Icing ან Edible მაქმანი. Icing მაქმანი საკუთარი ხელებით

Icing არ არის ძალიან რთული უნდა გააკეთოს laces საკუთარი ხელით. თუმცა, პროცესი დეკორატიული desserts მოითხოვს სპეციალური კულინარიული ფანტაზია. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ თქვენ ვერ მოუტანს, თქვენ ლამაზი და მოხდენილი ფიგურა თქვენ საეჭვოა მოიტანს. მიუხედავად იმისა, რომ დიასახლისები არ მიუმართავთ შეასრულა. ისინი ნიმუშების გამოყენებით სხვადასხვა თარგები.

დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა icing for laces საკუთარი ხელით. გარდა ამისა, თქვენი ყურადღება არის მასტერკლასი vyrisovyvaniyu სხვადასხვა ნიმუშების იქნება წარმოდგენილი. გამოყენება რჩევები აღწერილია ქვემოთ, თქვენ შეძლებთ დაამშვენებს სრულიად ნებისმიერი desserts.

ზოგადი ინფორმაცია

სანამ ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ, რათა icing for laces საკუთარი ხელით, უნდა იცოდნენ, რომ ეს ყველაფერი არის.

Icing შაქარი არის ხატვის ცილის მასა, რომელიც განკუთვნილია წარმოების ნაყარი ნიმუშების დეკორატიული საკონდიტრო. თავდაპირველად, ასეთი სქემა გამოდის თეთრი. მაგრამ თუ არ არის განსაკუთრებული საჭიროების, ეს შეიძლება გაკეთდეს დამატებით სხვადასხვა ფერის საღებავები.

სამზარეულო მახასიათებლები

Icing მაქმანი საკუთარი ხელებით კეთდება სწრაფად და მარტივად. შესრულების შემდეგ ყველა მოთხოვნებს prescription თქვენ უნდა ჩამოყალიბდეს შედარებით სქელი და პლასტიკური მასა. როგორც წესი, ეს არის მიღებული სახეხი გაიცრა შაქრის ფხვნილი ახალი კვერცხის თეთრი. ასევე, ინგრედიენტები აუცილებლად რაიმე acidulant (მაგ, ლიმონის წვენი, kremortartar, მშრალი ლიმონმჟავას და სხვ.). ეს აუცილებელია, რათა უზრუნველყოს, რომ ცილის მასა აღმოჩნდა უფრო დრეკადია და malleable.

როგორ გააკეთოს icing პლასტიკური?

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ტორტი icing, ან სხვა საკონდიტრო უნდა იყოს, როგორც ელასტიური. ზოგჯერ ეს ეფექტი რთულია მივაღწიოთ დასძინა საფუძველზე მხოლოდ ერთი acidifying აგენტი. ამ შემთხვევაში გამოცდილი მზარეულები მოითხოვს შემდგომი გამოყენების გლუკოზის სიროფი ან მცირე რაოდენობის გლიცერინი. თუმცა, ეს უკანასკნელი ნივთიერება შეუძლია ცილის მასა იმდენად წებოვანი, რომ თქვენ რთული იქნება გაშლა პლასტიკური სუბსტრატს. სწორედ ამიტომ, ამ კომპონენტის გამოყენება რეკომენდირებულია მომდევნო რაზმი icing მოსალოდნელი არ არის. როგორც წესი, ეს ხდება იმ შემთხვევაში, როდესაც შევსება ცილის მასა პირდაპირ ზედაპირზე დესერტი.

სხვა გზები, რათა შეიქმნას

Icing ხელში შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ გამოყენების ცილის. ყოველივე ამის შემდეგ, არსებობს სხვა ინგრედიენტები შექმნა ხატვის მასა. მაგალითად, ძალიან პოპულარული გზა სამზარეულო, საკონდიტრო ბაზის გამოყენების ალბუმინს. ერთი კილოგრამი ამ ნივთიერების ცვლის შესახებ 316 კვერცხი თეთრების. გარდა ამისა, არსებობს სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც ხშირად არ გამოიყენება სახლში და საწარმოო.

Icing: რეცეპტი, მასტერკლასი მომზადება ცილის მასა

ამის დანახვაზე საბოლოო შედეგების ბევრ ადამიანს აქვს ეჭვი ისინი შეძლებენ, რომ ეს ორნამენტი საკუთარი ხელებით. ამ მე მინდა ვთქვა ერთი რამ: არ ცდილობენ - არ ვიცი.

