Როგორ საზ carp: ყოველდღიური და დღესასწაული კერძები

მტკნარი წყლის თევზი კობრი არის ნაპოვნი ჩვენი მდინარეები და ტბები. მაგრამ ეს ასე არ არის გავრცელებული, რომ ნახოთ დახლებზე. აქედან გამომდინარე, ბევრი დიასახლისები არ ვიცი როგორ საზ კობრი. და ის იყო - ახლო ნათესავი კობრი. იგივე დიდი, ის ჰგავდა წვნიანი და მკვრივი ხორცი, მაგრამ არა ბევრი ძვლები. ერთადერთი განსხვავება - კობრი და ვერ ჯიშის ponds და თევზის მეურნეობებში. Carp უფრო "შინაური". ამიტომ, თუ თქვენ მოულოდნელად bummed კობრი, არ ინერვიულოთ. ყველა რეცეპტი, რომელიც, როგორც ჩანს, კობრი, რომლებიც განკუთვნილია ამ "ველური" თევზი.

მაგრამ აქ ჩვენ მისცემს რამდენიმე რეცეპტი , თუ როგორ უნდა საზ კობრი. ეს თევზი კარგია ნებისმიერი სამზარეულო. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადებენ რამდენიმე წუთის შემდეგ, მხოლოდ ცეცხლი ფქვილი breading. შეგიძლიათ შევსების ფუნქციონირებს კობრი, როგორც მთავარი გაფორმება სადღესასწაულო მაგიდასთან. ასევე შეგიძლიათ grind იგი minced ხორცის და ფრაის გემრიელი fishcakes ან patties. მაგრამ პირველი, კარკასის უნდა გაიწმინდოს სასწორები, ამოიღონ წიაღის და gills. ეს არის ასევე სასურველია pickle ის კვარტალში საათი ნარევი ლიმონის წვენი და მცენარეული ზეთი და მარილი. ამის შემდეგ, roll in ფქვილი, ცალი თევზი და უსაფრთხოდ გაუზიაროს მათ ცხელ მზესუმზირის ზეთი.

ახლა, როდესაც ჩვენ ვისწავლეთ თუ როგორ უნდა საზ carp პან უსწრაფესი გზა გაართულებს ამოცანა. ჩვენ სუფთა თევზი, დაჭრილი შევიდა ცალი, pripuskayut. Passiruem დაჭრილი ხახვი კარაქი, დაასხით სამი კოვზი მშრალი თეთრი ღვინო, მოვხარშოთ ხუთი წუთის განმავლობაში. სამი პომიდორი scalded ერთად მდუღარე წყალში, ამოიღონ მათ კანის, დაჭრილი შევიდა ცალი და დასვა პან ერთად რამდენიმე ნაჭერი დაჭრილი სოკო. მოვხარშოთ სოუსი 3-5 წუთი, შემდეგ დაასხით მეტი თევზი.

კიდევ ერთი გზა, თუ როგორ უნდა მოამზადოს carp სოუსი - დააყენა იგი out. დაასხით შევიდა პან ზეთით რომ მთლიანად დაფარული ბოლოში, სითბო. ჩვენ გავრცელდა მსუბუქად marinated თევზი დარტყმები და ფრაის კვარტალში საათში მეტი საშუალო სითბოს. დაასხით შევიდა პან 100 გრ კონიაკი და ცეცხლის. ამოღება ღუმელი, დაველოდოთ ალკოჰოლის გადაწვეს. დავბრუნდეთ პან burner, დავამატოთ ცოტა წყალი და simmer, დაფარული 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩაასხით თევზი 300 გრ არაჟანი, sprinkle ერთად სანელებლები და simmer ნახევარი საათით დაბალი სითბოს.

კითხვაზე, თუ როგორ უნდა საზ carp არ უნდა ფასდაკლებით, და ამ მეთოდით სამზარეულო საცხობი ღუმელი. თევზი შეიძლება განთავსდეს საცხობი უჯრა "Solo", და ეს შესაძლებელია და გუნდი ბოსტნეული - კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბარდა, ხახვი, ბროკოლი და სტაფილო. დასაცავად carp გამოშრობისგან ღუმელი, შეგიძლიათ გადაიტანოთ ალუმინის კილიტა ან დამალვა "საბანი" ნებისმიერი სოუსით. უმარტივესი მათგანი - ავურიოთ 150 გრ ნაღები (ან მაიონეზი) და კვერცხი კვარტალში რძე მინა.

როგორ საზ carp დღესასწაული? ამოიღონ ხელმძღვანელი, კანის და ქედი, ისინი საზ ერთად ბოსტნეულის წვნიანი და სანელებლები. ხახვი და სოკო simmer სანამ ტენდერი. მაშინ იშურებდა სოკო, მოხარშული ხორცი, თევზი და გაჟღენთილია რძეში bun. ორი კვერცხი გამოყვანა ბულიონი, knead minced ხორცი და დაამატოთ spoonful semolina. ეს ნარევი მდგომარეობაში ფუნქციონირებს კობრი და საზ ეს ბულიონი simmer საათი. საწყისი კოვზი ჟელატინი ორი ჭიქა ბულიონი, ორი კვერცხი თეთრების და მოამზადოს ლიმონის ჟელე. შეავსეთ მათ გაცივებული თევზი.