Soup და ფაფა "Zatiruha" რეცეპტი სახლში

მათ შორის სხვადასხვა კერძები, არსებობს, რომელიც ჩვენ შეგვიძლია ვრცელდება ფრაზა "საკვები ცუდი". "Zatiruha" უბრალოდ იყოფა კატეგორიაში საკვები.

რა არის "Zatiruha"?

"Zatiruha" - ის gruel მოხარშული ფქვილი, უფრო თქვენში სუპი თანმიმდევრულობა. კერძი ეს ეხება გლეხი სამზარეულო, მომზადებული, ძალიან ცუდი. ეს არის მარტივი პროცესი მომზადება და თანხის ინგრედიენტები, მაგრამ იმდენად გემრიელი, რომ მტკიცედ ჩარჩენილი სამზარეულო მრავალ ერს. რუსეთში მას უწოდებენ "Zatiruha" ბელარუსი ცნობილია, როგორც "Zatsirka" უკრაინაში - "Grout" აღმოსავლეთ - "Umach ashi". მოამზადოს ისეთი grout შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხორბალი, წიწიბურა, ბარდა და შვრიის ფქვილი.

არსებობს საინტერესო ლეგენდა უკავშირდება წარმოშობის ეს კერძი. ერთი ქალი, რომელიც ემსახურება, როგორც მზარეული უმდიდრესი ადამიანი შემდეგ ცომი, როდესაც საცხობი პურის მათი მფლობელები არ საპონი. და ყველა ცომი რომ ჩხირები მათ სახლში, იგი მიწაზე შევიდა crumbs და დამზადდება თქვენი შვილი პურის სუპი. "Zatiruha", რეცეპტი, რომელიც პირველად გამოჩნდა XV საუკუნეში, დრო გადაარჩინა ბევრი ფერმერი შიმშილით. დღეს, იგი მზად არის რძე, მაგრამ შეიძლება მოხარშული და წყალი და ბულიონი.

რძიანი ფაფა "Zatiruha" რეცეპტი ბავშვობიდან

ბევრი ახსოვს ეს კერძი ბავშვობიდან. ეს არის ბიუჯეტის ვარიანტი მომზადება რძის ფაფა. ზოგიერთი მოხარშული სახლში, ზოგი შევეცადე კერძი ფერადი სახელი "Zatiruha" საბავშვო ბაღში.

ფაფა ეს რეცეპტი მოხარშული რძე დამატებით grout მომზადებული ფქვილი (0.5-1 ჭიქა), კვერცხი, მარილი, შაქარი და კარაქი (გემოვნებით). ინგრედიენტები ძალიან მარტივია, რომლებიც ხელმისაწვდომია ყველა სახლში. დამოკიდებულია სასურველი თანმიმდევრულობა შეუძლია 0.5-1 ლიტრი რძე. ფაფა უამრავი განაცხადა პროდუქტის ჰგავს სქელი წვნიანი. მაგრამ მას ჰქონდა იგივე სახელწოდება - "Zatiruha".

როგორ მოვამზადოთ grout? მიიღოს ფქვილი, დაასხით მას მაგიდაზე slide, დაამატოთ pinch მარილი, რათა კარგად ცენტრში და მართოს თავისი კვერცხი. მიღებული მასა კარგად wipe ხელში. ამის შემდეგ, ნარევი იყო გაიცრა მეშვეობით sieve, რომლის გრანულები მიღებული ჯარიმა ფქვილი. მას შემდეგ, რაც grout ხშირად დიდი ფანტელები ფქვილი. ისინი შეიძლება იყოს თბილი (მშრალი) მშრალი frying პან, და შემდეგ კვლავ რუბლს ხელები და Sift.

იმისათვის, რომ საზ ფაფა, აუცილებელია იმატებს რძის saucepan, შემდეგ დაასხით შევიდა grout. დაამატოთ შაქარი გემოვნებით (2-3 tablespoons). Cook, აღვივებს მუდმივად, 7-10 წუთის განმავლობაში. როდესაც ფაფა მზად არის, რომ დაამატოთ ეს კარაქი გემოვნებით.

"Zatiruha რძე": რეცეპტი ბავშვებისათვის

იმისათვის, რომ grout სუპი აღმოჩნდა რბილი და ნაზი მისი knead ცომი on იოგურტი. იმისათვის, რომ ეს whip პატარა თასი 80 მლ იოგურტი, კვერცხი და მარილი. მაშინ შედეგად მასობრივი თანდათან ერევა ჩანგალი ფქვილი, როგორც rubbing მას. რამდენიმე წუთის შემდეგ, ცომი გაწყვეტის შევიდა პატარა ნაჭრები. მათ უნდა sift მეშვეობით sieve. ეს არის grout.