ზოგადად, უნდა აღინიშნოს, რომ icing ტორტი, ისევე, როგორც სხვა საკონდიტრო ნაწარმი, არ არის ისეთი რთული, როგორც ჩანს, თავიდანვე. გასაღები ამ - მკაცრად დაიცვას ყველა prescription მოთხოვნებს. გარდა ამისა, ცილის მასა არ მიიღოთ, რომ სტაბილურობა აუცილებელია მომზადება სხვადასხვა მაქმანი და შაბლონებს.

ასე რომ, icing, ფოტო, რომელიც წარმოდგენილი ამ მუხლის მოითხოვს გამოყენების შემდეგ პროდუქტებს:

• ახალი ქათამი კვერცხის თეთრი - 1 pc.;
• ფხვნილი sifted შაქარი - 250 გრ;
• ახალი ლიმონის წვენი ან ლიმონმჟავას მშრალი - დაახლოებით ½ დესერტი კოვზები;
• გლუკოზის sturdy - დესერტის კოვზი (გამოყენებითი თუ სასურველი).

მომზადების პროცესი პროდუქცია

სანამ მიიღოს icing სახლში უნდა მოამზადოს ყველა ინგრედიენტი. დასაწყისისთვის კვერცხი თეთრების უნდა იყოს ფრთხილად გამოეყო yolk. შესვლისას ამ მეორე კომპონენტი პირველი მიუღებელ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გაფორმება არ იმუშავებს.

ათავისუფლებს თეთრი გული, იგი უნდა განთავსდეს ღრმა თასი და მსუბუქად სცემეს ერთად ჩანგალი. მიზანი ამ პროცედურას არ არის, რომ ფუმფულა და სტაბილური ქაფი და ჩაშლას ბლანტი სტრუქტურა კომპონენტი, კონვერტაცია შევიდა თხევადი მასა. Excess საჰაერო ბუშტები წელს მასობრივი icing არ მივესალმებით.

რაც შეეხება ფხვნილი, ეს უნდა გაკეთდეს გამოყენებით grinder, ან შეიძინოთ მაღაზიაში მზა. თუ თქვენ შეიძინოთ ამ პროდუქტის თქვენ არ გამოუვათ, ჩვენ გირჩევთ უბრალოდ sift შაქრის მეშვეობით ძალიან ჯარიმა sieve. როგორც ცნობილია, ტკბილი ნაყარი ნივთიერება ყოველთვის შეიცავს გარკვეული ფხვნილი.

მომზადების პროცესი ელასტიური მასობრივი

ასე რომ, დროა, რომ გითხრათ, თუ რამდენად კარგად გაკეთდეს icing. რეცეპტი, მასტერკლასი in სამზარეულო დელიკატესი აუცილებლად დაგეხმარებათ დაამშვენებს ტორტები და სხვა საკონდიტრო ნაწარმი.

შემდეგ კვერცხის თეთრი whipped გამოყენებით ცოტა განივი მასთან თანდათანობით უნდა დაასხით შაქრის ფხვნილი. ამ შემთხვევაში, ინგრედიენტები საჭირო რეგულარულად rubbed სანამ გლუვი.

რამდენიმე წუთის შემდეგ, ინტენსიური აღვივებს (დაახლოებით შუა cooking) ტკბილი კვერცხის თეთრი საჭიროა, რომ დაამატოთ მშრალი ლიმონმჟავა. თუ გადაწყვეტთ, რომ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი, უმჯობესია დაასხით ბოლოს, ერთად ძლიერი გადაწყვეტა გლუკოზა. სხვათა შორის, დასრულების შედეგად ერთგვაროვანი მასა უნდა დაემატოს და სასურველი საკვების ფერი (სურვილისამებრ).

ამდენად, batches დასძინა კვერცხის თეთრი შაქრის ფხვნილი და ყველა rubbing ენერგიულად, თქვენ უნდა მიიღოს სტაბილური და ერთგვაროვანი, ბლანტი პლასტიკური მასა. ამ სამზარეულოს icing ითვლება სრული.

ფორმები ვხატავთ ცილის მასა

ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ხატვის თხევადი მასა, გვეუბნებიან. მაგრამ ზოგჯერ მზარეული უნდა მოქნილი და icing. როგორ საზ ეს? ეს მოითხოვს გამოყენება უფრო შაქრის ფხვნილი. სხვა სიტყვებით, ეს უნდა დაემატოს, რადგან ცილის მასა წყვეტს ვიცავთ პალმებით. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოს მასტიკა-icing. იგი კარგად არის დაფარული, curly ნამცხვრები და pastries. ამ შედეგად მასობრივი უნდა იყოს ოდნავ podpylit შაქრის ფხვნილი და შემდეგ გააფართოვოს შევიდა სასურველი ფორმის გამოყენებით მოძრავი pin. სხვათა შორის, პასტა, ასევე თხევადი icing, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ საკვები შეღებვა, რაც მას განსაკუთრებით ტონი.

