Თევზი ტომატის სოუსი - გემრიელი კერძი დღესასწაული და ყოველდღიური სუფრის

ბევრი ადამიანი მახსოვს გემო თევზი ტომატის gravy ბავშვობიდან. ეს კერძი ჯერ კიდევ მზადდება საბავშვო ბაღებში და ემსახურებოდნენ ხილ. ბევრი ბავშვი სიამოვნებით ჭამა ეს თევზი, რადგან ეს არის ძალიან გემრიელი და ნათელი, და გარდა ამისა, თუნდაც ბავშვები ვიცით, რამდენად სასარგებლოა ეს არის. მოიპოვა მნიშვნელოვანი პოპულარობა კერძი და ნახევარი შიმშილი 90-იან წლებში, როდესაც თაროებზე ეს იყო იშვიათი მოვძებნოთ რაიმე გემრიელი ფასად. თევზი ტომატის სოუსი, მოხარშული სახლში - კერძი საკმაოდ ბიუჯეტი და მაინც საკმაოდ გემრიელია. ეს ხსნის, თუ ხალხის სიყვარული. დღეს, ეს თევზი მზად არის არა იმდენად იმიტომ, ეკონომიკის, არამედ იმიტომ, რომ შესანიშნავი გემო. უფრო მეტიც, მადლობა გამომხატველი და ორგანული, რეცეპტი მიიღოს ღირსეული ნიშა კი რესტორანში მენიუში. ასე რომ, კარგი, გემო, ღირებულება, მარტივად მომზადება - მთავარი უპირატესობა ჩაშუშული ტომატის სოუსი თევზი. ჩვენ ვცდილობთ საზ ეს მშვენიერი კერძი!

შერჩევა თევზი

მცირე anchovy, ლურჯი WHITING იაფია, კეთილშობილური კალმახი, ლოქო სტეიკები დიდი - თითქმის ყველა თევზი განკუთვნილია ეს რეცეპტი. წესები არა იმდენად: აუცილებელია გაწმენდა მასშტაბებს, დიდი - დაჭრილი შევიდა მოცულობით და პატარა - დააყენოს out მთელი. თევზი ტომატის სოუსი - რეცეპტი საკმაოდ მრავალმხრივი და განკუთვნილია მრავალი სახის ის, რომ ჩვენ ვიყენებთ სამზარეულო დღესასწაულები და ყოველდღიურ კერძები. მაგრამ საუკეთესო გზა უნდა მივუდგეთ ამ თევზის კერძები, რომელიც შეიცავს მინიმუმ ძვლები: hake, პოლაკი, saury, სკუმბრია, ორაგული.

როგორ მოვამზადოთ ტომატის სოუსი? რეცეპტები, ინგრედიენტები და სამზარეულო ტექნიკა

გარდა ამისა, თევზი, თქვენ უნდა ბოსტნეული: ხახვი, სტაფილო, ნიორი. იდეალურ ტომატის დაფუძნებული, გამოიყენოთ ახალი პომიდორი, მაგრამ შეგიძლიათ ამის გაკეთება და ჩასვით წვენი. თხოვნით სოუსით დავუმატოთ პილპილი, მწვანილი, ფესვები, კოჭა.

სოუსი უმჯობესია საზ ცალკე. ამ ზეთი fry დაჭრილი ხახვი, გახეხილი სტაფილო, ცალი სხვა ბოსტნეული. ტომატის ბლენდერში ან grinder, რათა ტომატის (სასურველია წინასწარ კანი და ამოიღონ დიდი თესლი). როცა ხახვი გახდეს გამჭვირვალე და სტაფილო მიადევნე ოქროს წვენი, შეგიძლიათ დაასხით ტომატის. ძალიან გრძელი დააყენოს out საჭირო არ არის, უბრალოდ იმატებს.

სავარაუდო პროპორციები პროდუქცია ასეთია: კილოგრამი თევზი საჭირო რამდენიმე ხახვი, სტაფილო და ნახევარი ჭიქა სითხე. თუ იყენებთ ტომატის პასტა, მაშინ 2-3 tablespoons უნდა აურიეთ წყალში. შემდეგ დუღილის, დაამატოთ საყვარელი სანელებლები და მარილი.

