Ხელნაკეთი რეცეპტი Sponge ტორტი

თუ გადაწყვეტთ, რომ საზ ტორტი, გახსოვდეთ მთავარი წესი საკონდიტრო: გავაკეთოთ სწრაფად - ეს იმას ნიშნავს, აკეთებს ნელა, შესვენების გარეშე შორის მოძრაობები, ანუ მუდმივად.

ყველა კომპონენტი უნდა იყოს საკმარისი, თუ მხოლოდ არ მიიღოს თვალი, და ზუსტად მიხედვით, რაც უზრუნველყოფს რეცეპტი Sponge ტორტი.

კლასიკური რეცეპტი sponge ტორტი

პროდუქტები :. კვერცხი - 5 ცალი, პატარა შაქარი - 125 გ ფქვილი - 125 გრ სხვა სიტყვებით რომ ერთი კვერცხი საჭიროა კოვზი შაქარი და ფქვილი.

მომზადება:

პირველ რიგში, მოამზადოს ფორმა ან ფურცელი, რომელზეც ბისკვიტის იქნება წარმოებული. ლიბერალური grease მხარეს და ბოლოში ფორმის კარაქი, sprinkle ერთად ფქვილი და საკონდიტრო მოკვლევისა ქაღალდის დასაფარავად ბოლოში ფორმა (ეს მეთოდი ხელს შეუშლის ტორტი ბრალია, როდესაც თქვენ ახლიდან იგი mold).

მოცულობა, რომელშიც თქვენ უნდა whipping არ უნდა იყოს ალუმინის, კვერცხები არ დაფარა და სილურჯე.

მომზადება ბისკვიტის ცომი

გარეშე ჰყოფს თეთრების მხრიდან yolks, დაასხით კვერცხი თასი for whipping. სანიშნეს სახვითი შაქარი. Beat ზღვარზე დისკო ან თბილი წყალი აბანო, სანამ ბისკვიტის მასა thickens და თურმე თეთრი. როგორ განსაზღვრავს მზადყოფნას მასები? წვეთი მზა ბისკვიტის ცომი, მიედინება ქვემოთ პავილიონი, ხაფანგში ზედაპირზე whipped მასა რამდენიმე წამში. Cool მასობრივი და სცემეს 5 წუთი გაგრილებას მას. დაასხით ფქვილი, რაც მას ძალიან სწრაფი, არა უმეტეს ნახევარი წუთი. ძალიან ნაზად აურიეთ კოვზით ბისკვიტის მასა.

როგორ bake ორცხობილა?

ჩაასხით batter შევიდა ფორმა მომზადებული წინასწარ იმის გათვალისწინებით, რომ ორცხობილა შემდეგ საცხობი მოცულობა გაიზრდება მიერ 2.5 ჯერ გამო ფორმირების საჰაერო ბუშტები. აქედან გამომდინარე, ფორმა არ არის შევსებული მეტი სამი მეოთხედი მისი obmom. თუ თქვენ bake პური, ცომი მოსაკლავად გადატანა ფურცელზე და დონის ზედაპირზე დანით.

ღუმელი არის მწვავე არ აღემატება 200C. მაღალ ტემპერატურაზე ქერქი ჩამოყალიბდა ზედაპირზე ბისკვიტის, რომელიც ხელს უშლის აორთქლების და ტენიანობის. ეს იქნება ძალიან გულდასაწყვეტია, თუ ცომი დასახლდა და ორცხობილა ვერ propechsya.

გამოცხობის დრო დაახლოებით უდრის 30-ე (აქ წყვეტს ყველა სისქე sponge ფენა).

როგორ განსაზღვრავს მზადყოფნას ორცხობილა? ხანგრძლივი თხელი ხის ჯოხი pierced ორცხობილა - თუ ჯოხი არის მშრალი, ეს ნიშნავს, რომ ტორტი მზად არის.

გამოყოფა ტორტი საკონდიტრო ქაღალდი, რომელზედაც იგი გამომცხვარი, ეს უნდა იყოს პატარა გრილი და ფორმის სველი პირსახოცი ან ქსოვილი.

როგორც გაჟღენთილი sponge ტორტს?

შემდეგ საცხობი ორცხობილა ტორტი რეცეპტი ზარები გაჭრა ტორტი შევიდა რამდენიმე ფენა. ზოგიერთი bakers ამის გაკეთება კარგად Edged ხანგრძლივი დანა. ასევე შეგიძლიათ ცდილობენ მოძველებული გზა: მიიღოს სიმებიანი, თქვენ კი roll of, მაგრამ სასურველია არ არის ძალიან წვრილი. გადაიტანოთ ეს ბეჭედი გარშემო ტორტს. დარწმუნდით, რომ ძაფი მდგომარეობს დაახლოებით შუაში ტორტი სისქე. ირონია შაბათ ძაფი, და ნელა დაიწყოს გაიყვანოს მთავრდება საპირისპირო მიმართულებით. თქვენ ნახავთ, თუ როგორ ძაფი თანდათან იძირებოდა ორცხობილა, გამყოფი მას ორი ნამცხვრები.

როგორც წესი, ორცხობილა რეცეპტი ტორტი მოიცავს გაჯერების. თქვენ უნდა დაველოდოთ მინიმუმ რამდენიმე საათით ადრე გაჟღენთილი sponge ნამცხვრები.

განაყოფიერება პრინციპი მარტივია - თქვენ უნდა იყოს დაკავშირებული ერთად:

• მოხარშული თბილი წყალი (ნახევარი ჭიქა)

• შაქრის (რამდენიმე tablespoons) ან სიროფი,

• რამდენიმე spoonfuls ალკოჰოლის (კონიაკი სასურველია, მაგრამ შეგიძლიათ ლიქიორი, არაყი ან კარგი ღვინო)

• არომატი (ლიმონის, ყავა, ვანილი და ა.შ.).

ყველა დაითხოვოს და თანაბრად დაასხით მეტი ტორტს ფენებს. შეგიძლიათ შემდეგ ვრცელდება კრემი, ნამცხვარი და დაამშვენებს მას ასამბლეის.

პროპორციები ბისკვიტის ცომი შეიძლება მიერ მომზადებული რიგი სხვადასხვა embodiments ნამცხვრები.

გარდა ამისა, არსებობს სხვადასხვა ბისკვიტის ცომი: custard ნამცხვარი, ლიმონის, ზეთი, სახამებელი, და კაკალი.