რა გამოყენება?

როგორც ხედავთ, რომ icing მაქმანი (რეცეპტი ცილის მასა ითვლებოდა ზემოთ) არ საჭიროებს გამოყენების მრავალი ძვირადღირებული და იშვიათი პროდუქცია. იგი მზადდება ხელმისაწვდომი და მარტივი ინგრედიენტებს, რომლებიც ხელმისაწვდომი თითოეულ ოჯახს.

ასე რომ, რა გვჭირდება ასეთი მასა? როგორც წესი, იგი გამოიყენება მომზადება უჩვეულო ნიმუშების, განკუთვნილი გაფორმება ნამცხვრები და pastries. მიუხედავად იმისა, რომ მზარეული ხშირად იყენებენ ხატვის ტკბილი მასა და დამოუკიდებელი დესერტი. ამ შემთხვევაში, icing მიიღოს სხვადასხვა ფიგურები და შაბლონებს. თუ გადაწყვეტთ, რომ გაოცება თქვენს ახლობლებს ორიგინალური სიტკბოს, მაშინ ჩვენ ვთავაზობთ herringbone ფორმის, ჯიშის ცხოველები, ფიფქები და სხვა.

ფორმის ორნამენტებით

ისინი, მზარეულები, რომლებიც არ ვიცი როგორ უნდა ჩაერთონ ლამაზი ნიმუშების გამოყენებით stencils for icing. ეს შეიძლება იყოს საბავშვო წიგნი დიდი ყვავილები, ცხოველები, პეპელა, ფიფქები. ამ შემთხვევაში, თქვენ მისაღებად ბინა გაფორმება, რომელიც შეიძლება ადვილად ჯოხი ზედაპირზე ტორტი და საკონდიტრო.

თუ გსურთ, რომ სამგანზომილებიანი ნიმუში, გთავაზობთ გამოიყენოთ ორმაგი გვერდებზე. ეს მეთოდი ხშირად ჩამოყალიბდა fluttering პეპელა და სხვა laces.

არსებობს კიდევ ერთი ორიგინალური ტექნიკით, რომელშიც თქვენ შეძლებთ, რათა icing რთული დიზაინის. მაგალითად, სახლში, ეტლები, ეტლები, მანქანები და ასე შემდეგ. D. ამისათვის მოითხოვს წინასწარ stencils ნაწილები ექვემდებარება დააყენა მათი ცილის მასა გამოყენებით kornetika (მეშვეობით ფილმი) და დატოვონ ოთახის ტემპერატურაზე 2 დღის განმავლობაში. ბოლოს ამ დროს, icing ართულებს მთლიანად. შემდგომში ყველა ელემენტი მოცულობითი სტრუქტურა უნდა იყოს დაკავშირებული ერთად გამოყენებით სქელი შაქრის სიროფი.

დაამშვენებს ცილის ნიმუშების

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ გამოიყენოთ stencils for icing. მაგრამ თუ არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ ლამაზი სამგანზომილებიანი ან ბინა ნიმუშების, რომ გთავაზობთ კიდევ უფრო დაამშვენებს მათ საკონდიტრო მძივები posypushek და სხვები. თუმცა, მიზანშეწონილია ამის გაკეთება, როგორც კი მასა ცილის მიმართა შაბლონია. სინამდვილეში, მას შემდეგ, რაც დაასხით icing ართულებს, და sticking ვერ შეძლებს არაფერი. მინიმუმ, თუ არა ისეთი კომპონენტი, როგორც სქელი შაქრის სიროფი.

სამუშაო Drawing ცილის მასა

თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა მიაპყროს საკუთარი ნიმუშების გამოყენებით icing, მიზანშეწონილია გამოვიყენოთ მზა შაბლონების. და თქვენ შეგიძლიათ ვრცელდება საბავშვო საღებარი წიგნი. აქედან გამომდინარე, ჩვენ მიგვაჩნია, რომ უფრო დეტალურად თუ როგორ უნდა განახორციელოს პროცედურა მუშაობის ნახატი ცილის მასა.

