწია პატარა სიმსივნის. მას შემდეგ, რაც, რომ ცომი თითქმის მზად არის გაზავებული რძე. თუ თქვენ აპირებთ ფრაის სქელი ბლინები sourdough, თანხა შეიძლება ოდნავ შემცირდა. ახლა მოიცავს თასი ერთად ცომი ერთად სუფთა პირსახოცი და გათვალისწინებულია თბილ ადგილას. დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში, გაიზრდება მოცულობით, და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩვენ შეგვიძლია გაგრძელება მომდევნო ნაბიჯი.

ცომი გადაისხა მცირე ნაწილი ცხელ griddle, ბოლოში, რომელიც smeared ნებისმიერი მცენარეული ზეთი. ბლინები შემწვარი ორივე მხარეს და განთავსდეს ბინა ფირფიტა. მნიშვნელოვანია, არ უნდა დაგვავიწყდეს, grease მათ კარაქი.

ვარიანტი კვერცხები

მისი თქმით, ეს რეცეპტი შეიძლება მომზადებული უპრობლემოდ თხელი, ელასტიური და რბილი ბლინები sourdough. ისინი აღმოჩნდება ძალიან არომატული და განსხვავებული გემო მომჟავო პური. პროცესი მათი მომზადების იღებს გაცილებით მეტი დრო, ვიდრე საჭირო საფუარი ბლინები. ამიტომ, სასურველია, რომ ამის გაკეთება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ არ ჩქარობენ. სანამ დაიწყება შექმნის ტესტი, დარწმუნდით, რომ თქვენს არსენალში აქვს ყველაფერი გჭირდებათ. იმისათვის, რომ sponge, თქვენს მფლობელობაში უნდა იყოს:

• ასი გრამი ჭვავის sourdough.
• ასი მლ თბილი სასმელი წყალი.
• Fifty გრამი ჭვავის და ხორბლის ფქვილი.

მომზადება ცომი, რომელიც შემდგომში შემწვარი ბლინები sourdough, დამატებით თქვენ უნდა:

• ასი გრამი ჭვავის ფქვილი.
• სამას ორმოცდაათი მილილიტრი გაათბო რძე.
• ჩაის კოვზი მარილი.
• სამი კვერცხი.
• ას ორმოცდაათი გრამი პურის ფქვილი.
• Couple tablespoons შაქარი.

ჩართეთ დაფუძნებული ტექნოლოგია

პირველ რიგში, თქვენ უნდა გავაკეთოთ brew. მოამზადოს ერთი თასი ავურიოთ ყველა ინგრედიენტები საჭირო და დამალვა თბილ ადგილას. რამდენიმე საათის ზედაპირზე ბუშტები გამოჩნდება, რაც მიუთითებს, რომ თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ შემდეგ ეტაპზე.

დასრულებული brew დაამატოთ კვერცხი yolks, წინასწარი mashed შაქარი. არსებობს ასევე გაუგზავნოთ ორი სახის sifted ფქვილი, გათბობის რძე და მარილი. ეს ყველაფერი შერეული საფუძვლიანად, მოიცავს ერთად cling ფილმი და დატოვოს სითბო.

მას შემდეგ, რაც დაახლოებით ოთხი საათის ბლინი batter შემოტანილი whipped კვერცხი თეთრკანიანი და სათავეში, საჭიროების შემთხვევაში, ცოტა რძე. მზა ბლინები ნარევის მცირე ნაწილი გაიგზავნა ცხელი griddle, fluff ზეთით. ფრიდმა პროდუქცია ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი და გადაიტანოს მათ ბინის ფირფიტა. როგორც წესი, ასეთი ბლინები ყელში სხვადასხვა ქონდარი fillings.