Მარტივი რეცეპტი: ქათმის მკერდი სადილად

ქათმის ხორცი ითვლება არა მარტო გემრიელი, არამედ სასარგებლოც. იგი ადვილად digested და შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილების საჭირო ორგანოს. განსაკუთრებით ქათმის კარკასის ღირებულებაა ძუძუთი - ეს არის გემრიელი საჭმელი რბილი და appetizing თეთრი ხორცი, რათა საზ, რომელიც არის სიამოვნება. ალბათ, რომ მისი მომზადება ასევე მკაცრი რეცეპტი არ იქნება საჭირო - ქათამი მკერდის არის პროდუქტი უნივერსალური და უყვარს ექსპერიმენტი. ეს სტატია მოგვითხრობს ზოგიერთ მათგანს.

პირველი კერძები. ქათმის მკერდიდან გამოდის შესანიშნავი ბულიონი, რომელიც მომავალში შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიეტური სუპებით ან უბრალოდ სასმელად, კარგი თბილი მიკროტალღით. რა უნდა გააკეთოს მოხარშული ძუძუს, თქვენ ცოტა მოგვიანებით შეისწავლით და ახლა ცოტა რამის შესახებ პირველი კერძი ქათმის ბულიონია. ბევრი nutritionists გირჩევთ გამოყენებით ქათმის ბულიონი სხვადასხვა დაავადებების . ეს იმის გამო ხდება, რომ არ არის ისეთი მდიდარი, როგორც ძროხისა და ღორის ხორცისაგან , არამედ სხეულის დიდი რაოდენობით შეიცავს ნივთიერებებს.

მას შემდეგ, რაც თქვენ მიიღოს რეცეპტი, ქათამი მკერდის მიხედვით, რომელიც უნდა მოხარშული და საზ ხორცი, არ გამოიქცევიან დაასხით დარჩენილი ბულიონი შევიდა ჩაძირვაში. ბულიონი დაბალი სითბოს დატოვებით, დაამატეთ მუჭა ბრინჯი მას შემდეგ, რაც ხუთიდან ათი წუთი ორი მოჭრილი კარტოფილი და სტაფილო და შემდეგ ხახვი. როდესაც წვნიანი მზად არის, შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი და მარილი გემოვნებით. ეს კერძი სასარგებლო იქნება სხვადასხვა სახის ჯანმრთელობის პრობლემებისთვის. ექიმები რეკომენდაციას აძლევენ მსგავსი სუპი (ბრინჯი შეიძლება ჩაანაცვლოს წიწიბურა, ფეტვი ან ხორბალი), ქრონიკული გასტრიტის მქონე ადამიანებისთვისაც კი, გარდა იმ შემთხვევისა, როდესაც დაავადების გამწვავების პერიოდი.

მეორე კერძები. მოხარშული ქათმის მკერდი, რომელიც სუპის მიღების შემდეგ დარჩა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით. დავჭრათ კუბურები, შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი სალათი (მაგალითად, სალათის ფოთლები, დაჭრილი პომიდორი, ყველი, ხორცი და სოკო, შემდეგ კი შეურიეთ ან მაიონეზი), მაგრამ არსებობს კიდევ ერთი რეცეპტი. ქათმის ძუძუს დაჭრილი ცალი (ხუთი სანტიმეტრი სიგრძის და 2 სანტიმეტრი სიგანე) და შემწვარი ცხელი frying პან სანამ ღია ოქროს ქერქი. მას შემდეგ, რაც ხორცი მზად არის, ამოიღეთ იგი frying პან და დაამატეთ ნახევარი ჭიქა ნაღები, სუფრის კოვზი ფქვილი, შავი და წითელი წიწაკა და მარილი. როდესაც სოუსი thickens და მზად არის, ჩვენ დაასხით ცალი ხორცი. როგორც მხარეს კერძი ამ კერძი არის იდეალური ბრინჯი. არ ინერვიულოთ, სად უნდა დავამარცხოთ დარჩენილი ქათმის მკერდი სადილის შემდეგ - მიკროტალღოვანი (ანუ ღუმელში), შეიძლება იყოს მწვავე და მეორე დღეს, ეს კერძი არ დაკარგავს თავის არომატს.

ქათმის მკერდის კიდევ ერთი ვარიანტია ქათმის ბეკონით და სოკოთი. წაიღეთ ორი ქათმის ძუძუს ორსესხების კურსის დროს, მარილისა და წვრილად დაჭრილი ნიორით დაასხით, შემდეგ კი საცხობი კერძი. ამ ფორმით ჩვენ წინასწარ დაასხით ორი tablespoons წინასწარ მდნარი კარაქი. ზემოდან ხორცში ჩვენ დავამკვიდრეთ ბეკონის ნაჭერი, შემდეგ კი - საშუალო ზომის სოკოთი. მოათავსეთ მკერდის preheated ღუმელი ორმოცი ხუთი ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში. ჩაქრობი სანამ ხორცი თეთრია და ქათმის წვენი - გამჭვირვალე.

შემდეგ ხორცი, სოკო და ბეკონი უნდა იყოს ასახული კერძით და დაფარული კილიტა თავიდან აცილების მათ გაგრილების ქვემოთ. ახლა დააყენა პატარა თასი სუსტი ცეცხლი ნახევარი ჭიქა fat კრემი და დაასხით მათ წვენი დატოვეს ბოლოში ფორმა, რომელშიც ქათმის იყო stewed. გააგრძელეთ სოუსი, სანამ არ გაჭამს და შემდეგ ხორცით. შეგიძლიათ დარეკოთ ეს რეცეპტი "ქათმის მკერდი, ბეკონით და სოკოთი", მაგრამ თუ გინდათ, უფრო მეტ ორიგინალს მოგცემთ.

მთავარი ის არის, რომ არ დაგვავიწყდეს, რომ ზემოთ აღწერილი მეთოდები მხოლოდ ნიადაგის ქათმის მკერდის საზრუნავია. დიდი და დიდი, ყველაფერი მხოლოდ ჩვენს ფანტაზიებზეა დამოკიდებული.