ახლა თქვენ უნდა მოვხარშოთ რძეში. მისი მოცულობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ გსურთ საზ: რძის სუპი და ფაფა. იმ მოხარშული რძე დაასხით zatiruhu და მზარეული, აღვივებს მუდმივად, 10 წუთის განმავლობაში. დასასრულს cooking დაამატოთ შაქარი გემოვნებით.

"Zatiruha", რეცეპტი, რომელიც შემოთავაზებული ზემოთ, გამოდის ნაზი და ტკბილი. ეს კერძი ვაფასებთ ბავშვთა და მოზარდთა არ დარჩება გულგრილი.

რძის სუპი "Zatiruha" კარტოფილი

რუსეთის სოფელში "Zatiruha" - კერძი, რომ მიყვარს და შეუძლია მოამზადოს ყველა ოჯახში. აი, ეს არის მოხარშული წყალი რძე, grout და კარტოფილის. მიღებული გემრიელი და nutritious ბულიონი მსახურობდა ცხელი.

რეცეპტი "Zatiruhi" რძის ხორციელდება რამდენიმე ეტაპად:

1. პან 1 ლიტრი წყლის boil, დაამატოთ diced კარტოფილი (2 pcs.), მარილი გემოვნებით.
2. მომზადება grout ორი კვერცხი, 1-2 ჭიქა ფქვილი და pinch მარილი. Sift მეშვეობით sieve.
3. ქოთანში წყალი და კარტოფილის დაასხით რძე (1 L) და შემდეგ მდუღარე დაასხით grout.
4. სამზარეულო წვნიანი 10 წუთის შემდეგ დუღილის. ემსახურება ერთად მწვანილი და წვრილად დაჭრილი ნიორი (რჩეულებში გემოვნებით).

"Zatiruha", რომელიც რეცეპტი შეიცავს ზემოთ შეიძლება მომზადებული სახით წვნიანი და ფაფა. არჩევის უკანასკნელი ვარიანტი რაოდენობით წყლის და რძის უნდა გაუნახევრდებათ.

"Zatiruha" რძე და მწვანე ხახვი

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი რეცეპტი ზემოთ მომზადების grouting ამ რძის სუპი. გემრიელი გამოდის მცურავი იოგურტი, რბილი და ნაზი.

ჩაიცვი ღუმელი რძის მოვხარშოთ, დავუმატოთ მარილი. დაასხით შევიდა პან grout. Boil რძის სუპი 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღონ პან საწყისი სითბოს, დაამატეთ პილპილი გემოვნებით და დიდი bunch of დაჭრილი მწვანე ხახვი.

"Zatiruha" რეცეპტი, რომელიც შეიძლება უცნაურად, ფაქტობრივად, გამოდის, ძალიან გემრიელია. ეს კერძი იქნება დაფასებული კი გურმანებს.

როგორ საზ წვნიანი გლეხი

გლეხური კერძები შეიძლება იყოს გემრიელი ძალიან. პირდაპირი მტკიცებულება - "Zatiruha" რეცეპტი, რომელიც არ დაკარგა მისი პოპულარობა მას შემდეგ, რაც ექვსი საუკუნის განმავლობაში.

სამზარეულო წვნიანი შეიძლება იყოს წყალი, მცენარეული ან ხორცის ბულიონი. პირველ რიგში, თხევადი ემატება კარტოფილი, და როდესაც ის მოხარშული - zazharki of ხახვი და სტაფილო, მცენარეული ზეთი. მაგრამ, grout, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი მეთოდი მომზადება.

საზ სამი კერძები. ერთი შესვენება კვერცხი და shake it ერთად ჩანგალი. სხვა sprinkle ფქვილი და დატოვონ მესამე მზა grout. პირველ რიგში, დიპლომატიური ხელები კვერცხი, შემდეგ დამარილებული ფქვილი, და მესამე კერძი მათ უნდა რუბლს შეადგენს ერთმანეთის წინააღმდეგ. და მიიღეთ grout. დარჩენილი კვერცხი კერძი, შეგიძლიათ დაამატოთ წვნიანი ერთად crumbs. სანამ ემსახურება, sprinkle მზა კერძი მწვანილი.