1. შერჩეული ქაღალდის თარგი გამოყენებული პლასტიკური გადატანა ან განათავსეთ იგი ნორმალური გამჭვირვალე ჩანთა დოკუმენტები. მთავარი უპირატესობა ეს ჩანთა არის, რომ ცილის მასა ძალიან კარგი მოძრავი დაშორებით მას. თუ ეჭვი, მაშინ უკეთესი რაზმი ჩამოყალიბდა პოლიეთილენის ფილმი პროდუქცია smeared ერთად თხელი ფენით ზეითუნის ზეთი.

2. ახლად მომზადებული ხატვის ცილის მასა იყო განთავსებული სპეციალური kornetik, რომელიც წინასწარ აცვიათ შესაფერისი nozzle. თუ ეს საკონდიტრო ტომარა არა, მაშინ ჯდება ნორმალური პლასტიკური ტომარა, რომელშიც გსურთ მოჭრა კუთხეში.

3. შესუსტებას icing on შაბლონია, უფრო სწორად, რომ გაფორმებულია პლასტიკური ფილმი, უნდა იყოს ნელა და თანაბრად. თანდასწრებით მხატვრული უნარები, შეგიძლიათ გააკეთოთ გარეშე თარგები, ხატვის ცილის მასა, შეიარაღებული მხოლოდ ფანტაზია. აღსანიშნავია, რომ icing ხშირად შესანახად პირდაპირ გადატანა ზედაპირზე მზა ტკბილეული. ამავე დროს, უნდა იცოდეს, რომ ბევრი ნახაზი ნებისმიერ შემთხვევაში არ შეიძლება იყოს გამოყენებული კრემი, ნამცხვარი ან სხვა სველი ზედაპირზე.

4. შემდეგ icing იყო otsazhen, ეს უნდა დარჩეს მშრალი ოთახის ტემპერატურაზე. ეს შესაძლოა თქვენ დაახლოებით 1-3 დღის განმავლობაში, დამოკიდებულია დიზაინის და ზომის ოთახში ტენიანობა.

5. გამოშრა დეკორატიული ნივთები და ყურადღებით ამოღებულ სუბსტრატს და შემდეგ გამოიყენება მისი დანიშნულებისამებრ. აღსანიშნავია, რომ უკეთ შეასრულოს მოქმედება ზღვარზე სიბრტყეზე, რადგან კუთხე პლასტიკური ფილმი, რომელიც ჩამოინგრა ნაზად.

იმის გათვალისწინებით, რომ ასეთი ორნამენტებით მიღებული ძალიან brittle, ისინი მზად უნდა იყოს მარაგის რაოდენობა. თუ პროდუქტის აქვს გაანადგუროს პროცესში მოხსნის სუბსტრატს, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც standalone დესერტი და მხოლოდ მაგიდასთან ჩაი.

სასარგებლო მინიშნებები

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მიიღოს სწრაფი და მარტივი წონის icing სახლში. დარწმუნდით, რომ თქვენ მზად sweet ბაზის სწორად, შევხედოთ მისი თანმიმდევრულობა. კლასიკური icing არ უნდა აწარმოებს დახრილი ზედაპირზე. იმ შემთხვევაში, თუ მასა წყლის, ჩამოყალიბდა პროდუქტი უნდა იყოს მშრალი, სანამ სქელი ჰორიზონტალური პოზიცია. და მხოლოდ ამის შემდეგ განთავსებული curved ზედაპირზე.

თუ თქვენ უნდა მიიღოს ბადისმაგვარი კოლგოტი სფერული პროდუქტი, ცილის მასა არის საჭირო იმისათვის, რომ oiled გაბერილი ბუშტები (საჰაერო). გაშრობის შემდეგ ლოსიონები მათი პუნქცია და შემდეგ ამოღებულ შედეგად ჭურვი გაფორმება.

შენახვის მეთოდი

ორნამენტებით და figurines დამზადებული icing შეიძლება ინახება ხანგრძლივი დროის განმავლობაში, თუ ისინი განთავსებული ყუთები და ინახება ოთახის ტემპერატურაზე. ამავე ტენიანობა ოთახში უნდა იყოს ძალიან მაღალი.

აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ნიმუშების ცილის მასა ნებისმიერ შემთხვევაში არ შეიძლება ინახება მაცივარში. ფაქტობრივად, ზემოქმედების ცივი ჰაერის, ისინი სწრაფად liquefy. სწორედ ამიტომ, წინასწარ ფორმის ორნამენტებით განთავსებული ნამცხვრები ადრე ემსახურება მხოლოდ სადღესასწაულო მაგიდასთან.