Რეცეპტი cannelloni.

Cannelloni - ეს არის ერთ ერთი სახეობის ცნობილი იტალიური მაკარონი, გამოჩენა და შინაარსი მსგავსი დიდი ფუნქციონირებს მაკარონი.

რეცეპტი cannelloni არის ძალიან მარტივი. მილები - მაკარონი დაახლოებით ათი სანტიმეტრი და სამი დიამეტრი - ოთხი სანტიმეტრი ივსება ხორცი, ბოსტნეული და minced თევზი, stacked ფორმის, ივსება სოუსით და გამომცხვარი ღუმელში. მარტივი, მიუხედავად იმისა, რომ შემაშფოთებელი რამ. ზოგჯერ CANNELLONI რათა ჭურვი.

სამზარეულო ხელოვნების გამოიხატება სათანადო შერჩევა ინგრედიენტები mince და შესაბამისი სოუსი, რომელიც, რა თქმა უნდა, ხსნის ბევრ შემოქმედებითი შესაძლებლობები.

ქვემოთ არის კლასიკური რეცეპტი cannelloni ქვეშ bechamel სოუსით. Minced შერეული შედგება ქათმის მკერდის და champignon სოკოების.

რეცეპტი cannelloni

ინგრედიენტები:

• boned ქათმის მკერდის (თეთრი ხორცი) - 300-4000 გრამი
• ახალი სოკო სოკო - 200-300 გრამი
• მცენარეული ზეთი frying - 2-3 კოვზები (სასადილოების)
• მწვანეთა - სხივი (ოხრახუში, კამა)
• spice გემოვნების (მარილი, დაფქული შავი წიწაკა, ქინძი, მდოგვის თესლი)
• cannelloni მაკარონი - ერთი შეკვრა (ეს ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მიდიან სრულიად)
• ყველის გემო გარეშე ნათელი

ინგრედიენტები béchamel სოუსი:

• 80-100 გრამი ახალი unsalted კარაქი
• პურის ფქვილი - 3 tablespoons
• რძე - 700-800 გრამი
• სანელებლები - მარილი, დაფქული პილპილი

მომზადება cannelloni:

ჩემი ქათმის მკერდის, mince ან დაჭრილი შევიდა ძალიან პატარა. ჩემი სოკო, obsushivayut, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.

პან, დაასხით მცენარეული ზეთი, დააყენა ჩაყრა და, აღვივებს ნაზად, შემწვარი, რომ 3-5 წუთი. დაამატეთ სოკო, simmer ყველა ერთად კიდევ 4-5 წუთის განმავლობაში. სეზონის სუნელებით.

მწვანეთა წვრილად დაჭრილი, დაამატეთ მზა ჩაყრის, აურიეთ სანამ ერთიანი.

Cannelloni მაკარონი შესაბამისად მომზადებული მწარმოებლის მითითებები (მითითებულია კოლოფზე). საჭიროების შემთხვევაში, მსუბუქად წინასწარ მოვხარშოთ მაკარონი მილები (ან ჭურვი). შეავსეთ პასტა ხორცი, ზრუნვა არ დაზიანდეს ფორმა.

მომზადება bechamel სოუსით. ამისათვის, თბილი პან და გავრცელება ნავთობის იგი. როდესაც კარაქი არის მდნარი, დაამატეთ ფქვილი. ცხელი და აურიეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვიწყებთ ნაზად დავამატოთ რძე (მცირე ნაწილი მოცულობა 3-4 tablespoons). ფრთხილად აურიეთ თითოეული ნაჭერი, მიღების დარწმუნებული არ სიმსივნის იქმნება. მზად სოუსი მარილი, პილპილი.

ლამაზი ფორმა (რომელიც აპირებს მოუტანს მაგიდაზე) ქმნის ერთ გრაფაში cannelloni, დაასხით bechamel სოუსით. გავრცელებული მეორე ფენა ხორცი პასტა, სოუსი შევსება კვლავ. მოიცავს ერთად კილიტა სახით put in ღუმელში. ღუმელი უნდა იყოს უკვე გაათბო. Bake ტემპერატურა 175-180 ° C. დრო უნდა იყოს, როგორც მითითებული მწარმოებლის მიერ მაკარონი.

Rub ყველის შესახებ grater. ჩვენ აიღოს სახით ღუმელი. Sprinkle cannelloni მკვრივი ფენა ყველი და კიდევ ერთხელ დააყენა ღუმელში 5-7 წუთი (სანამ მსუბუქად browned და მდნარი ყველი).

კერძი მზად არის.

ზოგჯერ cannelloni სახით ჭურვები იმდენად დიდი, რომ ნაწილი პასტა შეიძლება შედგებოდეს ორი (ან თუნდაც ერთი) ფუნქციონირებს "სპაგეტი". ამ შემთხვევაში, თითოეული ნაჭერი უნდა იყოს გამომცხვარი ცალკე. ემსახურება მათ კერძი, ზედმეტი მორწყვა სოუსით ადრე ემსახურება.

შერჩევა თუ როგორ უნდა საზ cannelloni, დაეყრდნოს გემოვნების თქვენს ახლობლებს. ჩაყრის მაკარონი შეგიძლიათ ემსახურება მრავალფეროვანი პროდუქცია. კლასიკური განსახიერება (გარდა ზემოთ აღწერილი) არის კომბინაცია პომიდორი, მოცარელა და რეჰანი ნაღების სოუსით - ვარიანტი vegetarians.

შესაძლებელია რეცეპტი cannelloni ტკბილი შევსების. ამ შემთხვევაში, ჩაყრის შედგება დახვეწილი ხაჭო, ვაშლი (ან ხილი) შაქარი და კაკალი. Sauce - კარამელის ან შოკოლადი. თუმცა, არ არის დარწმუნებული, რომ ეს დესერტი აქვს იტალიური ფესვები.

ეს, რა თქმა უნდა, არ უნდა შეწყდეს. მნიშვნელოვანია, რომ მიიღოთ სიამოვნება შემოქმედების და ახალი და უჩვეულო კერძები.