როგორ საზ თევზი ტომატის სოუსი?

Protushenny სოუსით საფარი ერთად lid და გათვალისწინებულია მხარეს, ისე, რომ იგი გაჟღენთილია და დღემდე. თევზი მოჭრილი შევიდა ცალი ან პატარა მთელი კარკასის მოსავლის. თუ იგეგმება, რომ თევზი გამოყენებული იქნება ხელმძღვანელი, ბრიგადამ, რომ თქვენ გსურთ წაშალოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი საკვებად სურნელოვანი, დელიკატური კერძი სუნი slime.

თევზი ტომატის სოუსი სასარგებლოდ ფორმის და ჩამოინგრა დროს cooking, წინასწარ ფრაის იგი ზეთი. ყველაზე სახეობის მოითხოვს ფქვილი breading. მხოლოდ თანხის ფქვილი უნდა იყოს მინიმალური. ფრიდმა ქმნის saucepan ფენებს. მაშინ, როდესაც ყველა თევზი მზად არის, ჩვენ გაგრძელება შემდეგი ნაბიჯი - გვერდს.

ამისათვის saucepan დაასხით სოუსი ისე რომ დაფარული თევზი. შემდგომი პროცესი უნდა მოხდეს დაბალ ტემპერატურაზე, ქვეშ Hood, რომ თევზი Stew ტომატის სოუსი იქცა რბილი. მომზადებისას კერძი თქვენ უნდა ვეცადოთ, გადაწყვიტოს, თუ არა, რომ დაამატოთ მჟავა, სიმკვეთრე სიტკბოს. აქ ბევრი რამ არის დამოკიდებული პომიდორი, რადგან მათი გემო ძალიან განსხვავდება. იმ შემთხვევაში, თუ კერძი ძალიან რბილი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი, სოიოს სოუსი, adzhika. ბოლოს დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი - ეს იქნება აღვნიშნო გემოს კერძი.

სხვათა შორის, დაახლოებით კერძი. ეს არის საუკეთესო საზ ეს კერძი თუჯის ქვაბში ან skillet, saucepan pyroceramics. შესანიშნავი მიიღოს იგი ჩვეულებრივი საცხობი კერძი.

ემსახურება

საერთოდ, თევზი ტომატის სოუსი ყელში პირდაპირ ფირფიტები. რომ არა ერთი წვეთი არომატული gravy კი არ დაიკარგა, მაგრამ ამაოდ, ცალი თევზი მოედო garnish. ელეგანტური ფერი სოუსი კარგად ახალი მწვანილი. რეგისტრაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალფუნქციური ფერადი ნაჭერი ბოსტნეულის, ზეთისხილი, დაკონსერვებული სიმინდი.

Garnishing, თავსებადობა კერძები

თევზი ტომატის სოუსი, რეცეპტი მომზადება როგორც ზემოთ განვიხილეთ, არის თავსებადი ყველაზე ბოსტნეულის და მარცვლეულის garnishes. თუ თევზი ემსახურება მაკარონი, უმჯობესია აირჩიოს იმ რომლებიც კარგად ინახება სოუსი: ჭურვები, ბუმბულით, სავარცხლები. მიუხედავად იმისა, რომ დიდი ხნის სპაგეტი კარგად შერწყმული.

დღესასწაული მაგიდა, შეგიძლიათ ჩაშუშული asparagus, ახალი კარტოფილი, პიურე მწვანე ბარდა, მაკარონი. და რეგულარული ოჯახის სადილი შეიძლება წარმოდგენილი razvaristuyu ფაფა არომატიზებული კარაქი.

გარდა მხარის კერძები თევზი ტომატის სოუსით შეიძლება ყელში ხელნაკეთი მწნილის, კიტრის სოკო, სალათები სეზონური ბოსტნეული. ეს მნიშვნელოვან როლს თამაშობს და პური, რადგან ძალიან ბევრი მინდა დიპლომატიური ეს ტკბილი და მჟავე ტომატის სოუსი.